Hepatitis B
Hepatitis B ist eine durch das HBV-Virus verursachte Infektionskrankheit, die sich akut oder chronisch auf die Leber auswirkt (die chronische Form ist insbesondere bei Personen weit verbreitet, die sich zum Zeitpunkt der Geburt mit dem Virus infizieren).
Etwa ein Drittel der Weltbevölkerung ist mit HBV infiziert, darunter 240 bis 350 Millionen chronische Fälle.
Die Krankheit ist vor allem in Ostasien und Subsahara-Afrika weit verbreitet, wo zwischen 5 und 10% der Erwachsenen chronisch werden. Die Inzidenzrate in Europa und Nordamerika beträgt weniger als 1% und sinkt aufgrund der Einführung der obligatorischen Impfprophylaxe (eine Verpflichtung, die in Italien seit 1991 besteht).
Nach der Infektion zeigen viele Menschen in der Anfangsphase keine Symptome, während andere Symptome entwickeln, die durch Erbrechen, Gelbsucht, Müdigkeit, dunklen Urin und Bauchschmerzen gekennzeichnet sind (etwa zwei Wochen lang - selten führt eine akute Hepatitis zum Tod). In der chronischen Phase gibt es kein Symptom, aber es können sich tödliche Komplikationen wie Leberzirrhose und Leberkrebs entwickeln (15-25% der chronischen Fälle).
Ansteckung
Das HBV-Virus wird übertragen, wenn es infiziertem Blut oder Körperflüssigkeiten (Sperma, Vaginalflüssigkeit usw.) ausgesetzt wird, insbesondere zum Zeitpunkt der Geburt oder in der Kindheit. Es passiert NICHT, Hände zu halten, Besteck zu teilen, zu küssen, zu umarmen, zu husten, zu niesen oder zu stillen.
Im Gegensatz zu Hepatitis A und Hepatitis E wird Hepatitis B NICHT durch den Verzehr von Wasser oder Lebensmitteln übertragen, die mit infizierten Fäkalien kontaminiert sind.
In Gebieten, in denen die Krankheit selten ist, sind intravenöser Drogenkonsum und ungeschützter Geschlechtsverkehr die häufigsten Ursachen. Weitere Risikofaktoren sind: medizinische Arbeit, Bluttransfusionen, Dialyse, Zusammenleben mit einer infizierten Person, Reisen in Länder mit hoher Infektionsrate und Zusammenleben in kollektiven Einrichtungen.
Die Diagnose wird 30 bis 60 Tage nach der Exposition gestellt und das Blut analysiert (Suche nach Viren und Antikörpern).
Seit 1982 besteht die Prävention hauptsächlich aus Impfungen (empfohlen von der Weltgesundheitsorganisation ab dem ersten Lebenstag).
Ernährungsziele
Da die Leber viele verschiedene Funktionen ausübt (onkotischer Druck, Transportproteinsynthese, Gallenproduktion, glykämische Homöostase, Arzneimittelstoffwechsel usw.), beeinträchtigt ihr möglicher Funktionsverlust das Gleichgewicht des gesamten Organismus ernsthaft.
Nach der Virusinfektion Typ B ist es daher notwendig:
- Verringern Sie die Funktionsanforderungen des Körpers.
- Verringern Sie die Arbeitsbelastung der Orgel.
- Erleichtern Sie die Remission des B-Virus, indem Sie den Körper besser unterstützen.
Hepatitis B und Diät
Die für die Wiederherstellung des normalen Zustands (Heilung oder Chronifizierung) wesentlichen Ernährungsregeln lassen sich wie folgt zusammenfassen:
- Wenn vorhanden, Entfernung von Ethylalkohol in der Diät. Zusätzlich zur direkten Schädigung des Leberorgans beeinträchtigt es den Stoffwechsel von Vitamin B1, dem einzigen Vitamin, das der Körper nicht speichern kann.
- Falls vorhanden, ist die Eliminierung von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln NICHT erforderlich.
- Ausgenommen ungesunde Lebensmittel und Getränke wie industrielle süße und herzhafte Snacks, Pommes Frites, Kroketten, Pfannkuchen, Hamburger und andere Fastfoods, süße Getränke (mit oder ohne Kohlensäure), gesüßter amerikanischer Kaffee und / oder mit Milchcreme usw .; Diese als Junk-Food bezeichneten Lebensmittel sind reich an gesättigten oder gehärteten Fetten (mit Ketten in trans-Form), raffinierten Kohlenhydraten (Saccharose, Maltose, zugesetzter körniger Fructose), Lebensmittelzusatzstoffen (Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln). Süßstoffe usw.) und Toxine, die für übermäßiges Kochen typisch sind (Acrylamid, Formaldehyd, Acrolein, polyzyklische Aromaten usw.).
- Bevorzugen Sie frische (möglicherweise gefrorene) oder rohe Lebensmittel im Vergleich zu verarbeiteten oder raffinierten. Viele Prozesse, wie das Bleichen und Entziehen der Kleie aus Mehl oder das Mischen von Fleisch / Fisch mit anderen Zutaten zur Herstellung von Würsten oder Kroketten, verwenden chemisch-physikalische Systeme, die das Lebensmittel angreifen. In einigen Fällen werden Nährstoffe und wichtige Nahrungsbestandteile wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe um fast 80% reduziert. Erinnern Sie sich daran, dass Vitamine coenzymatische Faktoren sind, die für verschiedene zelluläre Prozesse essentiell sind, und dass die Leber eines der spezialisiertesten Gewebe des gesamten Organismus besitzt. Normalerweise ist die Leber auch eine ziemlich wichtige Vitaminreserve, aber wenn sie beeinträchtigt wird, erfüllt sie diese Funktion nicht richtig. In diesem Fall muss die Ernährung ständig reich an diesen Nährstoffen sein, um die Bedürfnisse des Organismus besser zu unterstützen.
- Essen Sie nicht zu viele oder nahrhafte Mahlzeiten. Überschüssige Energie (Fette, Kohlenhydrate und Proteine) führt immer zu einer Überlastung der Leberfunktionen (Neoglukogenese, Glykogenosynthese, Lipogenese usw.), weshalb das Nahrungsvolumen reduziert und die Anzahl erhöht werden muss.
- Vermeiden Sie längeres Fasten (nach 12-14 Stunden). Die Leber ist normalerweise für die glykämische Homöostase verantwortlich. Wenn sie nicht richtig funktioniert, kann das glykämische Gleichgewicht beeinträchtigt werden. Der Versuch, den Blutzuckerspiegel durch Neoglukogenese (Produktion von Glukose aus Aminosäuren usw.) aufrechtzuerhalten, würde die Leber mit noch mehr Arbeit konfrontieren. In der Praxis wird nicht gesagt, dass das Organ diese Funktion korrekt ausführen kann, wenn es mit dem B-Virus infiziert ist.
- Bei Zöliakie ist es unbedingt erforderlich, die Lebensmittelhygiene zu betonen, indem selbst die Spuren von Gluten akribisch beseitigt werden. Dieses für Weizen, Dinkel, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer und Sorghum typische Protein ist sehr schädlich für Personen, die an einer bestimmten Unverträglichkeit leiden. Typischerweise erhöht eine vernachlässigte Zöliakie die Rate systemischer Entzündungen und kann das klinische Bild von Hepatitis B verschlechtern.
- Trinken Sie kein nicht trinkbares Wasser und nehmen Sie keine möglicherweise kontaminierten Lebensmittel oder Getränke zu sich. Erinnern wir uns noch einmal daran, dass bei Hepatitis B die Leber einen Teil ihrer Funktionalität verliert und schädliche Rückstände wie chemische Spuren, Medikamente usw. nicht richtig verstoffwechseln kann.
- Fördern Sie den Verzehr von Obst und Gemüse. Diese Lebensmittel sind reich an Nährstoffen und Nährstoffen (Vitamine, Salze, Phenole usw.), die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen können. Obst und Gemüse sollten täglich in 4-5 Portionen zu je 150-300 g verzehrt werden, wobei darauf zu achten ist, dass das Obst in die Hauptmahlzeiten und / oder zum Frühstück gegeben wird (um die glykämische Belastung der Hauptmahlzeiten, die bereits reich an Getreide und Hülsenfrüchten sind, nicht übermäßig zu erhöhen). und Kartoffeln).
- Erhöhen Sie die Aufnahme von nützlichen Nährstoffen für die Leber. Zusätzlich zu den oben erwähnten Vitamin-, Salz- und Phenolfaktoren sind bestimmte Phytoelemente, die eine hepato-schützende Rolle spielen, wie Cynarin und Silymarin von Artischocke und Mariendistel, ebenfalls sehr nützlich.
- Betonen Sie den mehrfach ungesättigten Anteil der Fette auf Kosten des gesättigten. Insbesondere wäre es sinnvoll, die Aufnahme essentieller Fettsäuren aus der Omega-3-Gruppe zu fördern, die Vorläufer entzündungshemmender Faktoren sind und dem Körper helfen können, allgemeine Entzündungen zu reduzieren. im Gegenteil, es ist besser, nicht mit Omega 6 und insbesondere mit Arachidonsäure zu überschreiten, die einen diametral entgegengesetzten Effekt ausüben könnte (siehe Details). Konkret werden folgende Lebensmittel empfohlen: blauer Fisch (Makrelen, Makrelen, Bonito, Sardellen, Sardinen usw.), einige Ölsamen (Mandeln, Sesam usw.) und einige kaltgepresste Pflanzenöle (natives Olivenöl extra, Samen) aus Leinen, Nussbaum usw.).
