Absorption
Aufnahme von Ethylalkohol
Ethanol wird durch einfache Diffusion in Magen und Dünndarm aufgenommen.
Die aufgenommene Menge hängt ausschließlich von der aufgenommenen Menge ab. Daher kann der gesamte konsumierte Alkohol innerhalb der Aufnahmefähigkeit unseres Körpers leicht durch die Wände des Verdauungstrakts in das Blut gelangen.
Das Vorhandensein von Nahrungsmitteln im Magen, das die Magenentleerung verlangsamt, verringert die Geschwindigkeit der Alkoholaufnahme . Aus diesem Grund ist es ratsam, Wein zu den Mahlzeiten und nicht auf leeren Magen zu konsumieren, um die berauschende Wirkung des Getränks im Laufe der Zeit zu verbreiten.
Nicht der gesamte Alkoholkonsum wird oxidiert, da ein kleiner Prozentsatz von 5 bis 15% mit dem Atem, dem Schweiß und dem Urin ausgeschieden wird. Das meiste wird stattdessen in der Leber metabolisiert.
Stoffwechsel
Stoffwechselschicksal von Ethylalkohol
In der Leber wird Ethanol zu Acetaldehyd oxidiert, der wiederum zu Acetat oxidiert wird. Nach diesen ersten beiden Passagen verlässt das Acetat die Leber und wird vom Blut zu anderen Geweben befördert, wo es insbesondere auf Herzebene mit Acetyl-CoA aktiviert wird.
Acetyl-CoA kann wiederum in den Krebs-Kreislauf eintreten und Energie produzieren - oder, falls aufgrund einer Trunkenheit im Übermaß vorhanden - in Ketonkörper umgewandelt werden. Ausgehend von Acetyl-CoA können sich auch Fettsäuren bilden, die zusammen mit Glycerin Triglyceride bilden, die als Energiereserve gespeichert werden.
Von Ethanol zu Acetaldehyd
Die Oxidation von Ethanol zu Acetaldehyd kann auf unterschiedliche Weise erfolgen.
Enzym Alcholdehydrogenase (ADH)
Das erste System wird durch ein Enzym namens Alkolde Hydrogenase (ADH) vermittelt, das nicht nur in der Leber, sondern auch im Magen, insbesondere bei Männern, vorhanden ist. ADH ist auch in der Lage, andere Alkohole, einschließlich geringer Mengen Methanol, zu oxidieren (1986 starben 19 Italiener an einer Partie mit diesem Stoff verfälschter Weine).
Mikrosomales Ethanoloxidationssystem (MEOS)
Alkohol kann auch durch MEOS (mikrosomales System der Ethanoloxidation) oxidiert werden. Dieses Enzym ist auf dem Niveau des glatten endoplasmatischen Retikulums von Hepatozyten vorhanden, das bei Alkoholikern hypertrop ist.
Enzym Katalase
Schließlich gibt es einen dritten Stoffwechselweg, der durch das Enzym Katalase vermittelt wird. Dies ist jedoch ein Mechanismus von geringer Bedeutung im Vergleich zu den beiden anderen.
Vom Acetaldehyd zum Acetat
Acetaldehyddehydrogenase (ALD)
Bei der Oxidation von Acetaldehyd zu Acetat greift ein anderes Enzym ein, die Acetaldehyd-Dehydrogenase (ALD). Wenn der Alkoholkonsum jedoch hoch ist, kann die Leber nicht über das überschüssige Ethanol verfügen und zirkuliert auch Acetaldehyd, eine giftige Substanz für den gesamten Organismus.
Toleranz
Kann Alkoholtoleranz trainiert werden?
Es hängt davon ab. Es gibt Alkohol-Stoffwechselwege, die genetisch determinierte Enzyme nutzen, und andere, die sich je nach Häufigkeit und Ausmaß der Ethanolaufnahme erheblich ändern.
Nicht veränderbare genetische Komponente
Es ist interessant festzustellen, dass es mehrere Isoenzyme sowohl von Alkoholdehydrogenase (ADH) als auch von Acetaldehyddehydrogenase (ALD) gibt. Noch wichtiger ist die Tatsache, dass die Ausstattung dieser Isoenzyme genetisch vorgegeben ist. Wahrscheinlich kann die Veranlagung zum Trinken und die Alkoholtoleranz des Einzelnen und einiger Bevölkerungsgruppen (die Orientalen tolerieren Alkohol im Allgemeinen weniger gut als die Westler) genau auf der Grundlage dieses genetischen Einflusses erklärt werden.
Meos
MEOS: nimmt mit dem Alkoholkonsum zu
MEOS ist ein durch Ethanol induzierbares System; Mit anderen Worten, dieser Enzymkomplex wird umso stärker, je höher der Alkoholkonsum ist. Tatsächlich ist die Hypertrophie des glatten endoplasmatischen Retikulums in Hepatozyten eine der ersten morphologischen Veränderungen bei Alkoholikern.
MEOS, Alkohol und Drogen
Es sollte auch bedacht werden, dass MEOS ein nicht spezifisches System ist, das auch viele Medikamente metabolisieren kann. Aus diesem Grund benötigt der Alkoholiker, wenn er nüchtern ist, eine höhere Dosierung von Arzneimitteln, um den gleichen therapeutischen Effekt zu erzielen. Im Gegenteil, wenn ein großer Trinker Drogen nimmt, während er betrunken ist, wird der Wirkstoff langsamer metabolisiert und seine Wirkungen sind bei gleicher Dosis signifikant höher (da Medikamente und Ethanol um dasselbe Enzymsystem konkurrieren). Darüber hinaus können die kombinierten Wirkungen der beiden Substanzen im Gehirn erhebliche Schäden verursachen. Aus all diesen Gründen sollte, wie auf allen Packungsbeilagen angegeben, die gleichzeitige Einnahme von Alkohol und Drogen vermieden werden .
