Wer kennt Kurkuma nicht? In der Küche sehr verbreitet, ist es eines der bekanntesten und am häufigsten verwendeten orientalischen Gewürze. Es liegt in Form eines hocharomatischen gelben Pulvers vor, wird jedoch durch Mahlen des knollenförmigen Rhizoms (sauber, gekocht und getrocknet) bestimmter Pflanzen der Gattung Curcuma erhalten . Es ist einer der Hauptbestandteile von Curry und kann auch für verschiedene Zwecke verwendet werden: Parfums, Farbstoffe usw. Neben einem reichhaltigen Pool an Antioxidantien und Vitaminen enthält es Curcumin, ein Molekül der wohltuenden Kraft, das zu den höchsten in der Natur zählt. Es ist nicht überraschend, dass Kurkuma seit langem in der Krebsbehandlung experimentiert wird, obwohl die klinische Anwendbarkeit vorerst ein wenig zu "hinken" scheint. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es, obwohl es in vitro verschiedene vorteilhafte Wirkungen gezeigt hat, noch nicht festgestellt werden konnte, ob dasselbe im menschlichen Organismus auftreten kann; Darmresorption, mögliche metabolische Wechselwirkungen, nützliche aktive Dosis usw. sind die Variablen, die die Verwendung von Curcumin und Kurkuma insbesondere bei der Behandlung von Neoplasmen behindern. Darüber hinaus stellte sich nach verschiedenen Experimenten heraus, dass andere Eigenschaften des Gewürzs (Antimykotika, antibakterielle Mittel usw.) nicht mit Curcumin, sondern mit anderen in Kurkuma vorhandenen Molekülen in Verbindung gebracht werden können. Seit 2013 wird jedoch eine eingehende Bewertung der tatsächlichen Wirksamkeit dieses Gewürzs durchgeführt, die auf jeden Fall den Anwendungsbereich von Kurkuma und Curcumin für die Behandlung bestimmter Krebsarten, Nierenerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis und Reizdarm klarstellen dürfte Diabetes mellitus Typ, Alzheimer-Krankheit und mehr.
Ob Kurkuma und Curcumin zur Behandlung von Krebserkrankungen beitragen können, lässt sich derzeit noch nicht abschätzen, auch wenn dieses Gewürz angesichts des sehr hohen Gehalts an Antioxidansmolekülen (Polyphenolen) sicherlich ein hervorragendes Element der Vorbeugung in der Ernährung darstellt.
