Die spezifische Dynamik von Lebensmitteln (Akronym: ADS), auch Diät-induzierte Thermogenese (Akronym: TID) genannt, ist ein Stoffwechselphänomen, durch das der Organismus nach der Nahrungsaufnahme MEHR produziert (also konsumiert) ENERGIE im Vergleich zum Grundzustand (Basal Metabolism - Abkürzung: MB).
Die spezifische dynamische Wirkung eines Lebensmittels ist das Ergebnis der ADS der Kohlenhydrate, der Proteine und der darin enthaltenen Lipide, die ebenfalls in Abhängigkeit von ihrer Menge variieren. Die höchste spezifische dynamische Wirkung liegt bei Proteinen, während sie bei Kohlenhydraten und sogar bei Lipiden geringer ist. In quantitativer Hinsicht kann Folgendes festgestellt werden:
- Die Proteine haben eine spezifische dynamische Wirkung von 20-30% (dh die Kosten für Verdauung, Absorption und Metabolisierung von Proteinen erhöhen die MB um ca. 20-30%).
- Kohlenhydrate haben eine spezifische dynamische Wirkung von 5-10% (dh die Kosten für Verdauung, Absorption und Metabolisierung von Kohlenhydraten erhöhen die MB um ca. 5-10%).
- Fette haben eine spezifische dynamische Wirkung von 2-5% (dh die Kosten für Verdauung, Absorption und Metabolisierung von Triglyceriden erhöhen die MB um etwa 2-5%).
Es ist möglich, dass die spezifische dynamische Wirkung der Proteine aufgrund der Desaminierungs- und Transaminierungskosten der Aminogruppen und der für deren Harnstoffzyklus erforderlichen Wirkung größer ist als die beiden anderen Energiemakronährstoffe. Bei einer groben Schätzung des Energieverbrauchs im Zusammenhang mit der spezifischen dynamischen Wirkung von Lebensmitteln auf die MB (unter der Annahme einer optimalen Nahrungszusammensetzung) kann jedoch die Hypothese aufgestellt werden, dass dies den Aufwand auf bis zu 10% der Gesamtkosten erhöht.
NB : Der Grundumsatz macht durchschnittlich 66% des gesamten Energieverbrauchs aus und wird zu 14% der Thermogenese und zu 20% der wahllosen körperlichen Aktivität (variabler) addiert. 10% der MB entsprechen ca. 6, 6% des gesamten Energieverbrauchs.
Wie kann die spezifische dynamische Wirkung von Lebensmitteln gesteigert werden?
Offensichtlich ist es nicht möglich, auf Lebensmittel einzugreifen, was die spezifische dynamische Wirkung signifikant erhöht. Es ist wahrscheinlich, dass durch Erhöhen oder Verringern des Kochens zusätzlich zur physikalischen Struktur der Moleküle auch die spezifische dynamische Wirkung der einzelnen Nährstoffe geändert wird (je nach Fall positiv oder negativ), aber dies ist sicherlich kein vernünftiger ernährungsbedingter Eingriff!
Das am weitesten verbreitete Verhalten betrifft den Versuch, die spezifische dynamische Wirkung des PASTO zu erhöhen, indem seine Nährstoffverteilung zugunsten von Proteinen und zum Nachteil von Kohlenhydraten und Fetten geändert wird; Indem Peptide anderen Energiemakronährstoffen vorgezogen werden, nimmt die spezifische dynamische Wirkung der Mahlzeit zweifellos zu, ohne jedoch negative Auswirkungen zu haben. Langfristig könnte eine Störung des Ernährungsgleichgewichts der Ernährung die psycho-physische Leistungsfähigkeit und sogar den Gesundheitszustand der Person beeinträchtigen. Alle Details einer proteinreichen Ernährung, die als Protein oder Hyperprotein bezeichnet wird, werden in den jeweiligen Artikeln erwähnt und hier auf my-personaltrainer.it veröffentlicht.
