Hepatitis A
Hepatitis A ist eine Art Virusinfektion, die die Leber befällt. sporadisch in Europa, ist stattdessen in anderen Teilen der Welt, wie zum Beispiel Afrika und Indien, ziemlich häufig.
Die ersten Symptome einer Hepatitis A treten normalerweise innerhalb von zwei Monaten auf und ähneln denen einer Influenza. Dazu gehören: Fieber (in der Regel nicht über 39, 5 ° C), Gelenk- und Muskelschmerzen, Übelkeit und Erschöpfung sowie Durchfall.
Dies kann durch andere verwandte Symptome wie Gelbsucht, dunkles Wasserlassen und blasser Stuhl, Juckreiz, geschwollene und zarte Leber gefolgt werden. Erwachsene und ältere Menschen neigen dazu, schwerere Manifestationen zu haben. In den meisten Fällen gewinnt die Leber die Gesamtfunktionalität wieder vollständig zurück.
Es gibt zwei Arten von Zusammenhängen zwischen Ernährung und Hepatitis A:
- Diät als Mittel zur Infektion
- Diät zur funktionellen Wiederherstellung des Organs und Unterstützung bei der Heilung.
Diät und Ansteckung
In Italien wird Hepatitis A hauptsächlich durch den Verzehr von manchmal lebenden rohen Nahrungsmitteln wie Muscheln (Muscheln, Austern, Muscheln, Herzmuscheln usw.) übertragen. Diese sind durch Abwasser kontaminiert (oft missbräuchlich) und können Infektionen auslösen.
Die Infektion kann auch durch die Aufnahme von kontaminiertem Wasser (wassergefährdeten Grundwassers) oder von mit verschmutztem Wasser (Flüsse, Kanäle, Abfälle usw.) bewässertem Rohgemüse erfolgen.
Im Jahr 2013 wurde in Italien und anderen europäischen Ländern eine Hepatitis-A-Epidemie im Zusammenhang mit dem Verzehr von gefrorenen Beeren aus Osteuropa registriert.
Diät bei Hepatitis A
Da die Leber ein Organ mit einer Vielzahl unterschiedlicher Funktionen ist, kann ihre Beeinträchtigung bei Hepatitis sehr schwächend sein. Dieses Organ befasst sich unter anderem mit der Sekretion von Gallensäften zur Verdauung. Synthetisiert verschiedene Plasmaproteine, die für den Transport von Blutlipiden (Lipoproteinen) bestimmt sind. Darüber hinaus befasst es sich mit dem Stoffwechsel der meisten zirkulierenden Moleküle, von Nährstoffen bis hin zu Arzneimitteln.
Um die Belastung der Leber zu verringern und die Remission von Hepatitis A zu erleichtern, müssen einige grundlegende Ernährungsregeln befolgt werden:
- Abschaffung von Ethylalkohol: Falls erforderlich, ist dies die wichtigste Änderung für Personen, bei denen Hepatitis diagnostiziert wurde
- Eliminierung von Junk- oder Junk-Food-Lebensmitteln und -Getränken: Da diese reich an gesättigten oder gehärteten Fetten (mit Ketten in trans-Form), raffiniertem Zucker, Lebensmittelzusatzstoffen (Süßstoffen, Konservierungsstoffen usw.) und giftigen Molekülen sind, die bei der Verbrennung entstehen (Acrylamid, Formaldehyd, Acrolein) polyzyklische Aromaten etc). Junk-Lebensmittel umfassen:
- abgepackte süße und herzhafte Snacks, Kartoffeln und andere frittierte Lebensmittel, Hamburger und andere Fastfoods, süße Getränke (mit oder ohne Kohlensäure), Kaffee usw.
- Beschränken Sie raffinierte Lebensmittel: Viele Prozesse, wie zum Beispiel das Raffinieren und Bleichen von Mehl, basieren auf chemisch-physikalischen Mechanismen, die dem Lebensmittel Fasern, Vitamine und Mineralien entziehen (bis zu 78%). Erinnern Sie sich, dass viele Vitamine coenzymatische Faktoren sind, die zur Unterstützung sehr wichtiger zellulärer Prozesse notwendig sind; Außerdem werden diese häufig in der Leber gespeichert, die im Falle eines Leidens ihre Funktion unvollständig erfüllen könnte.
- Vermeiden Sie übermäßige Mahlzeiten oder längeres Fasten nach 12-14 Stunden. Die Leber ist für die glykämische Aufrechterhaltung verantwortlich, die im Falle des Fastens ein signifikantes metabolisches Engagement für die Neoglukogenese erfordert, das von den Aminosäuren ausgeht.
- Bei Zöliakie akribische Aufhebung des Glutens: Dies sollte unabhängig von Hepatitis A ausgeschlossen werden. Tatsächlich ist es schädlich für intolerante Menschen, bei denen es zu einer Erhöhung des Entzündungszustands kommt. Es ist unbedingt erforderlich, dass bei Hepatitis A die Zöliakie die Ernährungshygiene behandelt, indem selbst die geringste Exposition gegenüber Getreide und glutenhaltigen Derivaten (Weizen, Dinkel, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer und Sorghum) beseitigt wird.
- Trinken Sie kein Leitungswasser, wenn die Qualität zweifelhaft ist: Es ist ein Problem, das hauptsächlich auftritt, wenn die Quelle kein Trinkwasser genießt. Schwermetalle und giftige anorganische Chemikalien können vorhanden sein, alle Verbindungen, die die erkrankte Leber nicht optimal verarbeiten kann.
- Beseitigen Sie unnötige Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel.
- Essen Sie viel Obst und Gemüse: Verbrauchen Sie sie zu jeder Mahlzeit; In der Lage zu wählen, legen Sie die Früchte zum Frühstück und in die sekundären Snacks, ohne sie zum Mittag- und Abendessen einzufügen, um die glykämische Belastung nicht zu stark zu erhöhen (da Getreide und Hülsenfrüchte bereits vorhanden sind).
- Verwenden Sie Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs mit den folgenden Eigenschaften: frisch, besser "lebend" und aus der Landwirtschaft, unter Beachtung einer strengen Disziplin. Es ist ratsam, sie nach Möglichkeit nicht der Haut zu berauben.
- Bevorzugen Sie die Aufnahme nützlicher Moleküle für die Leber: Darunter fallen alle Vitamine mit antioxidativer Funktion (Provitamin A, Vitamin C, Vitamin E) und die anderen auf ähnliche Weise eingreifenden Moleküle (Zink, Selen, phenolische Substanzen, Chlorophyll usw.) auf. ). Darüber hinaus gibt es Lebensmittel, die aktive Hepato-Protektoren enthalten; Die wichtigsten sind die Artischocke und die Mariendistel, dank des Beitrags von Cynarin und Silymarin.
- Erhöhen Sie den Anteil an mehrfach ungesättigten Fetten (sowohl essentielles Omega 3 als auch Omega 6, beide nicht essentiell wie Omega 9) zum Nachteil anderer. Die am meisten empfohlenen Lebensmittel sind: blauer Fisch (Makrelen, Makrelen, Bonito, Sardellen, Sardinen usw.), kaltgepresste pflanzliche Öle (natives Olivenöl extra, Leinsamen, Walnusssamen usw.) und Ölsamen (Mandeln, Sesam usw.).
