Babassoöl ist ein hellgelbes tropisches Öl. Es wird durch Pressen und / oder Extraktion mit Lösungsmitteln aus den Samen der aus Amazonien stammenden Babassu- Palme ( Attalea speciosa Mart., Auch Orbignya Oleifera genannt ) gewonnen.
Der Ölgehalt der Mandel (Samen in der fleischigen Frucht eingeschlossen) variiert zwischen 63 und 70%.
Da es sich um ein nicht trocknendes fettes Öl handelt, das heißt, es verdampft nicht und härtet bei Kontakt mit Luft nicht aus, wird Babassoöl in der Kosmetik häufig verwendet. Ähnlich wie Kakaobutter ist Babassosamenöl bei Raumtemperatur fest, sodass es wie eine halbfeste Butter auf die Haut aufgetragen werden kann, die beim Kontakt mit der Haut schmilzt und ein erfrischendes Gefühl vermittelt. In der Kosmetik wird Babassoöl als Weichmacher, Gleitmittel und Schutzmittel verwendet.
Babassoöl findet auch wichtige Lebensmittelanwendungen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht weist es wie alle tropischen Öle hohe Konzentrationen an gesättigten Fettsäuren auf; Schließlich ist es der hohe Gehalt an Laurinsäure und Myristinsäure, der es bei Raumtemperatur halbfest macht.
Das akzidische Profil von Babassoöl ähnelt dem von Kokosnussöl, weshalb es reich an mittelkettigen Fettsäuren ist. Das Hauptmerkmal ist der sehr hohe Anteil an Laurinsäure.
Accidic Zusammensetzung von Babassu-Öl | |
| Fettsäure | Menge (%) |
| Caprylsäure | 4-6% |
| Caprinsäure | 6-7% |
| Laurinsäure | 44-46% |
| Myristinsäure | 15-20% |
| Palmitinsäure | 6-8% |
| Stearinsäure | 3-5% |
| Ölsäure | 12-18% |
| Linolsäure | 1, 4-2, 8% |
