Die Bedeutung von Vitaminen
Immer mehr Ernährungswissenschaftler betonen die Ausbreitung des Problems "Vitaminmangel" in der Bevölkerung. Die Hauptursache für diese Mängel ist zur Abwechslung der moderne Lebensstil, der oft zu monotonen und wenig abwechslungsreichen Diäten führt. Es muss auch berücksichtigt werden, dass selbst Lebensmittel aus dem einundzwanzigsten Jahrhundert nach dem Motto "gleiche Wettbewerbsbedingungen" zunehmend arm an Vitaminen sind.
Aus diesem Grund kann die menschliche Ernährung nicht vor dem häufigen und regelmäßigen Verzehr von frischem Obst und Gemüse sowie daraus gewonnenen Produkten (Minestrone, Fruchtsäfte usw.) zurückschrecken. Ebenso wichtig ist der Verzehr von Fleisch, Eiern, Fetten und Gewürzen (Öl und Butter), die erforderlich sind, um den Körper mit all den Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, die in anderen Lebensmittelgruppen fehlen oder fehlen.
Für Läufer und Wanderer ist es daher auch aufgrund der gestiegenen Bedürfnisse unerlässlich, viel Obst und Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Der Verzehr von ganzen Lebensmitteln biologischen Ursprungs ist nicht nur eine Quelle günstiger Kohlenhydrate, sondern trägt auch zur Anreicherung der Ernährung mit Mineralien und Vitaminen bei.
Vitaminpräparate sind daher als Hilfsmittel zu verstehen, das bei erhöhtem Bedarf oder wenn die Ernährung in bestimmten Lebensmitteln mangelhaft ist. Es ist jedoch wichtig, diese Produkte als Ergänzungsmittel und nicht als Ersatz anzusehen, da sie eine geringere Bioverfügbarkeit aufweisen und frei von Fasern und anderen wichtigen Substanzen sind, die in ihrem natürlichen Gegenstück enthalten sind.
Fisch und Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel
Im Fokus der Forscher stehen seit einigen Jahren immer wieder essentielle Fettsäuren: Linolsäure (Begründer von ω6) und α-Linolensäure (Begründer von ω3). Obwohl beide für unsere Gesundheit sehr wichtig sind, bevorzugen wir im Allgemeinen die Erhöhung der Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, die häufig aufgrund des begrenzten Verzehrs von Fisch und Fischprodukten fehlen. Nur dieses und einige andere Lebensmittel (Leinsamen und das Öl, aus dem es gewonnen wird) sind in der Lage, das Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 wieder ins Gleichgewicht zu bringen (das in der Ernährung unserer alten Vorgänger 1: 1 betrug, während dies derzeit der Fall ist) es ist ungefähr 1:10, wenn es nach den modernsten Ansichten zwischen 1: 2 und 1: 4 zurückgebracht werden sollte).
Dank dieses Gleichgewichts würde es eine optimale Produktion von "guten" Eicosanoiden geben, einer Reihe endogener Mediatoren, die ihr Adjektiv im Wesentlichen der Fähigkeit verdanken, Entzündungszustände zu reduzieren. Gut deshalb, weil sie vielen Krankheiten vorbeugen, insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber auch, weil sie die Gesundheit des gesamten Körpers gewährleisten. Und die Läufer? Die Reduzierung von Entzündungszuständen ist ein hervorragendes Hilfsmittel bei der Vorbeugung von Verletzungen und diesen sehr störenden wiederholten Mikrotraumapathologien (Tendinitis, Muskelkontrakturen, Belastungen usw.). Die Omega-3-Fette sind auch wichtig für ihre gefäßerweiternden und immunstimulierenden Eigenschaften; Sie scheinen auch die Freisetzung von Wachstumshormon zu fördern.
Hydration, Salzzusätze und Rehydration
Wenn sportliche Aktivitäten unter bestimmten klimatischen Bedingungen ausgeführt werden, ist die Ergänzung mit Hydrosalin eine der wenigen Praktiken, die von der überwiegenden Mehrheit der Ärzte als notwendig anerkannt werden. Es genügt zu sagen, dass ein Flüssigkeitsverlust von 2% des Körpergewichts (1, 5 kg für einen Mann mit einem Gewicht von 70) die organische Ausbeute um etwa 20% verringert.
Die korrekte Anwendung dieser Ergänzungen verhindert effektiv Dehydration und Elektrolytungleichgewicht; Es ist jedoch unbedingt zu beachten, dass das ideale Getränk wenig konzentriert sein muss. Auf Amateurniveau haben Sportler häufig eine Fülle von Dosen von Mineralsalzen und Maltodextrinen, ausgehend von der naiven Annahme, dass "mehr besser ist". In der Realität kann ein zu stark konzentriertes Getränk ernsthafte Darmerkrankungen hervorrufen und so das hervorheben, was es zu verhindern versucht hat.
Um schnell resorbiert zu werden, muss das Wasser leicht gekühlt sein (ca. 10 ° C), es darf nicht hyperosmolar sein (also nicht mit Salzen übertreiben), sondern isotonisch (dh ähnlich der Plasmakonzentration (280) -300 mOsm / l) oder leicht hypoton, es muss auch minimale Mengen an Kohlenhydraten enthalten (5-8%, aber weniger als 10%).
