Beispiel Vegane Ernährung

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Prämisse

Die folgenden Angaben dienen ausschließlich Informationszwecken und ersetzen nicht die Meinung von Fachleuten wie Ärzten, Ernährungswissenschaftlern oder Diätassistenten, deren Intervention für die Verschreibung und Zusammensetzung von MASSGESCHNEIDERTEN Lebensmitteltherapien erforderlich ist.

Vegane Ernährung

Wie die vegetarische Ernährung lehnt die vegane Ernährung die Verwendung von Fleisch, Fisch, Weichtieren und Krebstieren ab, schließt jedoch im Gegensatz dazu auch alle "tierischen Derivate" wie Eier, Milch, Käse und Honig aus; Die vegitanische Ernährung ist vom kompositorischen Standpunkt aus ähnlich, unterscheidet sich jedoch in Bezug auf politische, philosophische und ethische Grundsätze vollkommen.

Vorteile und Mängel

Die vegane Ernährung ist KEINE ausgewogene Ernährung und erfordert, um langfristig fortgesetzt zu werden, die Verwendung von angereicherten Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln. Es enthält nicht nur nicht die richtigen Mengen einiger Nährstoffe, sondern auch erhebliche Konzentrationen von Chelatbildnern, wie z. B .: Tannine (Antioxidationsmittel), Oxalsäure und Phytate, die dazu beitragen, die Absorption von Mineralien wie Eisen, Kalzium, Zink und Selen.

Andererseits ist die vegane Ernährung sehr nützlich bei der Vorbeugung von Arteriosklerose, da sie das Cholesterin im Blut (Dyslipidämie) signifikant senkt, reich an Antioxidantien ist und, obwohl sie voller Kohlenhydrate ist, ausreichend Ballaststoffe "bereitstellen" sollte Passen Sie den glykämischen Index der Mahlzeiten an und vermeiden Sie (folglich) die Glykierung der Plasmaproteine. Die vegane Ernährung ist auch nützlich bei der Behandlung von Hyperurikämien und bei der Vorbeugung von Gichtanfällen.

NB . Die vegane Ernährung ist reich an Phytoöstrogenen, Verbindungen, die "möglicherweise" zur Bekämpfung der typischen Symptome des klimakterischen Syndroms nützlich sind.

Nützliche Ergänzungen

Der veganen Ernährung fehlt der Beitrag von: Cobalamin (Vit. B12), Calciferol (Vit. D), Hämeisen und Eisen (Fe ++), Calcium (Ca) und (in einigen Fällen) Proteinen mit hohem biologischen Wert ; Dies bedeutet, dass die vegane Ernährung neben der professionellen Unterstützung durch einen Ernährungsberater - Ernährungsberater - Ernährungsberater, der unerlässlich ist, um (so weit wie möglich ...) Nahrungsmittelkombinationen auszugleichen, eine Nahrungsergänzung mit Folgendem erfordert:

Cobalamin: in Form von regelmäßigen Injektionen oder mit Tabletten (insbesondere vor und während der Schwangerschaft)
Vitamin D und Kalzium: Im Allgemeinen in Kombination gegen das erhöhte Risiko von Skelettkomplikationen (insbesondere während der Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstum und von der Prämenopause bis zur Beseitigung von klimakterischen Symptomen)
Eisen: nur bei Bedarf, daher bei Vollblutanämie oder während der Schwangerschaft
Essentielle Aminosäuren: wenn das Subjekt sich nicht ausgewogen ernährt
Sojaprotein: wie bei Aminosäuren

Lebensmittelkombinationen

Bei der veganen Ernährung ist es wichtig, die Ernährung so zu steuern, dass die richtige Menge an essentiellen Aminosäuren bereitgestellt wird, wodurch der biologische Wert von pflanzlichen Proteinen erhöht wird. Zu diesem Zweck ist es wichtig, die Assoziation zwischen Getreide und Hülsenfrüchten (gegenseitig kompensierbar), die auch gute Mengen an Eisen enthalten, konstant zu halten.

Vegane Ernährung: Beispiel

Sanitärbeauftragter, viel unterwegs, Pasta liebend und besonders muskelarm.

Sex				M
Alter				28
Statur cm				165
Handgelenkumfang cm				15.4
Verfassung				schlank
Stature / Handgelenk				10.8
Morphologischer Typ				schlaksig
Gewicht kg				51
Body Mass Index				18.7
Wünschenswerter physiologischer Body Mass Index				18.5
Wünschenswertes physiologisches Gewicht kg				50.3
Basaler kcal-Stoffwechsel				1448, 6
Koeffizient der körperlichen Aktivität				Leicht, nein aus 1.41
Kcal Energieverbrauch				2042, 5
Diät	NORMO CALORICA			2043 Kcal
Lipids	25-30%		510, 8-612, 9kcal	56, 8-68, 1g
Protein	1, 2 g / kg		241, 4kcal	60, 4g
Kohlenhydrate	63, 2-58, 2%		1290, 8-1188, 7kcal	344, 2-317, 0g
Frühstück	15%	307kcal
Snack	10%	204kcal
Mittagessen	35%	715kcal
Snack	10%	204kcal

Abendessen	30%	613kcal

Beispiel vegane Ernährung - TAG 1

Frühstück, ca. 15% kcal TOT
	Mit Kalzium angereicherte Sojamilch		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Kekse für die Kindheit		15 g, 62, 5 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Kiwi		200 g, 122, 0 kcal
	Reiskuchen		20 g, 78, 4 kcal
Mittagessen, ca. 35% kcal TOT
	Pasta mit Tomatensauce
		Grießnudeln	90 g, 320, 4 kcal
		Tomatenpüree	100 g, 24, 0 kcal
	Getrocknete, gekochte und abgetropfte Bohnen		60 g, 186, 0 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Apfel, mit Schale		200 g, 104, 0 kcal
	Zwieback		20 g, 85, 2 kcal
Abendessen, ca. 30% kcal TOT
	Tofu		300 g, 228, 0 kcal
	Roggenbrot		90 g 232, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal

Beispiel einer veganen Ernährung - TAG 2

Frühstück, ca. 15% kcal TOT
	Mit Kalzium angereicherte Sojamilch		300 ml, 96, 0 kcal
	Müsli mit Früchten und Haselnüssen		40 g, 136, 0 kcal
	Mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Kekse für die Kindheit		15 g, 62, 5 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Orangen		200 g, 126, 0 kcal
	Maiskuchen		20 g, 80, 0 kcal
Mittagessen, ca. 35% kcal TOT
	Erbsenrisotto
		Weißer Reis, kurzkörnig	90 g, 322, 2 kcal
		Getrocknete, gekochte und abgetropfte Erbsen	70 g, 214, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Wintermelonen - Casaba		200 g, 112, 0 kcal
	Zwieback		20 g, 85, 2 kcal
Abendessen, ca. 30% kcal TOT
	Gemüseburger		150 g, 231, 0 kcal
	Roggenbrot		90 g 232, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal

Beispiel vegane Ernährung - Tag 3

Frühstück, ca. 15% kcal TOT
	Mit Kalzium angereicherte Sojamilch		300 ml, 96, 0 kcal
	Cornflakes, mit Vitaminen und Mineralien für das Wachstum		40 g, 144, 4 kcal
	Mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Kekse für die Kindheit		15 g, 62, 5 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Orangen		200 g, 126, 0 kcal
	Dinkelkuchen		20 g, 65, 7 kcal
Mittagessen, ca. 35% kcal TOT
	Polentascheiben mit geschnittenem Gemüse
		Geschnittene Polenta	180 g, 329, 4 kcal
		Gemüsesalami	80 g, 208, 8 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Mandarinen - Mandarinen		200 g, 106, 0 kcal
	Zwieback		20 g, 85, 2 kcal
Abendessen, ca. 30% kcal TOT
	Seitan Braten		200 g, 220, 0 kcal
	Roggenbrot		90 g 232, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal

Beispiel vegane Ernährung - TAG 4

Frühstück, ca. 15% kcal TOT
	Mit Kalzium angereicherte Sojamilch		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Kekse für die Kindheit		15 g, 62, 5 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Kiwi		200 g, 122, 0 kcal
	Reiskuchen		20 g, 78, 4 kcal
Mittagessen, ca. 35% kcal TOT
	Pizza
		Pizza Marinara	210 g, 518, 7 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Apfel, mit Schale		200 g, 104, 0 kcal
	Zwieback		20 g, 85, 2 kcal
Abendessen, ca. 30% kcal TOT
	Tempeh		120 g, 231, 6 kcal
	Roggenbrot		90 g 232, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal

Beispiel vegane Ernährung - TAG 5

Frühstück, ca. 15% kcal TOT
	Mit Kalzium angereicherte Sojamilch		300 ml, 96, 0 kcal
	Müsli mit Früchten und Haselnüssen		40 g, 136, 0 kcal
	Mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Kekse für die Kindheit		15 g, 62, 5 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Orangen		200 g, 126, 0 kcal
	Maiskuchen		20 g, 80, 0 kcal
Mittagessen, ca. 35% kcal TOT
	Pasta und Kichererbsen
		Grießnudeln	90 g, 320, 4 kcal
		Getrocknete, gekochte und abgetropfte Kichererbsen	70 g, 200, 4 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Wintermelonen - Casaba		200 g, 112, 0 kcal
	Zwieback		20 g, 85, 2 kcal
Abendessen, ca. 30% kcal TOT
	Gemüse-Frankfurter		100 g, 247, 0 kcal
	Roggenbrot		90 g 232, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal

Beispiel vegane Ernährung - TAG 6

Frühstück, ca. 15% kcal TOT
	Mit Kalzium angereicherte Sojamilch		300 ml, 96, 0 kcal
	Cornflakes, mit Vitaminen und Mineralien für das Wachstum		40 g, 144, 4 kcal
	Mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Kekse für die Kindheit		15 g, 62, 5 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Orangen		200 g, 126, 0 kcal
	Dinkelkuchen		20 g, 65, 7 kcal
Mittagessen, ca. 35% kcal TOT
	Polentascheiben mit geschnittenem Gemüse
		Geschnittene Polenta	180 g, 329, 4 kcal
		Hummus	110 g, 206, 6 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Mandarinen - Mandarinen		200 g, 106, 0 kcal
	Zwieback		20 g, 85, 2 kcal
Abendessen, ca. 30% kcal TOT
	Seitan Braten		200 g, 220, 0 kcal
	Roggenbrot		90 g 232, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal

Beispiel vegane Ernährung - TAG 7

Frühstück, ca. 15% kcal TOT
	Mit Kalzium angereicherte Sojamilch		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Kekse für die Kindheit		15 g, 62, 5 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Kiwi		200 g, 122, 0 kcal
	Reiskuchen		20 g, 78, 4 kcal
Mittagessen, ca. 35% kcal TOT
	Pizza
		Pizza Marinara	210 g, 518, 7 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, ungefähr 10% kcal TOT
	Apfel, mit Schale		200 g, 104, 0 kcal
	Zwieback		20 g, 85, 2 kcal
Abendessen, ca. 30% kcal TOT
	Tofu		300 g, 228, 0 kcal
	Roggenbrot		90 g 232, 2 kcal
	Natives Olivenöl Extra TOT		20 g, 180, 0 kcal