Der Mangel an Kaninchen, auch als Proteinvergiftung oder Karibu-Krankheit bezeichnet, ist eine Form der akuten Mangelernährung.
ACHTUNG! Eine Proteinvergiftung sollte NICHT mit einer Proteinvergiftung verwechselt werden, die mit einer Nierenerkrankung und somit mit einer Proteinurie zusammenhängt.
Diese Störung wird durch übermäßigen Verzehr von magerem Fleisch (z. B. Kaninchen) in Verbindung mit dem Mangel an anderen Nahrungsquellen verursacht. In der Regel existieren nebeneinander andere organische Stressfaktoren wie das kalte und sehr trockene Klima.
Die Symptome des Hungers am Kaninchen sind: Durchfall, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Hypotonie, Bradykardie, allgemeines Unwohlsein und Hunger, die nur durch den Verzehr von Fett oder Kohlenhydraten (ähnlich dem Wunsch nach spezifischem Futter oder "Heißhunger") gestillt werden können. €).
Mögliche Mechanismen des Hungerns von Kaninchen
Die menschliche Leber sollte nicht in der Lage sein, mehr als 221-301 g / Tag Protein (bei einer 80 kg schweren Person) zu metabolisieren und Harnstoff (ein Nebenprodukt des Proteinkatabolismus) aus der Blutbahn zu entfernen Gleiches gilt für die Nieren. Die Überwindung dieser Zufuhr führt zu einem übermäßigen Blutspiegel an Ammoniakaminosäuren (Hyperammonämie) und Harnsäure (Urämie) mit potenziell tödlichen Folgen (insbesondere im Falle einer drastischen Umstellung zwischen einer normalen und einer extrem proteinreichen Ernährung). Da Proteine nur 4 kcal / g enthalten und ein erwachsener menschlicher Organismus durchschnittlich 1900 kcal / Tag benötigt, um die Energiebilanz nur mit Proteinen bei 0 zu halten, würde eine Gesamtnahrungsquote von 475 g / Tag erreicht werden (fast das Doppelte der oben genannten Toleranz). . Angesichts des Mangels an hinreichend detaillierten wissenschaftlichen Daten zu den Auswirkungen proteinreicher Diäten und zur Leberkompensation über zwei Tage hat das "Food and Nutrition Board" noch KEINE genau festgelegte Sicherheitsmarge festgelegt. Darüber hinaus haben nicht einmal die verschiedenen medizinischen Quellen, wie "UpToDate", ausreichend genaue Werbung zu diesem Thema veröffentlicht.
Historische Beobachtungen zum Kaninchenhunger
Der Polarforscher Vilhjalmur Stefansson schrieb:
In der Jagdwelt sind die Gruppen, die von fetten Tieren abhängen (der Polarkreis), die glücklichsten, weil sie noch nie unter Fett gelitten haben. Dieses Problem ist in Nordamerika bei Waldindianern, die häufig von Kaninchen (sehr dünnen Tieren) abhängig sind, sehr zu spüren. Dies bedeutet, dass Inder leichter als Nordpopulationen Fetthunger entwickeln, auch als Kaninchenhunger bekannt. Die großen Esser dieser Kreaturen zeigen in etwa einer Woche Durchfall, der mit Kopfschmerzen, Müdigkeit und Unbehagen verbunden ist, wenn sie nicht aus anderen Quellen wie Biber, Elch und Fisch fett werden. In diesem Fall würden die Menschen, selbst wenn es genügend Kaninchen gäbe, essen, um zu platzen. Unabhängig davon, wie viel sie es verschlingen, bleibt der Hunger nach Fett ohne Pause. Einige denken, dass ein Mann sowieso sterben könnte, wenn er nur Kaninchen isst oder fastet; Dies ist jedoch eine Überzeugung ohne nachgewiesene wissenschaftliche Vergleiche. Die Todesfälle aufgrund von Kaninchenhunger sind jedoch sehr selten; Fast alle von ihnen verstehen natürlich den pathologischen Mechanismus und reagieren entsprechend.
Während der "Greely Arctic Expedition" (1881-1884) berichtet Stefansson von den erschütternden Erfahrungen von 25 Mitgliedern der Expedition, von denen 19 starben. Er kam zu dem Schluss, dass einer der Gründe für den kollektiven Tod der Kannibalismus des mageren Fleisches der bereits verstorbenen Mitglieder war, ausgelöst durch eine Unzufriedenheit, die dem Hunger des Kaninchens sehr ähnlich war.
Charles Darwin schrieb in "Die Reise des Beagle":
Endlich konnten wir ein paar Kekse kaufen. Es war einige Tage her, seit ich etwas anderes als Fleisch probiert hatte: Ich hatte nichts dagegen, diese neue Diät zu machen, aber ich hatte das Gefühl, dass ich mich ständig bewegte. Und doch berührt der Gaucho der Pampas monatelang nichts als Fleisch. Allerdings ist mir aufgefallen, dass sie einen sehr hohen Fettanteil essen und vor allem kein trockenes Fleisch mögen, wie Agouti (eine sehr dünne Nagetierart). Wenn Menschen lange mit magerem Fleisch essen, wird das Verlangen nach Fett so unersättlich, dass sie in großen Mengen konsumiert werden können, sogar pur und ohne sich krank zu fühlen. Es ist ein ziemlich merkwürdiger physiologischer Reflex. Wahrscheinlich schaffen es die Gaucho dank ihrer fettreichen Ernährung, lange Zeit auf andere Lebensmittel zu verzichten.
