Allgemeinheit
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette.
Sie erfüllen viele wichtige Funktionen zur Erhaltung der Gesundheit und bieten verschiedene metabolische Vorteile, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.
Sie sind alle in der Nahrung vorhanden, auch wenn sie in unterschiedlichen Nahrungsmitteln und in unterschiedlichen Mengen vorliegen. EPA und DHA sind tendenziell mangelhafter als ALA, von denen der Körper sie jedoch beziehen kann.
Omega 3 und Triglyceride
Die Nahrungsaufnahme von Omega 3 hängt mit der Lipämie zusammen, insbesondere mit der Menge der Triglyceride im Blut.
Eine signifikante Aufnahme von Alpha-Linolensäure und Eicosapentaensäure neigt dazu, die Triglyceridämie zu senken .
Es ist eine der wichtigsten Funktionen von Omega 3; Dieser Effekt wird von Forschungsinstituten auf der ganzen Welt nachgewiesen und anerkannt.
- Die hypotrigliceridemisierende Wirkung von Omega 3 ist ebenso sichtbar wie die Abnahme der gesamten Triglyceride, auch die Abnahme bestimmter Transportlipoproteine (insbesondere derjenigen mit geringer Dichte).
- Dieser Effekt könnte auf drei verschiedene Mechanismen zurückzuführen sein:
- Reduzierung der Fettsäuren, möglicherweise aufgrund der erhöhten Oxidation der Betazellen (Verbrauch von Lipiden in den Mitochondrien zur Energieerzeugung)
- Reduzierung des Flusses von freien Fettsäuren in die Leber
- Reduktion der Fettsäuresynthese in der Leber.
- Obwohl EPA und DHA differenzierte und hochspezifische biologische Funktionen erfüllen, sind sie beide mit einer hypoglyceridämischen Kraft ausgestattet.
Die American Heart Association behauptet, dass:
- "Diejenigen, die Bluttriglyceride reduzieren müssen, sollten 2-4 g EPA und DHA pro Tag in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen."
- NB . Die chemische Form von Omega 3, die in den letzten Studien verwendet wurde, ist der "Ethylester", der auch für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird.
Omega 3 und Cholesterin
Wir haben bereits gesagt, dass Omega 3 eine positive Rolle bei der Lipämie spielt.
Mit "Lipämie" ist die "Gesamtmenge an Lipiden im Blut" gemeint, dh die Summe aus: Fettsäuren oder Triglyceriden, Phospholipiden, Cholesterin, Lecithinen und anderen sekundären Verbindungen.
Andererseits ist die Wirkung von Omega 3 spezifisch für Triglyceride und nicht für Cholesterin.
Die Verabreichung von Omega-3-Fettsäuren scheint die LDL- (üblicherweise als schlechtes Cholesterin bezeichnet), HDL- (auch als gutes Cholesterin bezeichnet) und Gesamtblutspiegel nicht signifikant zu verändern.
Die Ergebnisse der inhärenten Studien sind jedoch immer noch widersprüchlich und können sich aufgrund vieler Variablen ändern.
Omega 3 und Herzgesundheit
Die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren gilt als Schutz gegen die Herzgesundheit .
Die American Heart Association empfiehlt Folgendes:
- Personen ohne koronare Herzkrankheit oder Myokardinfarkt in der Anamnese sollten zweimal pro Woche öligen Fisch oder Fischöl zu sich nehmen.
- Personen, bei denen eine koronare Herzkrankheit diagnostiziert wurde oder die einen Herzinfarkt hatten, sollten täglich 1 g EPA und DHA aus fettem Fisch oder Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen.
Bestimmte Erkenntnisse stellen jedoch die kardio-schützende Wirkung von Omega-3-Fettsäuren in Frage.
Nicht immer verbessert die Einnahme von ALA, EPA und DHA das Risiko für Herzerkrankungen (beurteilt anhand von Krankenhauseinweisungen, Episoden von Herzinfarkt, Herztod usw.).
Dennoch gibt es unbestreitbare Beweise für die positive Wirkung von Omega-3 auf viele Risikofaktoren im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zum Beispiel:
- Triglyceridämie reduzieren
- Sie senken den Blutdruck sowohl bei normalen Menschen als auch bei Menschen mit primärer arterieller Hypertonie
- Reduzieren Sie die mit chronischer Hyperglykämie verbundenen Schäden
- Entzündungshemmende Faktoren nehmen zu
- Sie verflüssigen das Blut und verringern die Gerinnungsneigung
- Verbesserung der Durchblutung usw.
Die neuesten Studien zeigen, dass Nahrungsergänzungsmittel weniger effektiv sind als eine ausgewogene Ernährung. Es ist jedoch erforderlich, weitere Untersuchungen abzuwarten, um den Grund zu verstehen.
Die Nahrungsergänzung mit Omega-3-Fettsäuren kann eine unausgewogene Ernährung nicht vollständig ausgleichen, jedoch werden pharmazeutische und rezeptfreie Produkte (insbesondere mit DHA und EPA, die in Fischöl, Algen, Krill usw. enthalten sind) als nützlich angesehen den Mindestbedarf der am wenigsten vorhandenen essentiellen Fettsäuren erreichen.
Mangel: Ist es möglich?
Aus den oben beschriebenen Gründen ist es notwendig, Omega-3-Fettsäuren in der richtigen Menge einzunehmen, um einen Mangel an Nährstoffen zu vermeiden.
Der menschliche Körper "sollte" in der Lage sein, EPA und DHA effektiv aus ALA (in Lebensmitteln häufiger) abzuleiten.
Andererseits kann diese Kapazität aus verschiedenen Gründen (Malabsorption, enzymatische Unzulänglichkeit usw.) beeinträchtigt werden. In diesem Fall kann ein Nährstoffmangel auftreten und es wird notwendig, die Nährstoffaufnahme von EPA und DHA zu erhöhen.
Um den Mangel an Omega-3-Fettsäuren zu vermeiden, sollten Sie folgende Hinweise beachten:
- Denken Sie daran, die Aufnahme von Alpha-Linolensäure gleichermaßen zu behandeln, indem Sie regelmäßig Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und andere Samen essen. Viele übersehen die Tatsache, dass die "natürliche" Quelle von ALA die Summe all dieser Lebensmittel ist, nicht das Öl, das aus ihnen hergestellt werden kann.
- Essen Sie 3-4 Portionen Fisch pro Woche, vorzugsweise kleine (beschränken Sie den Verzehr von Thunfischscheiben, Schwertfisch usw.) und fangen Sie (vermeiden Sie wenn möglich den Verzehr von Zuchtfisch). Es ist reich an EPA und DHA.
"Fisch" ist nicht gleichbedeutend mit "Fischereierzeugnissen"? Weichtiere und Krebstiere liefern nicht den gleichen Nährstoffgehalt wie der "Dornenfisch".
- Ersetzen Sie einen kleinen Teil des traditionellen Dressings durch ALA-reiche Samen und / oder verwandtes kaltgepresstes Öl, das roh und gut konserviert verwendet wird.
Ein Öl (aber auch ein anderes Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel), das möglicherweise reich an Omega-3-Fettsäuren ist, wenn es Licht, Hitze, offener Luft, gekocht oder einfach "alt" ausgesetzt ist, weist nicht mehr dieselben Nährwerte auf.
- Ergänzen Sie die Diät gegebenenfalls mit einem Nahrungsergänzungsmittel, vorzugsweise auf der Basis von DHA (Fischöl, Algenöl, Krillöl). Beachten Sie in diesem Zusammenhang, dass Lebensmittel im Vergleich zu Derivaten stabiler und konservierter sind (dank der Anwesenheit von Antioxidantien wie Vitamin A, C, E, Zink und Selen). Andererseits sind sie weniger konzentriert und erfordern mehr Aufmerksamkeit und Kontinuität bei der Einstellung.
