Catechine (Catechin, Epicatechin, Gallocatechin, Epigallocatechin, Epicatechingallat, Epigallocatechingallat) sind eine Gruppe von Antioxidantien, die zur Kategorie der Flavonoide gehören. Sie sind hauptsächlich im Tee und insbesondere im Grünen enthalten - wo sie etwa 20 bis 30% des Trockengewichts ausmachen - und tragen zur Unterstützung der Herzfunktionen und zur Aufrechterhaltung eines guten Gesundheitszustands bei. Zusätzliche Katechinquellen sind repräsentativ für Kakao, Schokolade und Wein; Sie sind auch im Gemüsereich (Obst und Gemüse) gut vertreten.
Mehr Katechine haben eine geringere Inzidenz von Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen. Diese Gleichung, die aus verschiedenen Studien hervorgegangen ist, die zur Untersuchung der Rolle von Flavonoiden in der menschlichen Ernährung durchgeführt wurden, ist auf ihre bereits erwähnte antioxidative Wirkung zurückzuführen. Einmal in den Körper eingeführt, blockieren die Catechine die als freie Radikale bekannten Molekülfragmente, die Proteine und DNA schädigen können (was den Ausbruch von Tumoren begünstigt), aber auch die Bildung, Entzündung und Ruptur von Cholesterin-Plaques, die untergraben die Gesundheit der Arterien und des gesamten Organismus (die sogenannten Atherome).
Catechine haben nicht nur eine direkte antioxidative Wirkung, sondern verbessern auch andere Antioxidationssysteme, wie die, an denen Vitamin E beteiligt ist. Untersuchungen haben ergeben, dass Catechine aufgrund ihrer hepatoprotektiven, immunstimulierenden und positiven Wirkung zusätzliche gesundheitliche Vorteile haben auf die Durchblutung und den Blutdruck.
Offensichtlich reichen Catechine allein nicht aus, um die positiven Auswirkungen des regelmäßigen Verzehrs von Obst, Gemüse und grünem Tee zu erklären. Diese Lebensmittel wirken sich auch aus anderen Gründen positiv auf die Gesundheit aus. In der Tat enthalten sie nicht nur mehr Sättigungsgefühl und weniger schädliche Lebensmittel (Süßigkeiten, Fastfood, fetthaltiges Fleisch, Pommes Frites, Würste usw.), sondern auch viele andere Schutzstoffe, die synergetisch dazu beitragen, dass sie wichtig sind, um vielen Krankheiten vorzubeugen und länger zu bleiben Jugend. Aus diesem Grund haben Versuche, diese Substanzen einzeln über bestimmte Ergänzungsmittel zu verabreichen, oft zu enttäuschenden Ergebnissen geführt.
