Unterernährung

Unterernährung in der Welt

Ernährung ist die Wissenschaft, die Lebensmittel und ihre Beziehung zur Gesundheit untersucht. Unterernährung bedeutet andererseits einen pathologischen Zustand, der auftritt, wenn der Körper die verschiedenen Nährstoffe nicht in angemessenen Anteilen erhält. Basierend auf dieser Definition können Fälle von Mangelernährung in zwei große Kategorien unterteilt werden: Fälle aufgrund einer verringerten Energiezufuhr und Fälle im Zusammenhang mit einer erhöhten Kalorienzufuhr (auf die in diesem Artikel nicht eingegangen wird).

Bevor wir die pathologische Seite der Mangelernährung beschreiben, sollten wir bedenken, dass unterernährte Menschen nicht nur in Entwicklungsländern leben, sondern auch in den am stärksten industrialisierten Ländern, insbesondere in der unteren Schicht und bei Krankenhauspatienten, eine gemeinsame Realität sind.

Wenn das Fasten länger als 24 Stunden dauert, beginnt der Körper, massiv Muskelproteine ​​zu verwenden, um Energie zu extrahieren. Dies führt zu einer Verringerung der Muskelmasse, was zu Schwäche und Apathie führt. Darüber hinaus kommt es zu einer signifikanten Verringerung der Plasmaproteine, was zum Auftreten eines generalisierten Ödems (Vorhandensein von überschüssiger Flüssigkeit in den Zwischenräumen des Organismus) führt.

URSACHEN DER MALNUTRITION : Reduzierte Nahrungsaufnahme; Erhöhter Energieverbrauch; Verlust oder Mangel an Nährstoffaufnahme.

Unterernährungsstörungen: Kwashiorkor und Marasma

PROTEIN-ENERGY MALNUTRITION (PEM) : Bezeichnung, die 1976 geprägt wurde, um auf einen pathologischen Zustand hinzuweisen, der durch eine übermäßige Verringerung der Protein- und Kalorienaufnahme hervorgerufen wird. Es kommt in zwei Formen vor: dem Kwashiorkor und dem Marasmus.

Der Kwashiorkor ist auch als zweite Kinderkrankheit bekannt, da er hauptsächlich das Erstgeborene betrifft. In den ärmsten Ländern ist der Zeitraum zwischen Schwangerschaft und anderen eher begrenzt, da die Mutter, sobald sie mit dem zweiten Kind schwanger wird, nicht mehr in der Lage ist, dem Erstgeborenen, der von dieser schweren Unterernährungskrankheit betroffen ist, die richtige Menge an Nährstoffen zuzuführen . Insbesondere der Erreger von Kwashiorkor wird durch eine kohlenhydratreiche (Stärke), aber extrem proteinarme Diät dargestellt. Die Hauptmerkmale von Kindern, die von Kwashiorkor betroffen sind, sind der geschwollene Bauch, der durch Ödeme (Erreger: Hypoalbunämie) und Fettleber oder Fettleber (Erreger: Reduktion von zirkulierenden Lipoproteinen) verursacht wird. Andere offensichtliche Anzeichen dieser Unterernährungskrankheit sind Hautdepigmentierung, Wachstumsverzögerung, Muskelschwäche und Schwellung des Gesichts (von Angesicht zu Mond). Die Sterblichkeitsrate kann 30-60% erreichen.

Die andere Form der PEM-Mangelernährung ist Marasmus (vom griechischen maraimo = konsumieren, schwächen). Im Gegensatz zu Kwashiorkor ist Chaos auf die Anpassung des Körpers an Mangelernährung zurückzuführen und wird sowohl durch Protein- als auch durch Kalorienmangel unterstützt. Der Organismus reagiert auf die schlechte Energieversorgung mit der Ausschöpfung aller vorhandenen Energiereserven (Lipide und Proteine), einschließlich der essentiellen oder primären. Die Pathologie ist daher durch einen extremen Verlust von Fett- und Muskelgewebe gekennzeichnet, der zu trockener Haut (Kinder mit Marasma haben ein gealtertes Aussehen), Unterkühlung, Muskelatrophie, Reizbarkeit und Wachstumsstörungen führt.

	Kwashiorkor	Marasma
Siehe auch: Armumfang als Zeichen von Unterernährung
AUSSEHEN	spät	Früh, im ersten Lebensjahr
WACHSTUMSDEFEKTE		Sehr ausgeprägt
Ödem	ja	keine
PLASMATISCHE PROTEINE	- - - - - -	-
HAUTÄNDERUNGEN	Flecken, rote Flecken	Gelegentlich
LEBER	Fett
Mietdauer	kurz	Sehr lange

Mangelernährung kann auch mit einem Mangel an Mikronährstoffen (Wasser, Mineralsalze und Vitamine) verbunden sein.

Vitaminmangel

Wir sprechen von Hypovitaminose bei unzureichender Zufuhr von Vitaminen mit der Nahrung. Dieser Mangel kann mit einem absoluten Nährstoffmangel (Avitaminose) oder einem relativen Mangel (Hypovitaminose), mit einem erhöhten Bedarf (Schwangerschaft, Stress usw.) oder mit Erkrankungen des Verdauungstrakts (Geschwüre, Magenkrebs usw.) zusammenhängen.