Radieschen in Kürze, Zusammenfassung der Radieschen

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Rettich	Der Rettich wird in der Kräutermedizin wegen seiner wohltuenden Eigenschaften verwendet und ist ein Gemüse, das in italienischen Tischen sehr geschätzt wird
Rettich: Ursprung des Begriffs	Der Name "Rettich" kommt von Raphys (Rapa), einem Wort, das mit dem lateinischen Wort Raphanus verwandt ist Persische Sprache: Rettich leitet sich von "rafe" ab, was "schnelles Auftreten" bedeutet und sich auf das schnelle Keimen von Rettichsamen bezieht
Rettich: botanische Beschreibung	Wissenschaftlicher Name: Raphanus sativus L. Familie: Brassicaceae (oder Kreuzblütler) Herkunft: Ostasien (China, Japan) Höhen: nicht sehr hoch (max 1 Meter) Stiel: blumig Blüten: klein, weiß oder lila Blätter: gelappt, mit gekerbtem und ungenauem Rand Wurzel: Eine vergrößerte Pfahlwurzel, rund, manchmal länglich Frucht: Siliqua Boden: Bevorzugt Böden, die reich an organischen Substanzen sind, kalkhaltige und bewässerte Böden
Rettich: allgemeine Charaktere und Vielfalt	In Italien am meisten konsumierte Sorte: Radicola, klein, rund, rote Wurzel, so groß wie eine Kirsche Rettich richtig: Raphanus sativus var. niger miller (kugelförmige oder längliche wurzel, mit einer sehr eigenartigen schwärzlichen farbe) Japanischer Rettich: Es erreicht auch 50 kg Gewicht
Rettich: ernährungsphysiologische Eigenschaften	11 kcal pro 100 g Produkt Wasser: 95, 6%: Mäßige Menge an B-Vitaminen, Ascorbinsäure (Vitamin C) und Mineralsalzen, die vom Boden aufgenommen werden
Rettich: Eigenschaften	Leicht scharfer Geschmack, besonders scharf Konsistenz: knusprig (es ist ratsam, die Radieschen vor dem Verzehr in kaltes Wasser zu tauchen, um die Knusprigkeit zu erhöhen) Außenfarbe: leuchtend rot Fruchtfleischfarbe: Eis
Rettich: Lebensmittel verwendet	Roh: es verschönert Salate (in dünne Scheiben geschnitten und mit Öl und Zitrone gewürzt) Pinzimonio: verbunden mit Karotten, Fenchel, Sellerie und Tomaten. Nützlich zum Dekorieren von Fleisch- oder Fischgerichten Gekocht: Omeletts zubereiten Gekocht: als Beilage Rettichblätter: gekocht und mit Öl und Salz gewürzt
Rettich: phytotherapeutische Verwendungen	Eigentümer: antispasmodic anthelmintische antiseptisch harntreibend Reinigungs antiskorbutische adstringierend Verdauungs- Hustenmittel, nützlich gegen Lungenerkrankungen, Asthma und Bronchitis Abführmittel (Samen) Fieber, Hautgeschwüre