Allgemeinheit
Die verzweigtkettigen Aminosäuren (englisches Akronym BCAA) sind eine Gruppe von drei essentiellen Aminosäuren, die als L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin bezeichnet werden.
In den letzten Jahren haben verzweigtkettige Aminosäuren die Welt der Nahrungsergänzung erobert, insbesondere die der Sportdiätetik.
Diese Verbreitung wurde weder durch die breite Verfügbarkeit dieser Nährstoffe in verschiedenen Nahrungsmitteln noch durch widersprüchliche und widersprüchliche Studien in Bezug auf den tatsächlichen Nutzen von BCAA-Nahrungsergänzungsmitteln bei der Verbesserung der sportlichen Leistung untergraben.
Verzweigte Aminosäuren in Lebensmitteln
Die verzweigten Aminosäuren kommen in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere tierischen Ursprungs wie Huhn, Rindfleisch, Milch und Fisch, aber auch in Hülsenfrüchten vor.
Wie in der Tabelle gezeigt, können nur 100 g Bresaola oder Parmesan mehr als 5 g BCAA liefern.
| Verzweigte Aminosäuren in Nahrungsmitteln im Vergleich zu verzweigten Aminosäuren in Nahrungsergänzungsmitteln | ||||
| HÜHNCHEN 150 g | Thunfisch mit Öl 112 g | BRESAOLA 100 g | 5 cpr einer "berühmten" Beilage | |
| Leucine | 2, 93 | 2.3 | 2.65 | 2.5 |
| valine | 2.0 | 1, 56 | 1.69 | 1, 25 |
| Isoleucin | 1, 73 | 1, 34 | 1, 61 | 1, 25 |
Indikationen
Warum werden BCAA verwendet? Wofür sind sie?
Im klinischen Umfeld werden BCAA bei bestimmten pathologischen Zuständen wie Lebererkrankungen, hepatischer Enzephalopathie und chronisch obstruktiven Lungenerkrankungen eingesetzt.
In Anbetracht des hohen Eiweißumsatzes von Geweben bei der aktiven Regeneration werden die BCAA auch in den Erholungsphasen von großen Traumata und Verbrennungen und in einigen Zuständen, die durch eine fortschreitende Abnahme der Muskelmasse (Kachexie und Sarkopenie) gekennzeichnet sind, verwendet.
Trotz der klinischen Bedeutung dieser Nährstoffe wirkt sich die wichtigste Verwendung von BCAA-Nahrungsergänzungsmitteln zweifellos auf das sportliche Umfeld aus.
In diesem Zusammenhang werden verzweigte Aminosäuren verwendet:
- Als ergogenes Hilfsmittel vor der Leistung;
- Als antikatabolisches Mittel;
- Als nützliche Ergänzung zur Reduzierung von Muskelschäden, die durch intensive körperliche Betätigung verursacht werden.
- Als nützliche Ergänzung zur Verringerung des Gefühls von zentraler Müdigkeit und Muskelermüdung;
- Als nützliche Ergänzung, um die Erholungszeiten zu verkürzen und das Muskelwachstum zu optimieren.
Die breite Verwendung von BCAA im Sport würde hauptsächlich von ihrer metabolischen Rolle und ihrem hohen Muskeltropismus herrühren.
Tatsächlich erreichen diese Aminosäuren vorzugsweise Muskelgewebe, regulieren sowohl oxidative als auch biosynthetische Funktionen und modulieren folglich sowohl die katabolen als auch die anabolen Phasen.
Eigentum und Wirksamkeit
Welche Vorteile haben die BCAA in den Studien gezeigt?
Abgesehen von den klinischen Anwendungen von BCAAs, die über die Verwendung dieser Nährstoffe als Nahrungsergänzungsmittel hinausgehen, zeigt die Literatur interessante, wenn auch widersprüchliche Daten zur Bedeutung von BCAAs im Sport.
BCAA und zentrale Müdigkeit
Tryptophan (TRP) ist eine essentielle Aminosäure und der Vorläufer von Serotonin, einem Neurotransmitter des Gehirns.
Tryptophan zirkuliert im Blut, das mit dem wichtigsten Plasmaprotein, Albumin, verbunden ist.
Wir haben gesehen, dass je mehr die Konzentration von BCAA im Blut abnimmt, desto mehr Tryptophan das Gehirn erreichen kann und desto größer das Gefühl der Müdigkeit ist.
Bei längerer körperlicher Betätigung steigt der Plasmaspiegel der Fettsäuren infolge ihrer Mobilisierung, um den Energiebedarf zu decken. Fettsäuren zirkulieren auch gebunden an Albumin, für das sie eine sehr hohe Bindungsaffinität haben; Ihre Erhöhung der Zirkulation verdrängt Tryptophan aus Albumin, was zu einer Erhöhung des freien Tryptophans führt.
Erhöhtes freies TRP erleichtert dem Gehirn die Passage und erhöht die Serotoninproduktion im Gehirn.
Ein Anstieg des Serotonins erhöht wiederum den Grad der Ermüdung und des Beschlagens auf zentraler Ebene, was zum Einsetzen der Ermüdung führt.
Daher könnte eine adäquate Integration von verzweigtkettigen Aminosäuren das Auftreten des Müdigkeitssymptoms während anstrengenden Trainings verhindern und genau mit Tryptophan um den "zentralen" Transporter dieser Aminosäuren konkurrieren.
BCAA und ergogene Aktivität
Bis vor einigen Jahren glaubte man, dass Proteine während des Trainings nicht zu Energiezwecken verwendet wurden, vorausgesetzt, die Kalorienzufuhr in Kohlenhydraten und Fetten war ausreichend.
Die Verwendung von BCAA zu Energiezwecken ist in jedem Fall an die körpereigenen Energiebestände (Lipide und Glucide) gebunden: Je geringer diese sind und je stärker die Oxidation des Kohlenstoffgerüsts der verzweigtkettigen Aminosäuren.
Wenn die Ausdauer-Muskelaktivität besonders lang ist, ist sie durch die Verringerung der Proteinsynthese aufgrund des Mangels an Aminosäuren gekennzeichnet, die nach ihrer Verwendung als Energiequelle auftreten. Dieser Abbau wird auch in der ersten Erholungsphase verlängert, um Muskelfasern zu versorgen und zu schädigen.
BCAA und myoprotektive Aktivität
Nach Ansicht einiger Autoren wäre der Einsatz von BCAA in den Phasen vor dem Training wichtig gewesen, um Muskelschäden durch intensive körperliche Betätigung vorzubeugen.
Tatsächlich ist bekannt, dass intensive körperliche Aktivität - gekennzeichnet durch eine erhöhte Oxidation von BCAA - eine proteolytische Wirkung gegen Myofibrillen auslösen kann.
Diese Aktivität kann durch die Konzentrationen einiger Marker wie Lactatdehydrogenase oder Kreatinkinase überwacht werden.
Die vorbeugende Verwendung von BCAAs würde die Blutkonzentrationen der oben genannten Marker wirksam senken und somit eine myoprotektive Wirkung zeigen.
BCAA und Muskelregeneration
Die Wirksamkeit von BCAA in den Phasen nach dem Training wäre hauptsächlich auf die Anwesenheit von Leucin zurückzuführen.
Mehrere Autoren haben in der Tat gezeigt, dass Leucin und seine direkten Kataboliten wie HMB an verschiedenen Stoffwechselwegen beteiligt sind, wodurch die Aktivität der an der Proteinsynthese beteiligten Transkriptionsfaktoren verstärkt wird. Diese Aktivität wäre proportional zur Intensität der Muskelanstrengung.
Dosierung und Art der Anwendung
Wie benutze ich die BCAAs?
Die Verwendung von BCAA-Ergänzungsmitteln ist insbesondere im Sport weit verbreitet.
Abgesehen von einigen speziellen medizinischen Indikationen, bei denen die Anwendung von BCAAs von Ihrem Arzt engmaschig überwacht werden sollte, wird in der Regel die Dosierung von 1 g BCAAs pro 10 kg Körpergewicht angewendet (trotz ministerieller Richtlinien beziehen sich die Angaben auf die maximale Tagesdosis i 5 g).
Klassischerweise kann die Aufnahme von verzweigten Aminosäuren im Sport unterteilt werden in:
- Pre-Training-Ration, die notwendig ist, um den mit intensivem Training verbundenen Katabolismus zu reduzieren und gleichzeitig das Ermüdungsgefühl zu verringern. In der Phase vor dem Training hätten sich die BCAAs auch unter ergogenen und myoprotektiven Gesichtspunkten als besonders wirksam erwiesen.
- Ration nach dem Training, die die funktionelle und strukturelle Erholung des Muskels unterstützt und die Erholungsphase optimiert.
Im Laufe der Jahre haben die Formulierer verschiedene BCAA-Präparate entwickelt, die sich vor allem in folgenden Punkten unterscheiden:
- die Assoziation mit anderen Elementen - wie Vitaminen der Gruppe B -
- die Aufteilung der einzelnen Aminosäuren.
In Bezug auf diesen letzten Punkt ist es heute möglich, auf dem Markt zu finden:
- BCAA 2: 1: 1, dh BCAA mit doppeltem Leucin-Verhältnis im Vergleich zu Isoleucin und Valin;
- BCAA 4: 1: 1 mit vierfachen Verhältnissen für Leucin;
- BCAA 8: 1: 1, mit achtmal höheren Leucinmengen als Isoleucin und Valin.
Richtlinien des Gesundheitsministeriums für BCAA-Integratoren
- Maximale tägliche Aufnahme: 5 g als Summe von Leucin, Isoleucin und Valin.
- Indikationen: Integration der Sporternährung
- Warnhinweise auf dem Etikett: Nicht während der Schwangerschaft und bei Kindern oder über einen längeren Zeitraum ohne Rücksprache mit einem Arzt anwenden
Die höchsten Leucinkonzentrationen würden in hochintensiven Disziplinen und bei der Verbesserung der Muskelregeneration nach dem Training angezeigt.
Trotz des umfangreichen Einsatzes von BCAA-Nahrungsergänzungsmitteln könnte eine gesunde und ausgewogene Ernährung auch die anspruchsvollsten Bedürfnisse leicht befriedigen, was eine zusätzliche Nahrungsergänzung praktisch unbrauchbar macht.
Nebenwirkungen
Die Verwendung von BCAA hat sich im Allgemeinen als sicher und gut verträglich erwiesen.
Eine kürzlich durchgeführte Studie würde jedoch auf einen Anstieg der Mortalität bei Patienten mit amyotropher Lateralsklerose hinweisen, die sich einer Therapie mit hohen BCAA-Dosen unterziehen.
Gegenanzeigen
Wann sollten BCAA nicht angewendet werden?
Die Anwendung von BCAA ist bei Überempfindlichkeit gegen einen der Bestandteile des fraglichen Ergänzungsmittels und in seltenen Fällen bei angeborenen Enzymmängeln kontraindiziert.
Pharmakologische Wechselwirkungen
Welche Medikamente oder Lebensmittel können die Wirkung von BCAA verändern?
Im Moment sind bemerkenswerte Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten unbekannt.
Vorsichtsmaßnahmen für den Gebrauch
Was müssen Sie vor dem Abschluss des BCAAs beachten?
Die Anwendung von BCAA sollte während der Schwangerschaft und der anschließenden Stillzeit unter strenger ärztlicher Aufsicht erfolgen.
Die gleiche Aufmerksamkeit sollte auch bei hepatischer Enzephalopathie, großen Verbrennungen, ausgedehnten Traumata, Niereninsuffizienz, schweren Lebererkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen wie amyotropher Lateralsklerose gelten.
