Artischocke

Artischocke : Cynara scolymus, hauptsächlich zu Nahrungszwecken angebaut. Die Droge dieser zwei- oder mehrjährigen krautigen Pflanze besteht aus den Blättern, insbesondere den Blättern des ersten Jahres.

Die Artischocke wird in verdauungsfördernden, reinigenden und aperitiven Kräuterformulierungen verwendet. Das Medikament erscheint als artikulierter Phytokomplex; Zuallererst enthält es Flavonoide, die eine Aktivität ausüben, die der von Mariendistel sehr ähnlich ist, aber offensichtlich eine geringere Intensität aufweist, so dass Mariendistel eine Leberdroge ist, während die Artischocke zwischen den Aperitif-, Bitter- und Verdauungsdrogen eingefügt wird.

Der Artischocken-Phytokomplex enthält - neben der Flavonoid-Fraktion - auch eine orthodenolische Fraktion, die aus Caffeoyl-Chinasäuren besteht. Ein Beispiel ist das Cynarin Dicaffeoil - Chinasäure, weil es zwei mit einem Chinasäuremolekül veresterte Kaffeemoleküle enthält. Diese Moleküle sind Teil des Artischocken-Phytokomplexes und zeichnen sich ähnlich wie Flavonoide durch Verdauungsaktivität aus; Dank ihres bitteren Geschmacks stimulieren sie die Magen- und Lebersekretion. Der bittere Geschmack von Dicaffeoil-Chinasäuren wird mit dem bitteren Geschmack von Sesquiterpen-Lacton-Verbindungen kombiniert: Diese machen die Artischocke als Eupeptikum bekannt. Neben diesen vier Kategorien von Wirkstoffen sind auch organische Säuren wie Weinsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure vorhanden, die die typische Magenfunktion stimulieren.