Körperwasser und Wasserhaushalt

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Wasser im menschlichen Körper

Wasser ist ein sehr wichtiger Nährstoff für unseren Körper, so dass in seiner Abwesenheit der Tod innerhalb weniger Tage eintritt.

Wasser erfüllt in der Tat unzählige und lebenswichtige Funktionen:

Es ist ein ausgezeichnetes Lösungsmittel für zahlreiche chemische Substanzen;

reguliert das Zellvolumen und die Körpertemperatur;

fördert Verdauungsprozesse;

es ermöglicht den Transport von Nährstoffen und die Beseitigung von Stoffwechselabfällen.

Quantitativ ist Wasser der Hauptbestandteil des Organismus. Bei einem mittelgroßen erwachsenen Mann (70 kg) entspricht dies ungefähr 60% des Körpergewichts, dh ungefähr 40 kg.

Frauen haben im Vergleich zu Männern einen niedrigeren Wassergehalt, der etwa 50% des Körpergewichts entspricht. Tatsächlich hat das gerechtere Geschlecht größere Reserven an Fettgewebe, das im Gegensatz zum muskulösen (beim Menschen häufiger) arm an Wasser ist (etwa 10%). Ein ähnliches Argument kann für übergewichtige Menschen und ältere Menschen vorgebracht werden. Im Gegensatz dazu erreicht dieser Prozentsatz bei Säuglingen 75% des Körpergewichts.

Das in unserem Körper vorhandene Wasser ist in zwei Kompartimente unterteilt, das intrazelluläre (2/3 des Gesamtvolumens) und das extrazelluläre (einschließlich Plasma, Lymphe, interstitielle Flüssigkeit und Cefalorachidianflüssigkeit).

Die Flüssigkeitskompartimente des Körpers sind durch semipermeable Membranen voneinander getrennt. Beispielsweise wird das Plasma durch die Wände der Blutgefäße von der interstitiellen Flüssigkeit getrennt. Stattdessen verhindern Zellmembranen den direkten Kontakt zwischen interstitieller und intrazellulärer Flüssigkeit.

Für den Organismus ist es in der Tat wesentlich, die volumetrische Homöostase der beiden Kompartimente aufrechtzuerhalten.

Gesamtkörperwasser in Gew .-%
	Baby	Mann	Frau
dünn	80	65	55
normal	70	60	50
Grasso	65	55	45

Das Volumen der intrazellulären Flüssigkeit hängt von der Konzentration der gelösten Stoffe im interstitiellen ab. Unter normalen Bedingungen sind die interstitielle Flüssigkeit und die intrazelluläre Flüssigkeit isotonisch, dh sie haben die gleiche Osmolarität. Wenn die Konzentration an gelösten Stoffen in der intrazellulären Flüssigkeit größer wäre, würde die Zelle durch Osmose anschwellen; im gegenteiligen Fall würde die Zelle eher schrumpfen. Beide Umstände würden die zellulären Strukturen immer noch ernsthaft schädigen.

Das als Volämie bezeichnete Plasmavolumen muss ebenfalls konstant gehalten werden, um eine gute Herzfunktion zu gewährleisten. Tatsächlich steigt der Blutdruck bei einem Anstieg des Plasmavolumens an (Hypertonie); Im Gegenteil, bei Hypovolämie sinkt der Druck, die Blutviskosität steigt und das Herz wird müde.

Um die Homöostase des intrazellulären und intravaskulären Flüssigkeitsvolumens sicherzustellen, ist es notwendig, den Wassergehalt des Körpers konstant zu halten. Damit dieses Gleichgewicht hergestellt werden kann, muss das Gleichgewicht zwischen Wassereinnahmen und -ausgaben hergestellt werden.

Lebensmittel enthalten mit wenigen Ausnahmen eine erhebliche Menge Wasser.

Durchschnittlicher Wassergehalt in verschiedenen Lebensmitteln
Wassermenge (% des essbaren Teils)	FOOD
0	Öl, Zucker
2-10	Kekse, Trockenfrüchte (Erdnüsse, Walnüsse, Pinienkerne), Popcorn
10-20	Butter, Mehl, getrocknetes Gemüse, Honig, Nudeln
20-40	Käse (Grana, Gruyere), Brot, Pizza
40-60	Frischkäse (Milchprodukte), Eis, Aufschnitt
60-80	Fleisch, Fisch, Eier
> 80	Frisches Obst, Gemüse und Gemüse, Milch

Der Wasserhaushalt wird durch die Regulierung der Ausgänge (Änderung der Menge des ausgeschiedenen Urins) und durch die Kontrolle der Eingänge (Änderung der Wasseraufnahme) im Gleichgewicht gehalten.

Unter basalen Bedingungen treten etwa 60% des täglichen Wasserverlusts mit Urin auf. Die Erhöhung der Temperatur und des Trainings erhöhen andererseits die Wasserverluste durch Schweiß und unempfindlichen Schweiß.

Um diese Ausscheidungen auszugleichen, reduziert der Körper das ausgeschiedene Urinvolumen und erhöht die Sekretion des antidiuretischen Hormons (ADH) oder Vasopressins. Dieses Peptid, das von der hinteren Hypophyse ausgeschieden wird, wirkt auf der Nierenebene und fördert dort die Rückresorption von Wasser, wodurch die Elimination mit dem Urin verringert wird.

Die Regulierung des Einkommens erfolgt hingegen durch die Stimulierung des Durstes, der aktiviert wird, wenn das Volumen abnimmt (Dehydration) oder wenn Körperflüssigkeiten dazu neigen, hypertonisch zu werden (nach einer salzigen Mahlzeit).

Dehydration

Dehydration, auch wenn sie bescheiden ist, ist ein gefährlicher Zustand für den Körper. Eine Abnahme des gesamten Körperwassers um 7% ist ausreichend, um das Überleben des Individuums zu gefährden.

Austrocknung ist aus mehreren Gründen gefährlich. In einem dehydrierten Organismus wird zunächst der Schwitzmechanismus blockiert, um das im Körper verbleibende Wasser zu sparen. Die fehlende Schweißsekretion führt jedoch zu einer erheblichen organischen Überhitzung mit negativen Auswirkungen auf das hypothalamische thermoregulatorische Zentrum (siehe Hitzschlag).

Darüber hinaus wird bei einem dehydrierten Organismus das Volumen reduziert, so dass das Blut in den Gefäßen weniger gut zirkuliert, das Herz müde wird und im Extremfall ein kardiovaskulärer Kollaps auftreten kann.

Die Ursachen der Dehydration sind vielfältig:

Exposition gegenüber einem trockenen und windigen Klima, das nicht unbedingt heiß ist (selbst bei niedrigen Temperaturen ist Dehydratisierung in der Tat bemerkenswert; die Kälte stimuliert beispielsweise die Wasserausscheidung mit Urin. Außerdem wird in den Bergen mehr Wasser durch Atmung ausgeschieden, da der Dampfdruck der ausgeatmeten Luft höher ist als der Umgebungsdruck).

Intensive und längere Übung.

Wiederholte Episoden von häufigem Erbrechen und Durchfall (bei Cholera tritt der Tod des Patienten gerade wegen der erheblichen Wasserverluste auf, die mit einem nicht zu bremsenden Durchfall verbunden sind).

Starke Blutungen und Verbrennungen.

Unzureichende Flüssigkeitsaufnahme (insbesondere bei älteren Menschen, da sie weniger durstempfindlich sind).

Wie viel solltest du trinken?

Im Allgemeinen ist es ratsam, mindestens anderthalb Liter Wasser pro Tag zu trinken.

Es ist besonders wichtig, die Wasseraufnahme in den Sommermonaten und beim Sport zu erhöhen, um das durch das Schwitzen verlorene Wasser wiederzugewinnen.

Um Austrocknung während des Trainings zu vermeiden, müssen Sie vor, während und nach dem Training trinken. Insbesondere bei längerem Training ist Wasser allein möglicherweise nicht ausreichend. Aus diesem Grund ist es ratsam, dem Getränk eine geringe Menge Kohlenhydrate und Mineralsalze (insbesondere Natrium, Chlor und Kalium) zuzusetzen. Die Konzentration an Kohlenhydraten im Getränk darf nicht höher als 8% sein, um eine Erhöhung der Osmolarität der Lösung zu vermeiden, mit der Folge, dass Wasser im Verdauungstrakt zurückgerufen wird (Wirkung entgegen der erhofften). Dieser minimale Prozentsatz ist immer noch wichtig, um den Körper mit Glukose zu versorgen und wertvolle Glykogenreserven in der Leber und im Muskel zu sparen.