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Lebertran ist, wie der Name schon sagt, ein Lebensmittel, das aus der Leber dieses Fisches gewonnen wird.
Obwohl diese traditionelle Verwendung in Vergessenheit geraten ist, ist Lebertran dank der bemerkenswerten ernährungsphysiologischen Bedeutung der mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA), die besonders reichhaltig sind, in letzter Zeit wieder in den Vordergrund getreten.
In der PUFA-Gruppe sind die zur Omega-3- Reihe gehörenden Fettsäuren Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) von großem Interesse. Es überrascht nicht, dass diese drei Lipide als essentielle Fettsäuren (AGE) bezeichnet werden, da der Körper, der sie nicht synthetisieren kann, sie mit der Nahrung zuführen muss, um das Wohlbefinden aufrechtzuerhalten.
Das Durchschnittsgewicht einer Leber eines erwachsenen Kabeljaus von 100 g beträgt 2, 5 bis 2, 6 g; sein Ölgehalt liegt bei 30% (dh 1, 5-1, 6 ml Öl).
Indikationen
Wann sollte Lebertran verwendet werden?
Lebertran kann sowohl als Diätnahrung als auch als Nahrungsergänzungsmittel betrachtet werden.
Es hat sehr schlechte organoleptische und geschmackliche Eigenschaften, weshalb es (im Gegensatz zu pflanzlichen Ölen wie Flachs und Walnuss) keinerlei kulinarische Anwendung findet.
Es ist ratsam, Lebertran zu verwenden, wenn es an Nährstoffen mangelt, auf die Bezug genommen wird:
- Einige fettlösliche Vitamine:
- Vitamin A (Retinol)
- Vitamin D (Calciferol)
- Vitamin E (Tocopherole)
- Jod
- Bestimmte essentielle Fettsäuren (AGE):
- Eicosapentaensäure (EPA)
- Docosahexaensäure (DHA).
NB . In Bezug auf letztere erinnern wir daran, dass der Organismus zwar in der Lage ist, sie unter Ausnutzung von Alpha-Linolensäure autonom zu synthetisieren, diese Funktion jedoch mit zunehmendem Alter beeinträchtigt werden könnte. Aus diesem Grund wird empfohlen, sich auch im Alter darum zu kümmern.
Wie wir später sehen werden, steigt der Bedarf an diesen AGEs auch während der fetalen Entwicklung und des Wachstums des kleinen Kindes signifikant an.
Lebertran aufgrund des Mangels an Vitamin D und A.
Lebertran wurde und wird in einigen Fällen immer noch bei Vorliegen einer Hypovitaminose aufgrund eines Vitamin A- und D-Mangels verwendet.
GEGEN DEN FEHLER VON VITAMIN D
Der Kabeljau gewinnt Vitamin D (Calciferol) aus dem Zooplankton, das sich wiederum von oberflächennahen Mikroalgen ernährt, die es synthetisieren können, indem sie das Sonnenlicht nutzen, das durch das Wasser filtert.
Außerhalb dieses Futters gibt es nur wenige Nahrungsquellen für Vitamin D, hauptsächlich für Wiederkäuerleber, Eigelb, Pilze und Sardinen.
Es muss jedoch erwähnt werden, dass der Bedarf an diesem Vitamin sehr gering ist, da der Körper in der Lage ist, es nach Sonneneinstrahlung auf Hautebene zu synthetisieren.
GEGEN DAS MÄNGEL AN VITAMIN A
Das klassische Symptom, das mit einem Vitamin-A-Mangel einhergeht, ist ein verändertes Augenlicht oder ein Verlust der Sehschärfe bei schlechten Lichtverhältnissen.
Wenn dieses Vitamin knapp ist, sind zusätzlich zu den genannten Sehstörungen die Atemschleimhäute weniger vor Befall durch Krankheitserreger geschützt.
Ein Mangel an Vitamin A (Retinol) kann auch bei scheinbar gesunden Menschen auftreten, die sich kalorienarm und fettarm ernähren oder bei denen andere Ernährungsstörungen vorliegen. Dieses Vitamin ist sowohl in Lebensmitteln tierischen Ursprungs als auch in Form von Vorläufern (Carotinoiden) pflanzlichen Ursprungs gut vertreten.
Fälle von Hypervitaminose aufgrund von Retinolüberschuss traten auch bei der unreifen Integration von Lebertran auf.
| Tagesbedarf für einen Erwachsenen | Inhalt in 10 Gramm Lebertran (*) | |
| Vitamin A | 700 μg | 1.800-3.000 μg |
| Vitamin D | 0-15 μg | 25 μg |
| Die Werte können je nach Ölraffinierungsgrad variieren | ||
Lebertran aufgrund des Mangels an Omega-3
Die in Lebertran enthaltenen Fettsäuren sind überwiegend ungesättigt (85%), während die gesättigten nur einen geringen Anteil an der Gesamtmenge ausmachen (ca. 15%).
In einigen Texten lesen wir, dass Lebertran besonders reich an Vitamin F ist, aber dieser Begriff ist in der Tat ein Synonym für essentielle Fettsäuren.
Diese Nährstoffe sind sehr wichtig, weil:
- Sie bilden Zellmembranen und strukturieren einen Großteil des Gehirns und der Augen. sie sind vor allem in der ersten entwicklungsphase von großer bedeutung und der bedarf steigt vor allem bei schwangerschaft, stillen und in den ersten zwei lebensjahren.
- Sie hemmen die durch Stoffwechselerkrankungen verursachten Schäden (insbesondere Hypertriglyceridämie, Bluthochdruck und diabetische Läsionen) und scheinen eine schützende Rolle gegen Gefäßschäden zu spielen (die sehr gefährlich werden, wenn sie Herz und Gehirn betreffen).
- Sie haben auch eine entzündungshemmende Wirkung (hypothetisch nützlich bei allen Krankheiten mit einer phlogistischen Ätiologie) und eine Antithrombozytenaggregation (die das Risiko bestimmter Thromben und Embolien verringern kann).
- Sie verhindern und verbessern die kleinen kognitiven Beschwerden, insbesondere im Alter, und wirken bei einigen Formen der Depression positiv.
Gerade diese kostbaren Nährstoffe würden mit dem therapeutischen Interesse von Kabeljau in Verbindung gebracht, der auf die Behandlung vieler verschiedener Krankheitsbilder ausgeweitet wurde.
Auch der einfache Verzehr von Omega-3-reichem Fisch kann eine große Hilfe sein. Langfristig scheint es eine noch größere Relevanz zu haben als die konzentrierten und hochdosierten Integrationsprotokolle.
Wann Lebertran nehmen?
Aus allen vorgenannten Gründen wird Lebertran besonders in den Wintermonaten empfohlen, wenn die Sonnenexposition geringer ist (weniger Vitamin D-Synthese) und die Atemwegserkrankungen häufiger auftreten (Schutzfunktion von Vitamin A).
Lebertran hat auch einen ziemlich guten Jodgehalt, ein essentielles Mineral für eine gute Schilddrüsenfunktion, und dessen Mangel den sogenannten "hypothyroid goitre" (starke Schwellung im Nacken) verursachen kann.
Eigentum und Wirksamkeit
Welchen Nutzen hat Lebertran in diesen Studien gezeigt?
Die Vorteile der Verwendung von Lebertran hängen mit dem massiven Vorhandensein der oben genannten Nährstoffe zusammen.
Im Folgenden werden wir sie kurz zusammenfassen:
| Die Vorteile von Lebertran | |
| Vitamin A | Epitheliale Schutzwirkung auf Augen-, Haut-, Schleimhaut- und Immunsystemsebene. Erhöhte Resistenz gegen Infektionen der Atemwege; gute antioxidative Wirkung. |
| Vitamin D | Erhöhte Kalziumaufnahme im Darm mit positiven Auswirkungen auf Knochenbildung und -wachstum. |
| Vitamin E | Es ist ein sehr wichtiges Antioxidans, das vor Schäden durch Rauch und Verschmutzung schützt. |
| Jod | Unentbehrlich für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse; Die Hormone, die es aus Jod produziert, sind für das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns des Kindes von wesentlicher Bedeutung. |
| Omega 3 | Entwicklung und Funktion des Gehirns, der Netzhaut und des Nervengewebes im Allgemeinen; Sie wirken hypotriglycidämisch, antithrombotisch und entzündungshemmend. Sie sind daher besonders nützlich für Herzpatienten (sie bewahren die Elastizität und Gesundheit der Arterienwände) und verbessern die Wirksamkeit des Immunsystems. |
Dosierung und Art der Anwendung
Wie Lebertran verwenden?
Ein Esslöffel Lebertran versorgt den Körper mit 2 Gramm Omega-3-Fettsäuren, eine Menge, die allein fast den doppelten Tagesbedarf deckt.
Um eine übermäßige Einnahme zu vermeiden und die mit dem Geschmack verbundenen Unannehmlichkeiten zu begrenzen, sind heute verschiedene Ergänzungsmittel in Kapseln und Kapseln erhältlich.
Dies ermöglicht es uns, eine genaue Dosierung zu empfehlen, da jede Kapsel einen normalen Nährstoffgehalt hat.
Nebenwirkungen
Das Problem des unangenehmen Geschmacks von Lebertran wird durch die Vermarktung von Lebertran in Form von Kapseln oder Kapseln leicht überwunden.
Gastrointestinale Nebenwirkungen der Einnahme von Lebertran
Die Nebenwirkungen der Einnahme von Lebertran sind: Mundgeruch, Aufstoßen, Aufstoßen mit Fischgeschmack, Übelkeit, Bauchkrämpfe, Dyspepsie und Durchfall.
Vitamin A-Überschuss durch Aufnahme von Lebertran
Die Symptome einer Vitamin-A-Überdosis sind recht unauffällig, da sie sich mit denen überschneiden, die auf einen Mangel an demselben Vitamin zurückzuführen sind. Dazu gehören trockene Haut, Lippenrisse, Haarwuchs, Anorexie und Hepatomegalie (Vergrößerung der Leber, die auch beim Menschen das Ablagerungsorgan dieses Vitamins darstellt).
| Tägliche Dosis, die bei Erwachsenen zu akuter Toxizität führt | Dosis, die langfristig chronische Toxizität induziert | 10 g Lebertran (*) | Ein hoch dosiertes Multivitaminpräparat, vgl | |
| Vit A | 20.000 μg | 3, 750 μg | 1.800-3.000 μg | 1.000 μg |
| Vit D | Obwohl die Toxizitätswerte sehr hoch sind (geschätzt um 1500 μg / Tag), wird empfohlen, 50 μg / Tag nicht zu überschreiten. | 25 μg | 10 μg | |
| (*) Die Werte können je nach Ölraffinierungsgrad variieren | ||||
Vitamin D-Überschuss durch Aufnahme von Lebertran
Der anhaltende Vitamin D-Überschuss begünstigt die Bildung von Kalziumablagerungen in den Arterien, insbesondere in der Aorta; Es kann auch die Synthese von Kalziumsteinen in den Nieren fördern und Muskelkontraktionen und Krämpfe verursachen.
Seien Sie also vorsichtig und lassen Sie sich nicht auf eine übermäßige und gefährliche Begeisterung für Lebertran ein, insbesondere wenn Sie es als "Do-it-yourself-Mittel" einnehmen.
Wenn die Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels aufgrund besonderer pathologischer Umstände nicht von einem Arzt empfohlen wird, sondern nur zum Zweck der Erhöhung der Nahrungsaufnahme von Omega-3-Fettsäuren erfolgt, ist es besser, auf andere Produkte umzusteigen.
Da große Dosen Lebertran gefährlich sein können, kann auf diese Weise das Risiko einer Hypervitaminose vermieden werden, selbst wenn die Gesamtkosten des Integrationsprogramms tendenziell steigen.
Das Risiko einer möglichen Überdosierung von Calciferol nach Einnahme von Lebertran steigt bei starker Sonneneinstrahlung stärker bei Weißen als bei Schwarzen (die eher anfällig für Mangelzustände sind).
Koagulative Nebenwirkungen der Einnahme von Lebertran
Komplikationen des Blutgerinnungssystems sind seltener.
Andere Nebenwirkungen der Einnahme von Lebertran
Sie sind definitiv sehr selten und stehen ausschließlich im Zusammenhang mit Überdosierungen, metabolischer Peroxidose und anderen schwerwiegenden Störungen.
Gegenanzeigen
Wann darf Lebertran nicht angewendet werden?
Die häufigste Befürchtung bei der Integration von Lebertran ist die mögliche Kontamination mit meeresüblichen Schadstoffen.
Das Risiko, dass Lebertran reich an Quecksilber oder anderen Toxinen ist, ist dank der Raffinierungsprozesse und Gesundheitschecks, denen es unterzogen wird, gering.
Es ist jedoch eine gute Regel, vorsichtig mit Produkten umzugehen, die zu Schnäppchenpreisen vermarktet werden und möglicherweise im Internet oder aus dem Ausland gekauft werden.
Schwangerschaft
Besondere Vorsicht in der Schwangerschaft, auch wenn dies nur geplant ist, aufgrund der möglichen teratogenen Effekte (Fähigkeit, fetale Missbildungen hervorzurufen) in Verbindung mit einer Überdosierung von Vitamin A, die möglicherweise bereits in wichtigen Konzentrationen in den anderen vom Arzt verschriebenen Nahrungsergänzungsmitteln vorhanden sind.
Kabeljauöl sollte nicht bei Allergien oder Überempfindlichkeit im Zusammenhang mit den Bestandteilen des Nahrungsergänzungsmittels verwendet werden.
Darüber hinaus ist es ratsam, auf die Kombination einiger Medikamente zu achten (siehe unten).
Sport-Diät
Auch Sportler, wie die Maniacs der Zonendiät, sollten Lebertran mit der richtigen Sparsamkeit verwenden: Da in diesen Umgebungen die Vitaminpräparate, oft in hoher Dosierung, sehr beliebt sind, kombiniert sich die Wirkung dieser Präparate mit Lebertran könnte leicht in eine chronische Vitaminüberdosierung überfließen.
Pharmakologische Wechselwirkungen
Welche Medikamente oder Lebensmittel können die Wirkung von Lebertran verändern?
Die Medikamente, mit denen es nicht ratsam ist, erhebliche Mengen Kabeljauöl einzunehmen, sind:
- Antikoagulanzien (Coumadin, Sintrom, Acenocumarol), Aspirin, nichtsteroidale Antiphlogistika, Knoblauch und Ginkgo biloba: Sie würden das Blutungsrisiko aufgrund der doppelten antiaggregierenden Wirkung erhöhen.
- Orale hypoglykämische Mittel: Es ist ratsam, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie mit der Integration von Lebertran beginnen, auch wenn die hypoglykämische Wirkung von EPA und DHA nicht genau definiert ist und manchmal überflüssig erscheint.
Vorsichtsmaßnahmen für den Gebrauch
Was müssen Sie vor der Einnahme von Lebertran beachten?
Bevor mit der Integration von Lebertran begonnen wird, muss sorgfältig geprüft werden, was wir in diesem Artikel erwähnt haben, insbesondere in Bezug auf: Nebenwirkungen, Kontraindikationen und Arzneimittelwechselwirkungen.
Insbesondere bei Therapien mit gerinnungshemmenden Produkten ist es unerlässlich, den behandelnden Arzt zu konfrontieren.
Auch wenn EPA und DHA eine wesentliche Rolle bei der Entwicklung von Nerven und Augen spielen, ist es nach wie vor empfehlenswert, einen Arzt zu konsultieren, wenn Schwangerschaft und Stillzeit anstehen. Dies gilt insbesondere für die sehr frühen Wachstumsstadien (von der Empfängnis bis zum zweiten Lebensjahr).
Vor der Operation muss die Einnahme von Lebertran abgebrochen werden, um das Risiko einer übermäßigen Blutung zu vermeiden.
