In diesem Schema werden die Folgen einer übermäßigen Aufnahme von Proteinen in die Nahrung berichtet.
Proteine unterliegen einem kontinuierlichen Prozess der Zerstörung und Synthese, dem Proteinumsatz, durch den der Organismus abgenutzte Proteine kontinuierlich erneuern kann, indem er sie durch neues Proteinmaterial ersetzt. Darüber hinaus ermöglicht dieser Prozess dem Körper, die für Energiezwecke verwendeten Aminosäuren zu ersetzen und neue einzulagern, um bestimmte Gewebe zu stärken (zum Beispiel nach körperlicher Anstrengung).
Diese Quote variiert von Individuum zu Individuum und die tägliche Proteinzufuhr muss entsprechend angepasst werden. In jedem Fall gibt es einen Grenzwert, ab dem die aufgenommenen Proteine nicht zur Steigerung der Proteinsynthese verwendet werden können.
An diesem Punkt folgt das Schicksal unserer Proteine dem in der Abbildung gezeigten Muster: Sie können verwendet werden, um sofort Energie zu produzieren (falls die gesamte tägliche Kalorienaufnahme geringer ist als der Bedarf) oder können in Fettgewebe umgewandelt werden (falls dies der Fall ist) die gesamte tägliche Kalorienaufnahme ist niedriger als der Bedarf).
Ein Proteinüberschuss erhöht den Kalziumverlust im Urin (verursacht Hyperkalzurie). Dieser Effekt könnte für Frauen und für Menschen mit Osteoporoserisiko besonders schädlich sein. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass die erhöhte Absorption des Minerals im Darm und die Stimulierung der Synthese von anabolen Hormonen die erhöhten Calciumverluste im Urin ausgleichen, wodurch das Risiko einer Osteoporose beseitigt oder sogar verringert wird.
In jedem Fall führen beide Prozesse zu einem erhöhten Nierenaufwand, der zur Eliminierung von Stickstoff erforderlich ist, der den toxischen Teil der Aminosäuren darstellt.
Der Proteinabbau erfordert viel Flüssigkeit (fast doppelt so viel wie der Abbau von Kohlenhydraten und Fetten). Dies ist besonders in heißen Klimazonen kritisch und kann zu Austrocknung führen.Da die Systeme zur Beseitigung von Proteinüberschüssen normalerweise effizient sind, ist ein Verbrauch, der die Empfehlungen nicht überschreitet, nicht als gefährdet anzusehen.
Es ist eine gute Regel, das Doppelte der empfohlenen Proteinzufuhrmenge nicht zu überschreiten.
EINIGE ÜBERLEGUNGEN.
In Anbetracht des Vorstehenden ist die Gefahr und vor allem die teilweise Nutzlosigkeit einiger Arten von Diäten, die einen übermäßigen Verzehr von Proteinen vorsehen (metabolisch, ketogen, hyperproteisch im Allgemeinen), offensichtlich.
Ich erinnere mich jedoch daran:
Kohlenhydrate, Lipide und Proteine unterscheiden sich auch in ihrer spezifischen dynamischen Wirkung (TID). Dieser Parameter stellt den Energieverbrauch dar, der nach der Einnahme dieser Makronährstoffe auftritt. Bei Proteinen ist der TID-Wert sehr hoch und liegt zwischen 15 und 35%; Dies bedeutet, dass 15-35% der Kalorien, die von den Proteinen eingebracht werden, für deren Verdauung und Absorption aufgewendet werden.
Beispiel: Unter der Annahme, dass eine Proteinaufnahme von 100 Kalorien 15-35 Kcal verbraucht wird, um diese zu metabolisieren, wird die tatsächliche Kalorienaufnahme auf 65-85 Kcal reduziert
Eine Proteinmahlzeit kann die Freisetzung von anabolen Hormonen wie Testosteron und GH stimulieren.
Eine proteinreiche Ernährung hält den Insulinspiegel konstant, erhöht den Grundumsatz und stimuliert die Lipolyse. Das Hungergefühl wird durch die duodenale Freisetzung einer Substanz namens Cholecystokinin gehemmt, die das Sättigungsgefühl reguliert.
Unter bestimmten Bedingungen wie Wachstum, Schwangerschaft, Rekonvaleszenz oder Muskelstärkung nimmt die Proteinsynthese zu und daher ist eine größere Proteinaufnahme erforderlich.
Für einen Bodybuilder, der ernsthaft trainiert, sollte die tägliche Proteinaufnahme im Bereich von 1, 8 bis 2, 2 g Protein pro kg Körpergewicht liegen.
Jede weitere Erhöhung hat minimale anabole Wirkungen und eher schwerwiegende Nebenwirkungen, wie dies bei übermäßigem Gebrauch von anabolen Steroiden der Fall ist.
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