Kategorie Getreide und Derivate

Amaranto Amaranth ist ein pflanzliches Lebensmittel, das zur Gruppe der Getreide * gehört. Es hat zentralamerikanischen Ursprung, wo es seit der Antike kultiviert wurde; Mit der Besiedlung dieser Orte durch die Spanier ist die Amaranthproduktion so stark zurückgegangen, dass sie heute (vor allem im Rest der Welt) veraltet ist.

Was ist Buratto-Mehl? Das Buratto-Mehl ist ein halbweiches Weizenmehl ( Triticum aestivum ). Ein "Buratto" ist eine mit Sieben ausgestattete Maschine, die zum Entfernen der Abfallteile oder zum Klassifizieren der Bestandteile eines festen Materials in Körner oder Pulver unterschiedlicher Größe verwendet wird. D

Was Was ist das 0 Mehl? Mehl 0 ist ein pulverförmiger Stoff mit spezifischen Körnungs- und Siebgraden (0), der aus dem Mahlen von "Weichweizen" -Samen gewonnen wird. Gemäß der italienischen Gesetzgebung bezieht sich der Gattungsname "Mehl" ohne weitere Angaben ausschließlich auf Derivate von Triticum aestivum (binomische botanische Nomenklatur von Weichweizen). And

Das gebrannte Weizenmehl ist ein Produkt, das durch Rösten von Hartweizen ( Tritucum durum ) und anschließendes Mahlen der Samen zu einem groben Pulver, dem sogenannten "gebrannten Weizenmehl", gewonnen wird. Um ehrlich zu sein, unter Berücksichtigung der Produktdefinitionen ist dieses Pulver KEIN "Mehl", sondern ein Grieß (da es ein dickeres Korn hat und nicht aus Weichweizen hergestellt wird). Um

Manioka oder Yuca oder Manioka Manioka gehört zur Familie der Euphorbiaceae, Gattung Manihot , Art esculenta ; Die binomische Nomenklatur der Manioka (auch Yuca oder Manioka genannt) ist Manihot esculenta . Es ist eine Knolle ähnlich einer Kartoffel, aber noch ähnlicher einer Knollenwurzel (wie die Batata , allgemein bekannt als Süßkartoffel oder amerikanische Kartoffel). Der

"Miglio" ist der Name eines aus Asien stammenden Getreides. In der gemeinsamen Sprache umfasst es verschiedene Arten der Familie Poaceae ( Gramineae ); Die zur Geflügelfütterung verwendeten Arten sind hauptsächlich Panicum miliaceum und Setaria italica . dann gibt es die indische Hirse oder Eleusine Coracana und die afrikanische Meile Melega oder Holcus Sorghum . H

Gerste Gerste bezieht sich auf eine Gruppe krautiger Pflanzen der Familie Poaceae (Gramineae), Gattung Hordeum ; Unter diesen Arten ist die Hordeum vulgare , die als "gemeine Gerste" bezeichnet wird, die weitverbreitete Spezies für Lebensmittel (für Menschen). Es gibt zwei Unterarten von Gerste, die domestizierte (Sp.

Quinoa Quinoa ist eine einjährige krautige Zykluspflanze aus der Familie der Amaranthaceae (wie Zuckerrüben). die binomische Nomenklatur von Quinoa ist Chenopodium Quinoa (Class. Willd.). Die wahrscheinlich in den Anden beheimatete Quinoa wird heute hauptsächlich in Bolivien, Chile und Peru angebaut. A

Sorgum Wenn wir über Sorghum (auch Besenmais genannt ) sprechen, beziehen wir uns auf eine Gruppe von Getreidearten der Gattung Sorghum und der Familie der Poaceae (Gramineae); Unter diesen ist die Vulgare die bekannteste, da sie für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. Die binomische Nomenklatur von Sorghum für die menschliche Ernährung ist Sorghum vulgare . Ve

Allgemeinheit Reismehl ist ein Derivat des bekannten Getreides mit unzähligen gastronomischen Anwendungen. genauer ist es ein Pulver, das durch Mahlen der Früchte von Oryza sativa (Familie Poaceae, Gattung Oryza, Spezies O. Sativa ) erhalten wird. Um ehrlich zu sein, handelt es sich bei diesen Früchten um echte Samen, wenn sie für die Herstellung von raffiniertem Reismehl verwendet werden. Si