Kategorie Alkohol und Alkohol

Alkohol und Diabetes
Alkohol und Alkohol

Alkohol und Diabetes

Ethylalkohol Ethylalkohol (Ethanol) ist ein für alkoholische Getränke typisches Molekül. Sein Vorhandensein in diesen als Zubehör bezeichneten Flüssigkeiten (da es sich NICHT um echte Lebensmittel handelt) ist auf die fermentative Wirkung von Saccharomyces- Hefen zurückzuführen, die sich im Substrat vermehren und es fermentieren (je nach alkoholischem Getränk unterschiedlich) und den dabei entstehenden Zucker hydrolysieren: Energie + Kohlendioxid (CO 2 ) + Ethylalkohol; letztendlich steigt auch der prozentuale Alkoholgehalt des Getränks mit zunehmendem Zuckergehalt und zunehmender Fermentations

Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Maraschinokirsche

Allgemeinheit Maraschino ist ein alkoholisches Getränk, das aus der Destillation von Marasca- oder Amarenakirschen (Früchten des Baumes Prunus cerasus L.) gewonnen wird. Der Maraschino ist farblos, transparent, hat einen süßen Geschmack und einen Alkoholgehalt von ca. 30% Vol.; Es ist daher ableitbar, dass es sich um ein hochalkoholisches Getränk handelt. His
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Nocino

Allgemeinheit Nocino ist ein Likör, der aus dem Aufguss von Walnussschalen (Früchten der Pflanze Juglans regia L.) in Ethylalkohol hergestellt wird. Die Schale ist der fleischige Teil der Steinfrucht, unter dem sich die echte Walnuss befindet. Sie besteht aus dem holzigen Endokarp (Schale), um den Samen (den Kern oder den essbaren Teil) zu schützen. D
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Prosecco

Allgemeinheit Prosecco ist ein typischer italienischer Weißwein. Es wird hauptsächlich mit der Charmat- Methode hergestellt und weist ein typisches Sprudeln auf, das sich in drei Typen unterscheidet: stiller Prosecco, prickelnder Prosecco und prickelnder Prosecco. Der Name "Prosecco" bezieht sich auf ein alkoholisches DOC-Getränk (im Prinzip IGT) mit Ursprung in der Region zwischen Venetien (außer den Provinzen Rovigo und Verona) und Friaul Julisch Venetien. Ei
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Rum

Allgemeinheit Rum ist ein Brandy, der durch Destillation von fermentiertem Saft oder Zuckerrohrmelasse ( Saccharum officinalis ) hergestellt wird. Rum ist im französischsprachigen Raum auch als Rum und im hispanischen als Rum bekannt. Rum ist ein echter Brandy aus Zuckerrohr. Es wird hauptsächlich aus der Destillation fermentierter Rückstände gewonnen, die bei der Herstellung von Rohrzucker anfallen, sowie aus den damit verbundenen Melassen und Sirupen. Ni
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Sherry

Allgemeinheit Sherry ist ein Likörwein, der durch Vergärung von weißen Trauben gewonnen wird. Der für die Stadt Jerez de la Frontera (Andalusien - Spanien) typische Sherry wird in zwei Hauptsorten hergestellt: "trocken", wie Manzanilla und Fino, hauptsächlich aus Palomino- Trauben hergestellt (ähnlich wie Weißweine); "gealtert" (im Fass), wie Amontillado und Oloroso (dunkler, alkoholisch und mit weichen Noten). Unter
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Sorbet

Was ist Sorbet? Das Sorbet ist eine kalte kulinarische Zubereitung, ähnlich einem Eis, jedoch mit einer flüssigeren Konsistenz. Seine traditionelle Funktion ist es, Fleischgerichte von Fischgerichten zu trennen. Ein Intermezzo wird auch als Selbstzweck definiert, sofern es in besonders üppigen und aufwändigen Mahlzeiten kontextualisiert wird. De
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Schaumwein - Vorschriften, Kategorien, Rebstöcke und Methoden

Normative Gliederung Die Verordnung über Schaumwein wird von der Europäischen Union verwaltet, und die wichtigsten Vorschriften sind in der Verordnung des Gemeinschaftsrates Nr. 1 aufgeführt. 1493-1499. Nachfolgend fassen wir nur einige grundlegende Informationen zusammen: Schaumwein (sofern nicht gemäß Artikel 44 Absatz 3 freigestellt) ist das Produkt aus der ersten oder zweiten alkoholischen Gärung: von frischen Trauben, Traubenmost Wein ... ge
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

funkelnd

Was ist Spumante? Schaumwein ist ein Brausewein, der durch das Vorhandensein von Kohlendioxid gekennzeichnet ist und in höheren Mengen enthalten ist als gewöhnliche "Schaumweine". Qualitätsschaumweine werden durch völlig natürliche Gärung gewonnen, es werden jedoch Kohlensäure zugesetzt. Diese
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Spirituosen

Was sind sie Spirituosen sind Getränke, die Ethylalkohol enthalten. Insbesondere muss die Ethanolmenge mehr als 12% des Gesamtvolumens betragen, das durch mikrobielle Fermentation von Kohlenhydraten erhältlich ist. Arten von Geistern Geister sind unterteilt in: Destillate oder Spirituosen Liquors Cremes Destillate oder Spirituosen Fermentierter Most wird durch Destillation gewonnen, wobei Branntwein mit einem Alkoholgehalt zwischen 30 und 60 ° erhalten wird. S
Weiterlesen
Alkohol und Alkohol

Tequila

Allgemeinheit Der Tequila (pronuncia tekila ) ist ein mexikanisches Destillat aus der blauen Agavenpflanze ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Diese Spirituosen sind nach der historischen Produktionsstadt (Tequila, 65 km von Guadalajara entfernt, Richtung Nordwesten) benannt, werden aber auch im Hochland (Los Altos) des mexikanischen Nordwestens, nämlich in Jalisco, in großen Mengen hergestellt.
Weiterlesen