E414 ARABIC RUBBER (oder ACACIA RUBBER)
Gummi arabicum ist ein sehr feines Pulver, das einige Mineralien enthält, aber keinen Nährwert hat. Gummi arabicum ist das älteste unter den bekannten natürlichen Gummis und kann nicht nur als Lebensmittelzusatz verwendet werden, sondern auch in anderen Zusammenhängen, beispielsweise als Bindemittel in der Kosmetik, als Klebstoff in der Malerei und als Mittel bei der Mumifizierung. In der Lebensmittelindustrie wird Akaziengummi als Verdickungsmittel, Stabilisator und Träger für andere Zusatzstoffe verwendet. es wird gegenwärtig aus toxikologischer Sicht als sicher angesehen. Es wird daher in verschiedenen Lebensmitteln und / oder Zubereitungen wie Glasuren für Kuchen, Pudding, Sorbets, Eiscreme, Bonbons, Kaugummi usw. verwendet.
Es ist jedoch wichtig darauf hinzuweisen, dass der Verzehr übermäßiger Mengen dieses Zusatzstoffs allergische Reaktionen (bei Personen mit Hyperaktivität), Blähungen und Schwellungen (aufgrund der Fermentation durch bakterielle Darmflora) hervorrufen kann.
ADI-DOSIS: /
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