Curcumin wird auch als natürlicher Farbstoff verwendet, der Produkte mit einer deutlich gelben Farbe ergeben kann. Bei Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff kann Curcumin auch als E100 bezeichnet werden.
Curcumin finden wir in Senf, Brühwürfeln und Suppen in einer Schachtel oder in einer Tüte.
Es ist ein natürlicher Farbstoff, der nicht nur keine Nebenwirkungen hat, sondern auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.
Die EFSA stellte einen ADI von 3 mg / kg Körpergewicht pro Tag fest.
