Was ist das
Magnesiumstearat ist ein Salz, das aus der Vereinigung zweier Stearatmoleküle mit einem Magnesiumkation (Mg2 +) entsteht. Stearat ist nichts anderes als das Anion der Stearinsäure, einem gesättigten Fett mit 18 Kohlenstoffatomen, das in der Natur sehr häufig vorkommt (C 18 H 36 O 2 ), insbesondere in tierischen Fetten.
Eigenschaften und Verwendung
Bei Raumtemperatur erscheint Magnesiumstearat als weißes, geruchloses und in Wasser unlösliches Pulver.
Der industrielle Einsatz ist besonders weit verbreitet, insbesondere in Bezug auf Pharma- und Lebensmittelunternehmen. Aufgrund seiner hervorragenden Fließeigenschaften wird es sogar als Antibackmittel verwendet .
Als Antibackmittel
Der Zusatz eines Arzneimittels oder einer Ergänzung in Tabletten ist sehr nützlich, um die Verarbeitbarkeit der Pulver zu verbessern und sicherzustellen, dass sie nicht an den Kompressionsmaschinen haften. Darüber hinaus reduziert Magnesiumstearat die Reibung zwischen den Partikeln und der Form. Es ist zu beachten, dass während der mechanischen Kompression eine Reibung entsteht, die den Staub auf Temperaturen nahe 70 ° C bringen kann. Daher ist es wichtig, Hilfsstoffe hinzuzufügen, die die Reibung verringern und die Gefahr der Denaturierung der Wirkstoffe verringern können .
Gesundheitsaspekte
Auf dem Etikett kann das Vorhandensein von Magnesiumstearat vollständig oder mit der Abkürzung E470b angegeben werden. Magnesiumstearat wird durch Moleküle gebildet, die häufig in Lebensmitteln vorkommen, und gilt als absolut sicherer Zusatzstoff, zumindest bis zu einer Dosis von 2, 5 g / kg pro Tag. Aus gesundheitlicher Sicht erinnern wir daran, dass Stearinsäure, obwohl sie eine gesättigte Fettsäure ist, im Körper an Ölsäure desaturiert ist und daher eine besonders geringe atherogene Kraft aufweist.
Die zur Herstellung von Magnesiumstearat verwendete Stearinsäure kann aus tierischen Fetten oder pflanzlichen Ölen (durch Hydrierung von Ölsäure) gewonnen werden; Es wird davon ausgegangen, dass das Etikett tatsächlich pflanzlichen Ursprungs ist, wenn es das Wort natürliches Magnesiumstearat enthält.
Magnesiumstearat kann aufgrund des geringen Anteils des Minerals und des hohen Anteils an Stearinsäure nicht als Magnesiumzusatz angesehen werden.
