Die Gesundheit der Zähne wird stark von der Ernährung beeinflusst, was je nach Fall die Kariesbildung verhindern oder begünstigen kann.
In der Tat gibt es einige Lebensmittel, die schlecht für die Zähne sind, weil sie Schmelzerosion verursachen und das Wachstum der für Karies verantwortlichen Bakterien fördern. Diese als Karyogene bezeichneten Lebensmittel weisen eine oder mehrere der folgenden Eigenschaften auf:
- Sie sind reich an einfachen Zuckern (Zucker oder Saccharose, Honig, Fruchtzucker, kandierte Nüsse, raffiniertes Getreide, zuckerhaltige Früchte).
- sie sind sehr sauer (kohlensäurehaltige Getränke, Zitrusfrüchte)
- Je weicher und klebriger diese Lebensmittel sind, desto schädlicher sind sie für Ihre Zähne.
Daher sind die kariogensten Lebensmittel von allen sauer und süß (wie viele Cola-Getränke) und zuckerhaltig und klebrig (Karamell, Schokolade, Marmelade, Gummibärchen, Lutscher, Nougat usw.).
Neben der Qualität der einzelnen Lebensmittel ist es sehr wichtig, die Tageszeit, die Häufigkeit des Verzehrs und die Kombination mit anderen Lebensmitteln zu berücksichtigen. In dieser Hinsicht:
- Es ist vorzuziehen, kariogene Lebensmittel zu sich zu nehmen, wenn Sie Ihre Zähne putzen können.
Daher ist es sehr wichtig, diese Lebensmittel nicht als Snack oder Snack außerhalb des Hauses oder als Mahlzeit zu essen, wenn das Zähneputzen nicht möglich ist.
- Es ist vorzuziehen, von Zeit zu Zeit kariogene Lebensmittel zu sich zu nehmen. In der Tat, mehr als die Menge an Zucker in einer einzigen Mahlzeit, ist die Häufigkeit des Verbrauchs derselben wichtig. Wenn zum Beispiel Süßigkeiten häufig gegessen werden, entsteht kontinuierlich ein saures Milieu, das die Aggression des Zahnschmelzes begünstigt. Aus diesem Grund ist es sicherlich weniger schädlich, 5 Süßigkeiten gleichzeitig zu essen als 5 Süßigkeiten in 5 verschiedenen Momenten des Tages
- Nach dem Verzehr kariogener Lebensmittel ist es ratsam, zahnschonende Lebensmittel zu sich zu nehmen und Karies zu bekämpfen (sogenannte Antikariogene), wie Nüsse in der Schale (Walnüsse, Mandeln usw.), frische nicht saure Früchte (z. B. Äpfel oder Birnen mit Schale)., faseriges und rohes Gemüse, gereiften Käse und Milchprodukte.
Bei Zähnen, die bereits durch Karies geschädigt sind oder bereits einer endodontischen Therapie (Füllung) unterzogen wurden, muss auch auf den Verzehr sehr harter Lebensmittel geachtet werden. Ein typisches Beispiel sind Nougate, Nougate, Walnüsse, Kastanien und Haselnüsse. In diesen Fällen besteht die Gefahr, dass einige Zähne gebrochen werden.
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