Definition
Der 1989 von Stephen L. DeFelice (Gründer und Präsident von "The Foundation for Innovation in Medicine") geprägte Begriff Nutraceutical setzt sich aus den beiden Substantiven "Nutrition" und "Pharmaceutical" zusammen.
Das Wort kann sich auf verschiedene Arten von Produkten beziehen, darunter isolierte Nährstoffe, Nahrungsergänzungsmittel, Kräuterprodukte, Ersatzmahlzeiten und sogar verarbeitete Lebensmittel (wie Getreide, Suppen und einige Getränke).
Nutraceuticals: Was sind sie?
Nutraceutical-Produkte sind Lebensmittelderivate, denen neben dem Grundnahrungswert ein oder mehrere Zusatznutzen zugeschrieben werden.
In Abhängigkeit von der Gerichtsbarkeit können nutrazeutische Produkte definiert werden als "Vorbeugung gegen chronische Krankheiten, Verbesserung der Gesundheit, Verzögerung des Alterungsprozesses, Begünstigung der Langlebigkeit oder Befürworter bestimmter Körpersysteme oder Funktionen". Lassen Sie uns die beiden Hauptkategorien analysieren: Nahrungsergänzungsmittel und Functional Foods.
- Nahrungsergänzungsmittel: Dies sind echte Nahrungsergänzungsmittel. In Italien sind Nahrungsergänzungsmittel definiert als: "Nahrungsmittel, die zur Ergänzung der üblichen Ernährung bestimmt sind und eine konzentrierte Nährstoffquelle darstellen, wie z. B. Vitamine und Mineralien, oder andere Substanzen, die insbesondere eine ernährungsphysiologische oder physiologische Wirkung haben, jedoch nicht ausschließlich Aminosäuren, essentielle Fettsäuren, Ballaststoffe und Extrakte pflanzlichen Ursprungs, sowohl einkomponentig als auch mehrkomponentig, in vordosierter Form "(cit. www.salute.gov.it).
In Italien müssen Nahrungsergänzungsmittel vom Gesundheitsministerium zugelassen und im entsprechenden Register aufgeführt sein. in Amerika hingegen müssen sie nicht unbedingt von der "Food and Drug Administration" (FDA) zugelassen sein, die nur die Überwachung von Pflanzen durchführt.
Mit wenigen Ausnahmen werden Nahrungsergänzungsmittel vermarktet, um die Struktur oder bestimmte Körperfunktionen zu unterstützen, ohne zu erwähnen oder darauf hinzuweisen, dass sie Krankheiten oder Krankheitszustände heilen können. Sogar das Etikett muss einige sehr spezifische Anforderungen erfüllen. erstens die der Europäischen Union und zweitens die Staatsangehörigen.
- Funktionelle Lebensmittel sind so konzipiert, dass Verbraucher Lebensmittel einführen können, die reich an nützlichen Molekülen sind (jedoch dem natürlichen Zustand nahe sind), anstatt in flüssiger oder Kapselform hergestellte Ergänzungsmittel usw. Funktionelle Lebensmittel können daher angereichert oder angereichert werden, ein Prozess, der auch als "Ernährung" bezeichnet wird. Durch diese Vorgehensweise wird der Inhalt bestimmter Elemente erhöht und wiederhergestellt, um die Werte vor der Verarbeitung zu erreichen. Manchmal werden zusätzliche ergänzende Nährstoffe hinzugefügt (z. B. Vitamin D in der Milch).
Das "Health Canada" (kanadisches Gesundheitsministerium) definiert funktionelle Lebensmittel als "gewöhnliche Lebensmittel, die anderen Bestandteilen oder Zutaten zugesetzt werden, um einen bestimmten medizinischen oder physiologischen Nutzen zu erzielen, der nicht nur eine ernährungsphysiologische Wirkung hat".
In Japan sollten alle funktionalen Lebensmittel drei sehr spezifische Anforderungen erfüllen:
- natürliche Form, keine Kapseln, Tabletten, Pulver oder andere Extrakte
- Sie können täglich über die Nahrung aufgenommen werden
- Sie müssen einen biologischen Prozess regulieren, um bestimmte Krankheiten zu verhindern oder zu kontrollieren.
Die globale Vision von Nutraceuticals ist daher mehr oder weniger einheitlich, mit einigen geringfügigen Unterschieden in Bezug auf Regulierung und Schutz im Handel (siehe nächster Absatz).
In Italien sind einige sehr berühmte Nutraceutical-Produkte: Goji-Beeren, roher Rohkaffee, Ganoderma lucidum (Reishi), fermentierter roter Reis, Krillöl usw.
Weltregulierung von Nutraceuticals
Nutraceutical-Produkte sind in den verschiedenen nationalen Gerichtsbarkeiten unterschiedlich klassifiziert.
In Italien wie in der gesamten Europäischen Gemeinschaft wird der Begriff Nutraceutical von keiner gesetzgebenden Körperschaft definiert, und die Produkte, die in diese Kategorie fallen, sind Teil der sogenannten Nahrungsergänzungsmittel.
Nach kanadischem Recht kann ein Nutrazeutikum sowohl als Lebensmittel als auch als Arzneimittel vermarktet werden. In der Tat haben die Begriffe "Nutraceutical" und "Functional Food" keine rechtliche Unterscheidung; beide beziehen sich auf "ein isoliertes oder gereinigtes Produkt, das aus einem oder mehreren Lebensmittelzutaten gewonnen, im Allgemeinen in einer medizinischen Form verkauft und nicht mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht wird und dessen physiologische oder vorteilhafte Wirkung gegen bestimmte chronische Krankheiten wissenschaftlich belegt ist".
Nach US-amerikanischem Recht hat der Begriff Nutraceutical jedoch wie in Europa keine rechtliche Bedeutung. Im Gegenteil, basierend auf den Bestandteilen und Begriffen, mit denen es vermarktet wird, wird ein Produkt als Arzneimittel (ein Naturprodukt, das aktive pharmakologische Bestandteile enthält), Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittelzutaten oder Lebensmitteleigenes reguliert.
Fragen
Auf dem Weltmarkt gibt es viele Komplikationen hinsichtlich der Qualität der im Umlauf befindlichen Produkte. Zwar verwenden einige Hersteller von Nutraceuticals nur sichere und qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe, doch nutzen andere die fehlenden spezifischen Vorschriften aus und gefährden auf unerbittliche Weise sowohl die Sicherheit als auch die Wirksamkeit ihrer Produkte. Bei dem Versuch, eine große Gewinnspanne zu erzielen, versuchen bestimmte Unternehmen insbesondere, minderwertige oder unwirksame Nutrazeutika herzustellen, die in Ländern vermarktet werden sollen, in denen keine spezifischen Vorschriften bestehen.
Historischer Abriss
Inder, Ägypter, Chinesen und Sumerer; Dies sind nur einige der Zivilisationen, die seit der Antike Lebensmittel als Medizin verwendet haben. Hippokrates, der von vielen als Begründer der westlichen Medizin angesehen wird, riet: "Lass das Essen deine Medizin sein".
Der moderne Markt für Nutraceuticals begann sich in den 1980er Jahren in Japan zu entwickeln.
Im Gegensatz zur Natürlichkeit von Kräutern und Gewürzen, die in Asien seit Jahrhunderten als beliebte Medizin verwendet werden, ist die moderne Nutrazeutikabranche dank der Ausweitung und Erforschung der Technologie gewachsen.
Der Markt
Eine Marktuntersuchung von 2012 ergab, dass der weltweite Markt für "Nahrungsergänzungsmittel (Vitamine, Mineralien, Kräuter, Nicht-Kräuter und andere), Lebensmittel und funktionelle Getränke" und damit auch für Nutrazeutika bis 2018 250 Milliarden US-Dollar erreichen wird .
