E342 Ammoniumphosphat
Ammoniumphosphat ist eine Säuerungsverbindung, die wenig bekannt ist, aber häufig auf verschiedenen Gebieten eingesetzt wird: sowohl in der Lebensmittelindustrie (alkoholische Getränke, abgepackte Süßigkeiten) als auch in der Textilindustrie, bei Papier, Holz (und nicht nur).
Bei zu hohen Dosen kann es zu Hyperaktivität, Verdauungsstörungen und Veränderungen des natürlichen Calcium-Phosphor-Gleichgewichts im Körper kommen.
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