Allgemeinheit
Nach dem ersten geltenden Gesetz (Nr. 327 vom 29. März 1951) können diätetische Lebensmittel definiert werden:
"den Erzeugnissen, denen oder aufgrund des Verarbeitungsprozesses oder durch Zusatz bestimmter Stoffe bestimmte und / oder endgültige diätetische Eigenschaften verliehen wurden".
Nach dem Decreto legislativo (DL) Nr. 111 vom 27. Januar 1992 wurde der Wortlaut in Übereinstimmung mit der EG-Richtlinie 89/398 dahingehend geändert, dass Folgendes präzisiert wird:
"für diätetische Lebensmittel sind alle Erzeugnisse zu verstehen, die diätetische Eigenschaften haben und für eine spezifische Ernährung für Menschen mit besonderen physiologischen oder pathologischen Zuständen bestimmt sind."
Letztendlich schreibt die ULTIMA-Gesetzgebung vor, dass das Produkt SPEZIFISCH für die BESTIMMTEN Nährstoffanforderungen sein muss:
- von Menschen mit Schwierigkeiten bei der Absorption oder mit METABOLISM PERTURBATO
- von Menschen in besonderen physiologischen Bedingungen
- von Säuglingen oder Kindern in ihrer ersten Kindheit.
Synonyme für diätetische Lebensmittel
Diätkost wird auch genannt:
- Lebensmittel für besondere Ernährung - DL 111/92
- Regime Lebensmittel - DL 111/92
- Regimen Integratoren - DL 77/93.
NB . Die Gesetzgebung von 1992 schließt von diätetischen Produkten ALLE Lebensmittel aus, die NUR in Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen oder anderen Stoffen zugefügt oder wiedereingefügt sind. Ausgenommen sind solche, die DEMINIEREN, um einen bestimmten Zweck zu erreichen. DIETETICO.
Zusammenfassend ...
Diätetische Lebensmittel respektieren und verfolgen die folgenden allgemeinen Merkmale:
- Für den aktuellen Gebrauch von Lebensmitteln abheben
- Machen Sie sich fit für ein Ernährungsziel
- Vermarktet werden unter Angabe dieses Ziels
Darüber hinaus erfüllen diätetische Lebensmittel die Ernährungsbedürfnisse einiger bestimmter Kategorien von Menschen:
- die Schwierigkeiten bei der Absorption oder Stoffwechselstörungen darstellen
- dass es sich insbesondere um physiologische Zustände handelt, bei denen sie von der Einnahme dieser Produkte profitieren können
- Säuglinge oder Kleinkinder IN GUTER GESUNDHEIT (DL 27. November 1992, Art. 1 Abs. 1 und 2).
Besondere Bestimmungen des Ministeriums
Unter den diätetischen Lebensmitteln gibt es einige BESTIMMTE Produkte (auch SPEZIELLE VERWENDUNGSZWECKE genannt), die die Formulierung und Anwendung einiger spezifischer Ministerialdekrete erfordern. im Detail:
- Formeln für Säuglinge
- Follow-up-Formeln und andere Formeln zum Absetzen
- Andere Lebensmittel für die frühe Kindheit
- Lebensmittel mit niedrigem (oder reduziertem) Energiewert, die zur Gewichtskontrolle bestimmt sind
- Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke
- Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt, einschließlich diätetische Salze, salzarm, anodisch
- Glutenfreie Lebensmittel
- Lebensmittel, die für intensive Muskelanstrengungen geeignet sind, insbesondere für Sportler
- Lebensmittel für Personen mit Glukosestoffwechselstörungen (Diabetes) - DL 27. November 1992, art. 8 und Artikel 9 Absatz 1.
Diätetische Lebensmittel für besondere Zwecke
- Glutenfreie Produkte: angezeigt für alle Personen mit Glutenunverträglichkeit (sogenannte Zöliakie).
- Hypoprotein- oder aproteinhaltige Produkte: angezeigt bei Pathologien, bei denen eine verringerte Proteinaufnahme erforderlich ist (einige Nierenerkrankungen).
- Proteinreiche Produkte: angezeigt bei Pathologien, bei denen eine hohe Proteinaufnahme erforderlich ist (andere Krankheiten oder andere nierenpathologische Stadien).
- Produkte für natriumarme Diäten: angezeigt für natriumarme Diäten (nützlich zur Kontrolle des Bluthochdrucks).
- Produkte ohne Disaccharide: angezeigt bei Unverträglichkeit gegenüber diesen Zuckern (z. B. Delactosat-Milch, nützlich bei Lactose- oder Saccharose-Unverträglichkeit).
- Mittelkettige Öle (MCT): sind Öle, die mittelkettige Triglyceride enthalten und besonders für bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen (Pankreas-Erkrankungen) geeignet sind.
- Diätöle: Öle, die im Allgemeinen fettlösliche Vitamine enthalten (A, D, E, K); NB . Sie sind NICHT weniger kalorisch als normale.
- Ballaststoffe: im Allgemeinen bestehend aus 15-30% Cellulose und dem Rest von NICHT-Cellulose-Polysacchariden; angezeigt für die Regularisierung der Darmmotilität und bei der Auswahl der physiologischen Bakterienflora.
- Kalorienarme Ersatzmahlzeiten: Pulverzubereitungen, die im Allgemeinen etwa 80% Proteine sowie Vitamine, Mineralsalze und geringe Mengen an Kohlenhydraten und Lipiden enthalten. NB. Sie garantieren KEINE ausreichende Nährstoffbilanz.
