Die Aubergine ist die Frucht einer in Südasien beheimateten Pflanze, die zuerst in der dravidischen Sprache, dann in Sanskrit und Pali als Vatingana oder Vatigama bekannt war .
Dank des persischen Handelsnetzwerks gelangte die Aubergine im 13. Jahrhundert nach Nordafrika. hier wurde es als badingan bezeichnet, ein Begriff, der später in arabisch badinjan geändert wurde .
Im östlichen Mittelmeerraum wurde die Aubergine auf Griechisch-Byzantinisch von Badinjan Melitzana genannt . Auch das albanische Substantiv ist arabisch und entspricht patrixhan oder patellxhan .
In den ostslawischen Sprachen wie Ukrainisch und Russisch ist die Aubergine als Baklazhan bekannt, während sie auf Türkisch als Patlican bezeichnet wird . Auf Ungarisch ist es Padizsan, das aus der bulgarischen Kyrillischen Sprache stammt, die wiederum aus der osmanisch-türkischen Sprache stammt.
Ein Jahrhundert später wurde es aus Nordafrika in das westliche Mittelmeer und dann nach Südeuropa (Spanien und Italien) exportiert.
Die erste pseudo-italienische Nomenklatur war Petonciana (von peto eciana ), aber da sie konzeptionell nicht eindeutig ist (die Aubergine verursacht keine Flatulenz), wurde sie bald in Melancholie umgewandelt (von apple - nciana ). Schließlich wurde es Aubergine .
Der Name "petonciana" ist immer noch umstritten. Dieser Begriff könnte in der Tat eine anfangs falsche Art des Verzehrs widerspiegeln, da die Aubergine NICHT roh essbar ist. Wahrscheinlich kann die Aubergine in dem Fall, in dem sie auf natürliche Weise verzehrt wird, eine Reihe von nachteiligen Symptomen hervorrufen, die auf eine schlechte Verdauung zurückzuführen sind.
Die Aubergine war in Katalonien unter dem Begriff Berenjena und in Portugal unter dem Namen Beringela bekannt . Im offiziellen Spanisch ist es immer noch als Alberginia bekannt, ein Substantiv, das wahrscheinlich von der französischen Aubergine abgeleitet ist .
In Indien, in Südafrika, in Malaysia, in Singapur und im Westen Indiens wird die Aubergine als Brinjal bezeichnet und stammt stattdessen von den Portugiesen ab.
Einige europäische Auberginensorten (oder Sorten) aus dem 18. Jahrhundert waren gelb oder weiß. Die Farbe und Form wurden daher mit Gänseeiern verglichen, und daher erhielt die Aubergine in England den Namen Aubergine (wörtlich: Aubergine ).
