Isoflavone

Siehe auch: Phytoöstrogene

Isoflavone gehören zur Kategorie der Phytoöstrogene, Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die strukturell und funktionell den körpereigenen Östrogenen ähnlich sind (insbesondere der weiblichen, da die männlichen nur begrenzte Mengen produzieren). Obwohl Isoflavone eine hohe Affinität zu Östrogenrezeptoren aufweisen, weisen sie eine sehr schwache östrogene Aktivität auf, die etwa 1.000 bis 10.000 Mal niedriger ist als die ihres endogenen Gegenstücks (Östradiol). Wir können daher die Phytoöstrogene mit falschen Schlüsseln vergleichen, die sie nicht öffnen können, selbst wenn sie in einem bestimmten Schloss stecken bleiben. Die Tatsache, dass der Schlüssel eingeführt ist, sich aber nicht drehen kann (Isoflavonbindung / Östrogenrezeptor), verhindert den Eintritt des entsprechenden Schlüssels (Östrogen) in das Schloss und blockiert die Wirkung dieser Hormone.

Alle diese Eigenschaften, die Isoflavonen und anderen Phytoöstrogenen gemeinsam sind, haben einen doppelten Vorteil für den weiblichen Organismus.

Antitumoraktivität von Soja-Isoflavonen

Im fruchtbaren Alter gleichen Isoflavone die Aktivität der vom Körper produzierten Östrogene aus und schützen sie vor bestimmten Krebsarten wie Brustkrebs, die häufiger bei Frauen mit hohen Spiegeln dieser Hormone auftreten.

Dieses Merkmal wurde durch zahlreiche Studien bestätigt, obwohl auf widersprüchliche Ergebnisse hingewiesen werden muss. In einigen epidemiologischen Untersuchungen haben wir zum Beispiel festgestellt, dass die Populationen mit hohem Sojakonsum eine geringere Inzidenz für einige Krebsarten, einen verringerten Cholesterinspiegel im Blut und eine geringere Inzidenz für Osteoporose in der Zeit nach der Menopause aufweisen. Genistein, das wichtigste in Soja enthaltene Isoflavon, hat sich als wirksam bei der Verringerung des Wachstums von Blutgefäßen erwiesen, die Tumore nähren. Dies scheint auch die schützende Wirkung zu erklären, die Soja nach einigen Studien bei der Entwicklung von Prostatakrebs beim Menschen haben würde. Es sollte auch beachtet werden, dass dieser Effekt unabhängig von den schwachen östrogenen Eigenschaften des untersuchten Isoflavons zu sein scheint und dass Studien am Menschen, obwohl sie jetzt an Versuchstieren durchgeführt wurden, noch nicht statistisch signifikant sind.

Unter den verschiedenen Forschungsprojekten, die die Begeisterung für Soja und seine Isoflavone verringert haben, wurden die wichtigsten gerade in Ländern durchgeführt, in denen die Inzidenz der genannten Krebsarten geringer ist. In China, wo der Sojakonsum ein Drittel im Vergleich zu Japan beträgt, ist die Inzidenz von Brustkrebs ebenso gering. Eine andere Studie zeigte, dass japanische Frauen, die an Brustkrebs leiden, im Vergleich zum Rest der Bevölkerung ähnliche Mengen Soja konsumiert hatten. Aus diesem Grund sind die Antitumor-Eigenschaften von Soja noch nicht sicher. Darüber hinaus ist es wirklich schwierig nachzuweisen, dass eine einzelne Substanz oder ein einzelnes Lebensmittel positive Auswirkungen auf eine Krankheit mit einem so hohen sozialen Gewicht hat und deren Entwicklung unzählige genetische, Umwelt- und Verhaltensfaktoren beeinflusst.

Isoflavone in den Wechseljahren

Viele Frauen, die HRT ablehnen, verwenden Isoflavone als Heilmittel gegen Hitzewallungen. Diese Substanzen, die die Aktivität von Östrogenen imitieren und nach der Menopause deutlich abnehmen, haben auch eine wirksame Schutzwirkung gegen Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Während im fruchtbaren Alter die vorteilhafte Wirkung von Isoflavonen vor allem aus ihren antiöstrogenen Eigenschaften resultiert, sind ihre östrogenähnlichen Eigenschaften nach den Wechseljahren besonders nützlich. Diese scheinbar widersprüchliche Doppelfunktion hängt von der hormonellen Umgebung ab, in der sie wirken (sehr hohe Östrogenspiegel im fruchtbaren Alter und sehr niedrig nach den Wechseljahren).

Isoflavone in Lebensmitteln

Isoflavone kommen hauptsächlich in Sojabohnen und anderen Hülsenfrüchten (z. B. in Kichererbsen, Linsen und Saubohnen), Rotklee, Vollkornprodukten und Fenchel vor.

Die Hauptisoflavone in Soja sind Genistein (ca. 70%), Daidzein (ca. 25%) und Glycitein (ca. 5%). Diese Phytoöstrogene können entweder in freier oder glykosylierter Form (Genistin, Daidzin, Glycitin) vorliegen, dh an einen Zucker gebunden sein. Um zu wirken, müssen diese Glykoside durch ein Enzym hydrolysiert werden, das von der Darmbakterienflora produziert wird und dessen Wirksamkeit durch eine an Präbiotika reiche Ernährung verbessert wird. Letztere, die vor allem in Gemüse (Chicorée, Knoblauch, Artischocken, Bananen, Lauch, Spargel, Vollkornprodukte) enthalten sind und als Nahrungsergänzungsmittel (Inulin, FOS) vermarktet werden, fördern das Gleichgewicht der Darmbakterienflora und stimulieren die Aktivität guter Stämme auf Kosten der Schlechten.

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