Lesen Sie den Einführungsartikel über Zahnkaries
Die Gesundheit unserer Zähne geht auch durch das, was wir essen.
Zucker und Karies
Karies ist nichts anderes als eine Infektion, die durch einige Mikroorganismen verursacht wird, die die Mundhöhle besiedeln.
Da die Entwicklung und Vermehrung dieser Bakterien durch Speisereste in den Zahnzwischenräumen begünstigt wird, ist es wichtig, die richtige Ernährung mit der richtigen Mundhygiene in Verbindung zu bringen.
die bakterien leben in kolonien an der zahnaußenwand und bilden den sogenannten bakteriellen plaque.
Wie alle lebenden Organismen brauchen auch Bakterien Nahrung, um zu überleben. Aus diesem Grund finden sie fruchtbaren Boden in den Speiseresten, die zwischen den Zähnen verbleiben.
Insbesondere die von Bakterien bevorzugten Nährstoffe sind die Zucker, die verwendet und in Milchsäure umgewandelt werden, ein Abfallprodukt, das den Zahnschmelz beschädigen und Karies verursachen kann.
Zuckerhaltige Lebensmittel spielen daher eine entscheidende Rolle bei der Bildung von Karies. Je länger diese Lebensmittel in der Mundhöhle verbleiben, desto größer ist das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken.
Ernährungsberatung, um Karies vorzubeugen
Ausgehend von diesen beiden grundlegenden Überlegungen ist es möglich, eine ganze Reihe von Ernährungsregeln aufzustellen, die zu beachten sind:
BEGRENZEN SIE DEN ZUCKERVERBRAUCH
Die kariogensten Zucker sind die einfachen wie Saccharose, Glucose und industrielle Derivate. Es reicht jedoch nicht aus, die direkte Zuckeraufnahme zu begrenzen, um Karies vorzubeugen. Tatsächlich ist Saccharose heute der Grundbestandteil vieler Lebensmittel. Es ist in alkoholfreien Getränken, Süßigkeiten, Gebäck und sogar in Frühstückszerealien enthalten. Die Begrenzung des Verbrauchs von Süßungsmitteln ist daher ein Faktor, der nicht kontrolliert werden kann.
NICHT NUR ZUCKER
Wenn es stimmt, dass einfache Zucker schnell von der Bakterienflora verwendet werden, ist es ebenso richtig, dass Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, ebenso gefährlich sein können. Nach neuesten Erkenntnissen scheint die Verweildauer des Futters im Mund wichtiger zu sein als die darin enthaltene Zuckermenge.
Die zuckerhaltigen Lebensmittel können daher mit einer gewissen Freiheit verzehrt werden, vorausgesetzt, es folgt eine angemessene orale Reinigung. Es ist auch sehr wichtig, dass die Ernährung ausgewogen ist und alle Vitamine und Mineralien enthält, die für die Gesundheit des Zahngewebes erforderlich sind (in erster Linie Kalzium, Magnesium, Fluor und Phosphor).
Vermeiden Sie "klebrige" Lebensmittel
Zuckerhaltige Lebensmittel, die dazu neigen, an Zähnen wie Karamell zu haften, sind sehr gefährlich, da sie, wie wir bereits gesehen haben, lange Zeit in der Mundhöhle verbleiben und die Zähne einem Säureangriff aussetzen.
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NICHT ERFOLGREICH
Die schlechte Angewohnheit, zwischen den Mahlzeiten Bonbons oder Pralinen zu lutschen, ist einer der Hauptrisikofaktoren, da auf diese Weise die Verweildauer des Zuckers im Mund zunimmt und eine ausreichende Mundhygiene unwahrscheinlich ist.
KOSTENLOSE FAHRT ZU POLYALKS UND ALLEN ANDEREN NICHT LADENDEN ZUCKERN
In der Natur gibt es Zucker mit sehr geringer oder sogar fehlender kariogener Kraft, andere werden stattdessen vom Menschen im Labor reproduziert.
Unter den am weitesten verbreiteten ist es gut, sich an Fructose und Polyalkohole zu erinnern. Letztere haben unter anderem einen niedrigeren Kalorienwert als Zucker und beseitigen die Gefahr von Diabetes und Übergewicht. Sie sind nicht giftig, wirken aber bei übermäßigem Verzehr abführend.
Interessanterweise wirken sich einige dieser Süßstoffe sogar positiv auf die Mundhygiene aus. Denken Sie zum Beispiel an Xylit, das durch seine starke antibakterielle Wirkung Karies verhindern kann.
Hüten Sie sich vor Ihren Kindern
Bis zum Ende der Pubertät ist man dem Kariesrisiko sowohl für konstitutionelle Faktoren (geringere Zahnmineralisierung) als auch für Nahrungsmittel (höhere Neigung zum Zuckerkonsum) stärker ausgesetzt.
Tatsächlich ist in jungen Jahren die Sensibilität für den süßen Geschmack von der Lebensmittelindustrie, die sehr appetitliche, aber auch sehr süße Lebensmittel anbietet, ausgeprägter, forcierter und verstärkt. Schätzungen zufolge entwickeln fast zwei Drittel der Kinder im Alter von sechs Jahren mindestens eine Karies.
Die Eltern können versuchen, den Gaumen des Kindes zu erziehen, indem sie den Zuckergehalt in hausgemachten Lebensmitteln verringern. In jedem Fall ist es wichtig, die Wichtigkeit einer korrekten Mundhygiene aufzuzwingen und zu lehren, ohne dem Kind zu viel zu rauben.
Gaumen leben
Auch die Sensibilität und Vorliebe für den Geschmack von Süßem oder Herzhaftem kann geschult werden. Dieser Vorgang erfolgt im Allgemeinen spontan, wenn wir älter werden. Es überrascht nicht, dass die vorliegenden Daten nach vierzig Jahren die Wahrscheinlichkeit einer Kariesentstehung verringern.
WASSER KANN AUCH HELFEN
Einige Italiener hatten die geniale Idee, dem Trinkwasser Fluorid zuzusetzen. Dieses Mineral hat eine schützende Wirkung auf die Zähne, da es zusammen mit Kalzium eine sehr widerstandsfähige Substanz bildet, die sich wie eine Patina auf der Zahnoberfläche ablagert und diese vor äußeren Angriffen schützt. Tee, Getreide und Lebensmittel marinen Ursprungs sind ausgezeichnete Fluoridquellen. Wir müssen jedoch darauf achten, es nicht zu missbrauchen, da ein Überschuss davon genauso schädlich sein kann wie oder vielleicht mehr als sein Defekt. Aus diesem Grund ist die Möglichkeit, dem Mineralwasser Fluorid zuzusetzen, sehr umstritten.
MASTIK, DIE FÜR SIE GUT IST
Die Mineralisierung der Zähne wird durch die mechanischen Beanspruchungen beim Kauen angeregt. Bei Säften, Tees, Suppen und Smoothies sind die Reize auf den Zähnen heutzutage geringer als in der Vergangenheit. Vor allem in der Wachstumsphase ist es daher ratsam, das Kauen zu trainieren, um sowohl die Zähne zu stärken als auch die Kaufunktion zu verbessern.
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WAS SAGEN SIE ÜBER EIN KAUGUMMI ?:
Auch wenn Kaugummi die Zahnreinigung nicht durch eine Zahnbürste und Zahnseide ersetzen kann und sollte, kann es dennoch nützlich sein, Karies vorzubeugen. Bevorzugt werden solche, die Schutzstoffe wie Fluor oder Xylit enthalten, um natürlich alle zuckerhaltigen zu vermeiden.
Kaugummi regt den Speichelfluss an, der bekanntlich antibakterielle Substanzen enthält, den pH-Wert im Mund wieder ins Gleichgewicht bringt und ihn alkalisiert.
Zusammenfassend können wir zum Schluss sagen: "Eine gesunde und ausgewogene Ernährung in Kombination mit guter Mundhygiene ist der beste Weg, um die Zähne zu schützen und das Risiko für Karies zu beseitigen."
