Alimente

Amerikanischer Hummus im Kasten

Ende des 20. Jahrhunderts wurde Hummus ein Teil der amerikanischen Küche.

Im Jahr 2008 wurden mehr als 15 Millionen Amerikaner zu regelmäßigen Verbrauchern von Hummus.

In amerikanischen Restaurants wurde es zu einem festen Vorschlag und wurde nach der armenischen Migration vom Libanon nach Südkalifornien und an die Ostküste (verursacht durch den libanesischen Bürgerkrieg, 1975-1990) gleichmäßig verteilt.

Hummus wurde auch in den Vereinigten Staaten von israelischen Expatriates populär gemacht, insbesondere von jenen, die immer noch häufig Kontakt mit dem Mutterland haben.

Laut Marktforschungen aus dem Jahr 2010 stieg der Hummus-Verbrauch in den USA innerhalb von 21 Monaten um 35% und erreichte einen Umsatz von fast 300 Mio. USD.

Im Jahr 2006 war verpackter Hummus in 12% der amerikanischen Küchen vorhanden. Der Prozentsatz stieg in den ersten Monaten des Jahres 2009 auf 17, so dass ein Fernsehkommentator die wachsende Popularität von Hummus als "Amerikas Akzeptanz ethnischer Lebensmittel und das Testen exotischer Produkte" definierte.

Im November 2009 erklärte Gadi Lesin, Präsident und CEO der "Strauss-Gruppe" (israelische Lebensmittelproduktion), dass die "Sabra Dipping Company" in den USA aufgrund ihres gemeinsamen Marktanteils der größte Hersteller von Hummus in den USA ist die ganze Welt.