Leber und Ernährung im Sport

Von Dr. Gianfranco De Angelis

Eine oft übersehene Orgel

Die Leber ist zweifellos eines der wichtigsten Organe (angesichts der Komplexität ihrer Arbeit) und gleichzeitig empfindlicher als der menschliche Körper.

Doch viele halten es für gering, tatsächlich misshandeln sie ihn mit schlechten Essgewohnheiten, Stress, dem Konsum von alkoholischen Getränken und ruchlosem Drogenkonsum. Man bemerkt ihn nur, wenn unvermeidlich die ersten Störungen auftreten. Dann werden der Arzt und Medikamente eingenommen (letztere verschlimmern oft die Vergiftung). Leider strotzen nicht alle vor Weisheit und gesundem Menschenverstand, so dass viele Menschen leicht Fehler machen, die sich dann bitter auszahlen. Darüber hinaus haben nicht wenige Athleten wegen schwerer Lebererkrankungen ihre Karriere abgebrochen. Ich bestehe darauf, dass eine ausgewogene und rationelle Ernährung, ohne die Menge zu überschreiten, und ein korrekter Lebensstil nur gut für die Leber sein können.

Viele Sportler haben aus ästhetischen Gründen ein religiöses Heilmittel für ihren Körper, sie verzichten auf Alkohol, manipulierte Lebensmittel, sie rauchen nicht, sie führen einen strengen Lebensstil, aber dann erweisen sie sich als inkonsistent und greifen auf Steroide und Drogen jeglicher Art zurück, solange sie die Leistung verbessern . Wie wir alle wissen, wirken Steroide auf die Leber, die eine Reihe von Verzerrungen erleiden muss, die ihr genaues biologisches Gleichgewicht mit den damit verbundenen und unvermeidlichen Konsequenzen stören. Eine weitere Gefahr, dass die Leber läuft, besteht darin, dass die große Menge an Proteinen, die von Athleten fälschlicherweise beim (falschen) Versuch, die Muskelmasse zu erhöhen, eingeführt wurde, vergiftet wird.

Eine zu nährstoffreiche Ernährung auf Kosten anderer kann jedoch Leberschäden verursachen. Um die Komplexität und Funktionen dieses Organs besser zu verstehen, werden wir einen physiologischen Typ kurz erläutern. Die Leber ist eine Drüse, die so viele und komplexe physiologische Funktionen ausführt, dass sie zu einem der wichtigsten Organe unseres Körpers wird. Die verschiedenen Aspekte der Lebertätigkeit können wie folgt zusammengefasst werden: Stoffwechselfunktion, antitoxische Funktion, hämatopoetische Funktion, Kreislaufregulationsfunktion, Ausscheidungsfunktion. Um nicht zu viel zu verweilen, werde ich nur auf die Stoffwechselfunktion eingehen, die uns am meisten interessiert.

Stoffwechselfunktionen der Leber

Kohlenhydratstoffwechsel. Die Leber hat die wichtige Funktion, einen konstanten Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. In diesem Sinne spielt es eine führende Rolle: Tatsächlich wandelt es die aus dem Darm kommende Glukose in Glykogen um, das in dieser Form gespeichert wird. Es wandelt auch überschüssige Glucose in Reservefette um und hat schließlich das Recht, Glucose aus seinem Glykogen freizusetzen, um den optimalen Glucosespiegel im Blut aufrechtzuerhalten.

Für den Eiweißstoffwechsel ist die Leber von größter Bedeutung, da sie sie synthetisiert. Darüber hinaus sorgt es weitgehend für den Abbau von Aminosäuren. Wir erinnern uns auch, dass die Produktion von Plasmaproteinen in der Leber stattfindet.

Fettstoffwechsel. Die Leber greift ein, um die Oxidationsprozesse der Fettsäuren zu begünstigen, und trägt auch zur Umwandlung der Fette selbst bei.

Aus diesem kurzen, aber interessanten Bild geht hervor, dass die Leber unseren Körper mit allen lebenswichtigen Substanzen versorgt, die er benötigt: den Proteinen für sein Wachstum und um die zerstörten Zellen und die Stickstoffverbindungen, die sich abbauen, ständig zu ersetzen; Kohlenhydrate zur Aufrechterhaltung eines konstanten Glukosespiegels im Blut, so dass es als Brennstoff für Energiefunktionen fungiert; Fette, für eine länger anhaltende Energiequelle und für einige chemisch-biologische Funktionen (erinnern wir uns beispielsweise daran, dass einige Vitamine nur dank der Anwesenheit von Fetten wirken und dass Steroidhormone aus Cholesterin stammen).

Durch die Ernährung werden Nährstoffe aufgenommen, die nach einigen Umwandlungsprozessen von dem sehr effizienten chemischen Labor, der Leber, hergestellt werden, um dort verwendet zu werden, wo und wann sie benötigt werden. Wenn der Körper eine Anforderung (Energie, Plastik usw.) hat und die Leber nicht über diese spezifische Substanz verfügt, muss sie diese von einer anderen Substanz "ausleihen" und umwandeln, um sie an die Bedürfnisse des Menschen anzupassen Fall und zur Verfügung zu stellen. Aus diesem Grund ist eine ausgewogene Ernährung erforderlich.

Tipps zum Essen

Es muss bedacht werden, dass alle "schwer verdaulichen" Lebensmittel ein großes Engagement für die Leber hervorrufen: In dieser Hinsicht werden Fette tierischen Ursprungs, frittierte Lebensmittel usw. nicht empfohlen.

Die überschüssigen Fette reichern sich (abgesehen davon, dass sie giftig und schlecht verträglich sind) in der Leber an und werden, sofern dies nicht erforderlich ist, als Reserven an den Speicherorten (Adipozyten) und im Blut (cholesterin- und triglyceridreich) gespeichert. Obwohl eine der Leberfunktionen die Ausscheidung in Form von Gallensalzen von überschüssigem Cholesterin im Körper ist, ist es immer gut, die Aufnahme von fettreichen Nahrungsmitteln zu begrenzen, die die Verdauung und damit die Leber überlasten. Als Alternative zu tierischen Fetten wird Olivenöl dringend empfohlen. Darüber hinaus werden manipulierte Lebensmittel, konservierte Lebensmittel (insbesondere solche mit gefährlichen chemischen Zusätzen und toxischen Farbstoffen) nicht empfohlen. Es wird dringend empfohlen, natürliche Lebensmittel zu sich zu nehmen, da diese ein wesentlicher Bestandteil ihres Vitamin-Mineralien-Erbes sind und sich auf einfache Weise an deren Zubereitung gewöhnen. Versuchen Sie, saisonale Früchte zu essen, die frisch und reich an Zucker (Fructose) sind, die eine wohltuende und schützende Wirkung auf die Leber haben, ihre Effizienz verbessern und ihre Widerstandsfähigkeit gegen Schädigungsfaktoren erhöhen.

Wir müssen uns auch an eine sehr einfache Regel halten, die auf den Tisch angewendet wird. Das heißt, wir essen ruhig und nehmen uns Zeit, um gut zu kauen.

Bevor wir zum Schluss kommen, können wir hinzufügen, dass die Leber nicht leicht krank wird, aber schnell vergiftet werden kann: schlechte Verdauung, ein unhygienisches Arbeitsumfeld, ein falscher Lebensstil usw. sind ausreichend. Es ist offensichtlich, dass häufige Vergiftungen unweigerlich zu Fehlfunktionen der Leber und zu möglichen Krankheiten und krankhaften Veränderungen führen.

Der wahre Athlet, der seine Gesundheit und körperliche Leistungsfähigkeit über alle anderen Ziele stellt, hat die Pflicht, die Gesundheit seiner Leber mit einem perfekten Lebensstil zu schützen. Die Bedeutung einer perfekt funktionierenden Leber kommt indirekt nicht nur dem physischen und organischen Gesundheitszustand zugute, sondern auch dem Muskelfortschritt, der immer der Leberfunktion untergeordnet ist.