Die Favoriten sind krautige Pflanzen, die zur Familie der Fabaceae (oder Hülsenfrüchte), Unterfamilie der Faboideae, Tribe Vicieae, Gattung Vicia und Specie faba gehören ; die binomische Nomenklatur der Bohnen ist Vicia faba .
La Fava ist eine Leguminosenart (Fabaceae), die in Nordafrika, Südwest- und Südasien beheimatet ist und andernorts weit verbreitet ist.
Es ist eine starre und aufrechte Pflanze, etwa 0, 5-1, 8 m hoch, mit robusten Stielen mit quadratischem Querschnitt. Die Blätter sind gefiedert mit 2-7 10-25 cm langen Blättchen von klarer glasiger Farbe (graugrün); Im Gegensatz zu vielen anderen Bestandteilen der Gattung Vicia haben die Blätter der Bohnen keine Ranken zum Klettern.
Die 1-2, 5 cm langen Blüten sind mit fünf weißen Blütenblättern versehen (von denen einige dunkel gesprenkelt sind). Es gibt auch eine Vielzahl von Bohnen mit purpurroten Blüten, die so selten sind, dass sie vor kurzem vor dem Aussterben bewahrt wurden. Die Blüten der Bohnen haben ein intensives und süßes Aroma, sehr attraktiv für Bienen und andere Bestäuber.
Die Frucht der Saubohnen ist eine breite und ledrige Schote, die im vollreifen Zustand oberflächlich mit Daunen, Grün aus unreifen und schwarzbraunen Früchten versehen ist. Bei den Wildarten sind die Hülsen 5-10 cm lang und haben eine Dicke von 5-10 mm; Einige moderne Sorten für den Lebensmittelgebrauch weisen Schoten mit einer Länge von 15 bis 25 cm und einer Dicke von 2 bis 3 cm auf. Jede enthält 3-8 Samen mit ovalem Querschnitt und abgeflachter Form, 5-10 mm lang in der Wildpflanze und bis zu 20-25 mm in der Hauspflanze.
Die Ackerbohne ist diploid und hat 12 Chromosomen (sechs homologe Paare). Fünf Chromosomenpaare sind akrozentrisch und ein Paar ist metazentrisch.
