Definition
Die Verdauung, die in der Mundhöhle, im Magen und im ersten Teil des Darms stattfindet, ist ein physiologischer Prozess, der durch eine Reihe chemisch-physikalischer Transformationen vermittelt wird. Dabei wandelt der Organismus Lebensmittel in Substanzen um, die aufgenommen und aufgenommen werden können .
Zahlreiche Organe sind an der Verdauung beteiligt, die zusammen eine lange Röhre bilden, die als Verdauungssystem bezeichnet wird. Entlang dieses Ganges, der über Mund und Anus mit der Außenwelt kommuniziert, finden sich zahlreiche anatomische Strukturen, die jeweils eine spezifische Rolle haben und die wir im Verlauf dieses Artikels untersuchen werden.
Kurz gesagt, umfasst der Verdauungsprozess: Mund, Speiseröhre, Magen, Zwölffingerdarm und Darm sowie die von Bauchspeicheldrüse und Leber produzierten Verdauungsenzyme.
Insights
Magen und VerdauungKleindarm und VerdauungVerdauung, DyspepsieAufschluss von ProteinenAufschluss von KohlenhydratenAufschluss von Fetten Verdauungspflanzen und -extrakte Verdauungssystem Verdauungszeiten Verdauungsenzyme Bauchspeicheldrüsensaft MagensaftMund und Verdauung
Dieser scheinbar einfache Prozess beinhaltet tatsächlich zahlreiche Strukturen. Denken wir zum Beispiel an die Kaumuskulatur, die jeweiligen Innervationen, die mechanische Wirkung der Zunge und die zahlreichen im Speichel enthaltenen Enzyme. Unter diesen befindet sich Ptyalin, ein Enzym, das die Stärkeverdauung fördert. Dieses wichtige komplexe Kohlenhydrat, das hauptsächlich in Getreide und Kartoffeln enthalten ist, besteht aus der Vereinigung vieler einfacher Zucker. Um die verdauungsfördernde Wirkung von Ptyalin zu schätzen, kauen Sie einfach ein Stück Brot für ein paar Minuten, ohne es zu schlucken. Mit der Zeit nimmt der Bolus einen immer süßeren Geschmack an, was die Aufspaltung der langen Polysaccharidketten in einfachen Zucker belegt.
Eine andere im Speichel enthaltene Substanz, Mucin, hat stattdessen die Aufgabe, den Nahrungsbolus viskos und geschmiert zu machen.
Richtiges Kauen ist daher die Basis für eine gute Verdauung.
Speiseröhre und Verdauung
Der Bolus, das Endprodukt des Kauens, setzt seine Reise entlang des Verdauungstrakts dank des Schluckens fort, ein Prozess, der den Bolus in die Speiseröhre befördert, während sein Rückfluss in den Atmungskanal verhindert wird. Dieser Mechanismus kann nur dank der koordinierten Wirkung von Zunge, Kehlkopf und Rachen stattfinden.
Geschützt vor dem Brustbein und unterhalb der Luftröhre besteht die Speiseröhre aus einem dehnbaren Gewebe, das sich aufgrund der Anwesenheit oder Abwesenheit von Nahrungsbolus erweitert und schrumpft. Diese wichtige anatomische Struktur, ähnlich einem etwa 25 Zentimeter langen Kanal, hat die Funktion, die Mundhöhle mit dem Magen zu verbinden.
Innerhalb der Speiseröhre wird der Bolus durch einen feinen Mechanismus der Muskelkontraktion nach unten gedrückt. Diese Funktion hängt mit dem Vorhandensein einer Reihe von Muskelringen zusammen, die sich zusammenziehen und entspannen, um das Fortschreiten der Nahrung zu ermöglichen (Peristaltik der Speiseröhre). Der Mechanismus ist unwillkürlich, aber so effektiv, dass er auch der Schwerkraft entgegenwirkt, wie wenn Sie kopfüber liegen.
Die Speiseröhre hat auch sehr kleine Drüsen, die ihre Sekretion in einen Hauptausscheidungskanal gießen, der für die Fluidisierung der Speiseröhrenwände verantwortlich ist. Auf diese Weise wird der Durchgang von Lebensmitteln weiter erleichtert.
Das Aufstoßen des Mageninhalts wird durch das Vorhandensein einer Klappe am unteren Ende der Speiseröhre verhindert. Dieser Muskelgewebestreifen, der als Schließmuskel der unteren Speiseröhre bezeichnet wird, lässt den Bolus normalerweise nur in eine Richtung passieren. Sobald die Mischung aus Nahrung und Speichel in diesem Bereich ankommt, öffnet sich das Ventil, lässt den Bolus passieren und schließt sich wieder.
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