Siehe auch: Jujubebrühe
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus ist die Giuggiole-Pflanze, auch bekannt als Natsume, Tsao oder einfacher chinesisches Datum .
Es gibt widersprüchliche Meinungen über die Herkunft der Jujube: Einige Autoren glauben, dass die Pflanze in Asien beheimatet ist - wo sie noch intensiv angebaut wird -, andere sind überzeugt, dass die Jujube in Nordafrika beheimatet ist und erst später in den Osten exportiert wurde. Dennoch sind sich alle Biologen einig, dass die Jujubepflanze seit über 4.000 Jahren kultiviert wird.
Botanische Beschreibung
Die Jujube-Pflanze hat besondere und unverwechselbare Stachel- und Zickzack-Zweige mit einer rötlichen oder bräunlichen Farbe. Die Rinde ist sehr faltig. Die hellgrünen Blätter sind lederartig, wechselständig und eiförmig bis lang, mit einem ungenauen, fast gezackten Rand; Die Blüten sind rein weiß und manchmal grünlich und befinden sich in kleinen Blütenständen. Die essbaren und fleischigen Früchte sind die Jujube (im norditalienischen Dialekt "zizoea" und "zizoa" genannt), olivengroß, mit gelblichem Fruchtfleisch, bräunlich-bräunlicher Schale und süßem Geschmack.
Die Samen haben ein starkes und hartes Endokarp: Aus diesem Grund kämpfen sie, um zu keimen. Um die Unannehmlichkeiten zu vermeiden, ist es ratsam, die Spitzen des Saatguts mit einer geeigneten Schere zu schneiden, um das Eindringen der Bodenfeuchtigkeit und das daraus resultierende Keimen des Saatguts zu begünstigen.
Jujubesamen sollten nicht gegessen werden, da sie neben der besonders scharfen Struktur giftige Glykoside enthalten.
Wirkstoffe
Jujubefrüchte werden auch zu Phytotherapiezwecken verwendet: Nach der Ernte von September bis Oktober werden die Jujuben getrocknet. Neben einer bescheidenen Menge an Zucker, Pektin und Schleim enthalten die Jujubefrüchte auch:
- Anthrachinone
- Gerbstoffe
- Zizifusin: Bisbenzylisochinolin-Alkaloid
- Daehuciclopeptid- I: Cyclopeptidsubstanzen
- Ascorbinsäure
- Flavonoide ( Suvertisine )
- Tetracyclische triterpenische Geninsaponoside
[aus A. Brunis Wörterbuch für Kräutermedizin und Phytotherapie ]
Phytotherapeutische Verwendungen
In der orientalischen Medizin werden die therapeutischen Eigenschaften der Jujube verwendet, um die Symptome im Zusammenhang mit Depressionen, körperlicher Müdigkeit, Erschöpfung, Reizbarkeit und Nervosität zu lindern. Es scheint, dass diese angeblichen Jujubepotentiale, die Früchten aus östlichen Kulturen zugeschrieben werden, eine gewisse wissenschaftliche Bestätigung finden, insbesondere für sedierende und hypnotische Aktivitäten (die durch Saponoside hervorgerufen werden).
Die Samen (nicht die Früchte) der Art Zizyphus spinosa haben sich als besonders geeignet zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit und Nervosität erwiesen.
In der chinesischen Medizin wird Jujube als Stärkungsmittel verwendet, um Angstzustände, die von Herzklopfen und Neurasthenie begleitet werden, zu lindern.
Jujuben haben aufgrund der Anwesenheit von Anthrachinonen eine milde abführende Wirkung.
Die Verwendung von Jujubefrüchten zur Linderung von Halsentzündungen, Bronchitis, Erkältungen und Heiserkeit ist nicht zu vergessen.
Es scheint, dass der übermäßige Verzehr von Jujubefrüchten das sexuelle Verlangen hemmen kann: Auf jeden Fall gibt es keine zuverlässigen Nachweise, die die Theorie stützen.
Essen verwendet
Die Jujubefrüchte sind essbar und süß; Daraus können auch Marmeladen, Sirupe und Liköre hergestellt werden, einschließlich der bekannten Jujubebrühe.
Zusammenfassung
Jujube: kurz gesagt
Jujube Pflanze |
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Giuggiolo: botanische Beschreibung |
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Jujube: Hauptbestandteile |
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Giuggiolo: medizinisch-phytotherapeutische Anwendungen |
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Giuggiolo: Lebensmittel verwendet | Verzehr von frischem Obst Konfitüren Sirups Liköre (Jujubrühe) |
