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X Sehen Sie sich das Video auf Youtube anVerdauung und moderne Essgewohnheiten
Die Verdauung ist ein wesentlicher Prozess für das menschliche Leben und viele andere lebende Organismen. Essen ist nicht nur ein Instinkt, sondern ein Vergnügen, ein unveräußerlicher Ritus, der auf die Sozialisierung und das Überleben der Spezies selbst abzielt.
Als Jäger und Sammler von Beeren und Knollen hat sich der Urmensch allmählich der Landwirtschaft und der Zucht zugewandt und sowohl die Lebens- als auch die Ernährungsgewohnheiten radikal verändert.
Wenn dies einerseits eine größere Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln ermöglichte, hat es andererseits definitiv die Vielfalt der in der Diät vorhandenen Nahrungsmittel begrenzt. Getreide ist seitdem die wesentliche Grundlage für die menschliche Ernährung.
Im Laufe der Jahrhunderte, als sich die sozialen und wirtschaftlichen Bedingungen verbesserten, wurden diese Lebensmittel mit zusätzlichen Lebensmitteln in Verbindung gebracht. Denken Sie zum Beispiel an die Einführung von Mais und Kartoffeln in der Zeit nach der Entdeckung Amerikas.
Trotz der Entwicklung des Agrarwissens müssen wir jedoch auf die industrielle Revolution warten, um die ersten wesentlichen Veränderungen im Lebensmittelsektor zu erkennen. Ab der ersten Nachkriegszeit hat die Wirtschaftswelle, die durch die am stärksten industrialisierten Länder ging, plötzlich die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln ausgeweitet. Innerhalb weniger Jahre hat die Lebensmittelindustrie die Ernährungsgewohnheiten von Millionen von Menschen buchstäblich revolutioniert. Zusätzlich zu den unzähligen Vorteilen, die sich aus diesem Lebensmittelboom ergeben, wurde der Grundstein für viele der Verdauungsprobleme gelegt, von denen täglich Millionen Menschen auf der ganzen Welt betroffen sind.
Überernährung, chemische Zusätze und falsche Essgewohnheiten sind die Hauptgründe für Verdauungsprobleme.
Die unter dem Oberbegriff Dyspepsie (griech. Dys-Pepsie) zusammengefassten Verdauungsstörungen sind für Symptome wie Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden, Müdigkeit, Schläfrigkeit, Aufstoßen, Mundgeruch, Blähungen verantwortlich.
Was ist Dyspepsie?
Der Ausdruck Dyspepsie bezieht sich auf einen Zustand, der vom Patienten zusammenfassend als "schlechte Verdauung" beschrieben wird.
Schätzungsweise 30-40% der Italiener leiden an Verdauungsstörungen. Die starke Zunahme und Verbreitung dieses Problems in den Industrieländern zeigt, dass Dyspepsie eine Störung ist, die mit den für die westliche Welt typischen Lebens- und Ernährungsgewohnheiten zusammenhängt.
Symptome
Weitere Informationen: Symptome Verdauungsstörungen
Die typischen Symptome einer Dyspepsie befinden sich im oberen Teil des Abdomens und umfassen:
- Sodbrennen
- saures Aufstoßen
- Aufstoßen
- Mundgeruch
- Schmerzen im oberen Teil des Bauches
- Gefühl der langen und mühsamen Verdauung
- Unverträglichkeit gegenüber Fetten, frittierten Lebensmitteln, Fleisch und Eiern
Ursachen
Ursachen für Dyspepsie können sein:
- Verwendung von Arzneimitteln (nichtsteroidale Antiphlogistika oder NSAIDs wie Aspirin, Eisen, Theophyllin usw.)
- Helicobacter pylori
- Magengeschwür (Magen)
- Gastritis (Entzündung der inneren Magenschleimhaut)
- schlechte Ernährung
- Fettleibigkeit
- gastroösophageale Refluxkrankheit
Zu diesen Symptomen kommen andere, weniger häufige Symptome wie Kopfschmerzen, Husten, Schluckbeschwerden (Dysphagie) und manchmal Erbrechen bei Nahrungsmitteln hinzu. Unter den ursächlichen Faktoren der Dyspepsie ist in erster Linie das Helicobacter pylori von Bedeutung, gefolgt von den NSAIDs und dem Missbrauch von Rauch und Alkohol.
Pflege
- Führen Sie eine fachärztliche Untersuchung durch, um eine genaue Diagnose zu erhalten (z. B. Gastroskopie, undurchsichtige Mahlzeit, Blutuntersuchung usw.).
- Behandeln Sie alle organischen Krankheiten wie Geschwüre, Gallenblasen- und Gallenwegssteine, Zöliakie usw.
- Vermeiden Sie Risikofaktoren wie die Einnahme von Fans, Fettleibigkeit, das Rauchen von Alkohol, einen sitzenden Lebensstil und Übergewicht oder reduzieren Sie diese zumindest.
Wenn alle diese Probleme beseitigt sind, bleiben die Verdauungsschwierigkeiten bestehen, wir sprechen von funktioneller Dyspepsie oder einer Krankheit, die nicht mit organischen Ursachen zusammenhängt (gutartige dyspeptische Störungen). In jedem Fall gibt es sehr wirksame pharmakologische Behandlungen, die auf die aufgetretenen Symptome abgestimmt sind.
Das Reizdarmsyndrom ist der Dyspepsie sehr ähnlich. Es ist eine Krankheit mit einer wichtigen genetischen und psychologischen Komponente, die durch zwei wichtige Faktoren gekennzeichnet ist:
- Störung der gastrointestinalen Motilität und Veränderung der Peristaltik (Unfähigkeit des Verdauungssystems, seinen Inhalt wirksam voranzutreiben);
- viszerale Überempfindlichkeit (das Individuum ist sich der Symptome, die es wahrnimmt und die Krankheit deutlich wahrnimmt, oft voll bewusst).
Stress ist sicherlich eine sehr wichtige Ursache, so dass wir vom Reizdarmsyndrom als einer Krankheit mit einer starken psychosozialen Komponente sprechen. Psychotherapie und Psychopharmaka gelten als sehr wichtige Elemente bei der Behandlung dieser Pathologie.
Nahrungsüberschuss und Dyspepsie
Wenn wir Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten ausschließen, ist unser Körper perfekt in der Lage, alle Lebensmittel zu verdauen, die als essbar gelten.
Die Verdauung ist jedoch ein komplexer Prozess, der viel Energie vom Körper erfordert (etwa 15% des täglichen Kalorienbedarfs). Aus diesem Grund ist die Kalorienbeschränkung wichtig, um eine gute Verdauung der Nahrung zu gewährleisten.
Die Aufteilung der Nahrung in verschiedene Mahlzeiten soll die Verdauung erleichtern und gleichzeitig das Auftreten unkontrollierbarer Hungerattacken verhindern. Das Essen in einer Mahlzeit zu verdichten, würde bedeuten, die Arbeit eines ganzen Tages auf wenige Stunden zu konzentrieren. Sicherlich wäre der Ertrag sehr gering und die Nerven würden dem Stress nicht standhalten.
Im Gegenteil, wenn Sie sich von Zeit zu Zeit eine erholsame Pause gönnen, können Sie Ihre Energie und Konzentration zurückgewinnen, um sich Ihren beruflichen Verpflichtungen besser stellen zu können. Das gleiche Ergebnis kann durch den Verzehr von 3 Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) erzielt werden, möglicherweise begleitet von einem oder mehreren Snacks. Auf diese Weise verschwinden Verdauungsprobleme oder werden zumindest erheblich reduziert.
Die maximale Menge an Lebensmitteln, die in einer Mahlzeit verzehrt werden kann, sollte daher auch gemäß den Verpflichtungen nach der Nahrungsaufnahme kalibriert werden. Wenn Sie zum Beispiel eine Stunde vor Beginn einer sehr intensiven körperlichen oder geistigen Aktivität ein starkes "Magenloch" spüren, ist es gut, einen schnellen Snack zu sich zu nehmen, der leicht verdaulich und nicht zu kalorienreich ist.
Bei einem Probanden mit normalem Gewicht von 75 kg sollte eine Mahlzeit 600 bis 800 kcal nicht überschreiten. Eine Person, die als Sportler besonders aktiv ist, kann diese Einschränkung jedoch nicht einhalten, indem sie die Kalorien in den drei Hauptmahlzeiten gleichmäßig aufteilt. In diesem Fall ist der Verzehr von Snacks die einzige Lösung, um die Kalorienaufnahme den ganzen Tag über optimal zu verteilen.
Es ist interessant festzustellen, wie Kalorien und nicht Gramm verwendet werden, um die maximale Menge an Nahrung zu quantifizieren, die bei jeder Mahlzeit konsumiert wird. Nicht zufällig sind im Allgemeinen die kalorienreichsten Lebensmittel, die die größten Verdauungsprobleme verursachen.
