E340 - Kaliumphosphat

POTASSIUM-PHOSPHAT E340

Kaliumphosphat ist das Kaliumsalz der Phosphorsäure; Es wird in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator und Chelatbildner (zur Sequestrierung von Metallionen) eingesetzt. Dieses Produkt verhindert / verhindert das Austrocknen und wird in Pulvern als Säurestabilisator sowie zur Verhinderung der Klumpenbildung in verschiedenen Produkten verwendet.

Um einem Kalziummangel vorzubeugen, ist seine Anwendung begrenzt (auch wenn die ADI-Dosis hoch ist), da es eifrig Kalzium bindet.

ADI-DOSIS: 70 mg pro kg Körpergewicht.

Es ist wiederum in die verschiedenen Kaliumsalze der Phosphorsäure unterteilt:

• E340a POTASSIUM MONO-ORTOFOSPHAT

Kaliummonoorthophosphat ist ein Antioxidans, das synthetisch aus Phosphorsäure hergestellt wird. Es kann in süßen Getränken, gallertartigen Teilen einiger Instantprodukte usw. enthalten sein.

Es scheint keine signifikanten Nebenwirkungen zu haben.

ADI-DOSIS: 70 mg pro kg Körpergewicht.

• E340 b POTASSIUMDIORTOFOSPHAT

Kaliumdiorthophosphat ist ein Antioxidans, das synthetisch aus Phosphorsäure hergestellt wird. Es kann in Cremes ohne Milch für Kaffee usw. enthalten sein.

Es scheint keine negativen Nebenwirkungen zu haben.

ADI-DOSIS: 70 mg pro kg Körpergewicht.

• E340c POTASSIUM-TRI-ORTOFOSPHAT

Kaliumtriorthophosphat ist ein Antioxidans, das synthetisch aus Phosphorsäure hergestellt wird. Es kann in Cremes ohne Milch für Kaffee usw. enthalten sein.

Es scheint keine negativen Nebenwirkungen zu haben.

ADI-DOSIS: 70 mg pro kg Körpergewicht.