In der Welt
Der Jodmangel betrifft einen wichtigen Teil der Weltbevölkerung, darunter einen nicht zu vernachlässigenden Prozentsatz der Italiener. Schätzungen zufolge leiden weltweit etwa zwei Milliarden Menschen an Jodmangel, davon etwa ein Drittel im schulpflichtigen Alter (World Health Organization, 2007).
Italienische Situation
In Italien stellen Joddefizite immer noch ein großes Gesundheitsproblem dar; In einigen Gebieten des italienischen Hoheitsgebiets ist Jod in so geringen Mengen in der Umwelt und in Lebensmitteln enthalten, dass der tägliche Mindestbedarf durch die gemeinsame Ernährung nicht gedeckt werden kann. Um die Inzidenz von Jodmangel und verwandten Störungen zu minimieren, wurde das Gesetz Nr. 55 vom 21. März 2005 erlassen ("Bestimmungen zur Vorbeugung von endemischem Kropf und anderen Pathologien aufgrund von Jodmangel"). Der Wortlaut dieser Norm sieht die Annahme von Maßnahmen zur Förderung des Verbrauchs von mit Jod angereichertem Salz im gesamten Staatsgebiet vor. Die Prophylaxe mit angereichertem Salz wurde aus gutem Grund als die einfachste und billigste Methode zur Vorbeugung von Jodmängeln angesehen.
Vor dem Inkrafttreten dieser Vorschriften litten in Italien etwa 6 Millionen Menschen an Kropf oder mehr als 10% der Bevölkerung, so dass die wirtschaftlichen Auswirkungen dieser Krankheit 150 Millionen Euro / Jahr erreichten. Glücklicherweise waren und sind es meist leichte oder moderate Ernährungsdefizite, so dass die schwerwiegendsten Formen von Jodmangelerkrankungen inzwischen aus unserem Land verschwunden sind.
| Kernpunkte des Gesetzes 55/2005 |
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Die ersten Daten zur Wirksamkeit der Iodoprophylaxe in Italien waren nicht aufregend, obwohl ein signifikanter prozentualer Rückgang (5, 49% im Jahr 2008 gegenüber 6, 25% im Jahr 2004) der Neugeborenen mit TSH-Werten> 5 mIU / L bei der Geburt zu verzeichnen war . Aus diesen ersten Daten geht eindeutig hervor, dass die nationalen Iodoprophylaxeprogramme eine erneute Information und Sensibilisierung der Einwohner für die Vorteile der Verwendung von Jodsalz erfordern.
Weitere Informationen und aktuellere Daten finden Sie auf der Website der Stelle, die für die Bewertung der Wirksamkeit und Effizienz der Jodprophylaxe in Italien zuständig ist: //www.iss.it/osnami/
Bedeutung von Jod
Die Bedeutung einer ausreichenden Jodaufnahme liegt in der Tatsache, dass dieses Element der wesentliche Bestandteil der Schilddrüsenhormone Thyroxin und Triiodthyronin ist. Diese spielen eine entscheidende Rolle für die Zelldifferenzierung, insbesondere für die Entwicklung des Zentralnervensystems in den frühen Lebensphasen, und tragen zur Aufrechterhaltung der metabolischen Homöostase im Erwachsenenalter bei.
Der Nährstoffmangel an Jod beeinträchtigt die Schilddrüsenfunktion und führt zu krankhaften Zuständen, deren Manifestationen je nach betroffener Lebensperiode variieren. Obwohl eine unzureichende Zufuhr von Jod in allen Lebensabschnitten zu Problemen führen kann, ist es äußerst wichtig, dass schwangere und stillende Frauen und Kinder unter 3 Jahren ausreichende Mengen dieses Elements einnehmen.
Dies liegt daran, dass ein schwerwiegender Jodmangel während der Entwicklung des Fötus und des Kindes zu einer irreversiblen Schädigung des Gehirns und des Zentralnervensystems und damit zu einer dauerhaften geistigen Behinderung führt. Selbst geringfügige Jodmängel, wie sie in unserem Land vorkommen, können, wenn sie nicht behandelt werden, zu geringfügigen geistigen Defiziten führen. Der hypothyreote Kropf ist die häufigste Manifestation des Jodmangels in unserem Gebiet.
Wenig Salz, aber Jod
Der beste Weg, um die Menge an Jod, die wir täglich einführen, zu erhöhen, besteht darin, in einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung Salz zu verwenden, das mit Jod anstelle von Kochsalz angereichert ist. Zusätzlich zu der bereits mit der Diät gelieferten Menge liefert jedes Gramm angereichertes Salz 30 Mikrogramm zusätzliches Jod (im Falle eines Erwachsenen 1/5 dessen, was täglich benötigt wird). Gleichzeitig ist es jedoch notwendig, den gewohnheitsmäßigen Salzkonsum zu reduzieren, da eine hohe Natriumaufnahme das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht, hauptsächlich durch den Anstieg des Blutdrucks.
Am besten ist es, immer mit Jod angereichertes Salz zu verwenden, wobei zu berücksichtigen ist, dass wir unseren Salzverbrauch (der derzeit durchschnittlich etwa 10 g pro Tag entspricht) halbieren sollten, um einen Kompromiss zwischen der Befriedigung des Geschmacks und des Geschmacks zu erzielen Vorbeugung von Risiken im Zusammenhang mit Natriumüberschuss und wirksame Vorbeugung von Jodmangel.
