Ernährung und Gesundheit

Frühstück: Mütze und Brioche?

Kuratiert von Gerolamo Cavalli und Gabriele Gualandris

Frühstück

Es scheint, dass Millionen von Italienern den Tag gerne so beginnen: Brioche, Croissant, Croissant ... wie auch immer Sie es nennen möchten, wenn Sie einen guten Morgen vom Morgen an hier sehen, verlassen wir den Tag schlecht !!

Warum?

Von den ca. 420 Kcal, was 100 g Produkt entspricht, stammen mehr als 40% aus Fetten, von denen die meisten gesättigt sind; Der Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen ist praktisch gleich Null. Wenn wir wie bei allen langlebigen Produkten auch abgepackte Brioche einbeziehen, finden wir Margarine, gehärtete pflanzliche Fette und Palmöl, Palmitinsäure und Kokosnussöl. Auch wenn sie pflanzlichen Ursprungs und nicht gehärtet sind, können diese zu über 90% aus gesättigten Fetten bestehen.

Leider wird die Brioche, mit der wir jeden Morgen an der Bar frühstücken, in den allermeisten Fällen aus gehärteten Fetten und nur selten aus Butter hergestellt. Aber selbst wenn dies der Fall wäre, wären wir immer noch weit vom idealen Frühstück mit ausgewogenen Nährwerten entfernt. Auch die Brioche, die wir an der Bar essen, muss daher in die Kategorie der "Snacks" aufgenommen werden, die Ernährungswissenschaftler uns davon abraten, unseren Kindern etwas zu geben.

Es kommt manchmal vor, dass sogar Mädchen auf Diät sind, die Haube und Brioche zur einzigen oder fast einzigen Mahlzeit ihres Tages machen, aber in diesem Fall sind wir der Linie der Essstörungen nahe ...

Vielleicht ist es besser, sich zu fragen, was in dem, was wir essen, enthalten ist, beginnend mit der ersten Mahlzeit, dem Frühstück, das überdies Millionen von Italienern nicht machen, und sich auf einen schnellen Kaffee zu beschränken.

Wir können mit Sicherheit sagen, dass der "durchschnittliche" Italiener etwas verwirrte Vorstellungen von Ernährung hat, insbesondere in Bezug auf die mediterrane Ernährung, von der jeder oder fast jeder behauptet, sie zu befolgen, oder zumindest sind sie überzeugt ... wenn wir den Kühlschrank öffnen Oft finden wir nicht die Lebensmittel, die unseren Körper mit den Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen versorgen sollen, die sie benötigen. Stattdessen gibt es fertige Beutel und alle Arten vorgekochter industrieller Lebensmittel. Diese Lebensmittel ähneln etwas, das sie nicht sind, aber von dem sie schmecken, nur dank der künstlichen Aromen, die die magische Kraft haben, alles zu machen, was nicht gut für den Gaumen ist.

Brioche Fazit: Wir haben es mit einem ernährungsphysiologisch schlechten Produkt zu tun, das, auch wenn es am Gaumen sehr gut ist, keine alltägliche Gewohnheit sein kann, sondern als eine Sünde angesehen werden sollte, die hin und wieder gewährt wird.

Wenn wir lernen zu essen, den Geschmack, aber auch die Ernährungsbedürfnisse unseres Körpers zu befriedigen, scheint es eine Pflicht zu sein, uns als physische Einheit zu respektieren, da es ein Geschenk ist, das uns die Natur gegeben hat. Sich nicht darum zu kümmern, ist der größte Fehler, den ein Mensch machen kann.

Ändere die kleinen Dinge ...

Weiche hausgemachte Brioches - Alice's Rezepte

Willst du Brioches? Es ist nicht so schwierig, sie zu Hause zu tun und dabei ein paar Kalorien zu sparen. Folgen Sie einfach Schritt für Schritt unserem persönlichen Kocher, Alice, und geben Sie in der offiziellen Gastronomieklinik von MypersonaltrainerTv weichen und leckeren Croissants Leben. Alternativ können Sie die leichte Brioche Vairante mit Vollkornmehl probieren.

Brioches

X Probleme mit der Videowiedergabe? Von YouTube neu laden Zur Videoseite wechseln Zum Abschnitt mit den Video-Rezepten wechseln Sehen Sie sich das Video auf YouTube an

Hausgemachte Brioches - Alice's Rezepte

Wir sparen ein paar Kalorien und ein wenig Zucker, also fügen wir ein wenig Ballaststoffe hinzu, um den glykämischen Index dieser Vollweizen-Croissants in der "diätetischen" Variante zu modulieren Kcal des vorherigen Rezepts).

Brioches mit Vollkornmehl

X Probleme mit der Videowiedergabe? Von YouTube neu laden Zur Videoseite wechseln Zum Abschnitt mit den Video-Rezepten wechseln Sehen Sie sich das Video auf YouTube an