Was ist Teflon?
Teflon, chemisch definiert als Polytetrafluorethylen (PTFE), ist ein synthetisches Polymer aus Tetrafluorethylen, das vollständig aus Kohlenstoff und Fluor besteht. Es zeichnet sich durch ein hohes Molekulargewicht aus und zeigt eine vollständig feste Konsistenz.
Teflon hat dank der hohen Elektronegativität von Fluor starke hydrophobe Eigenschaften. Darüber hinaus weist es einen der niedrigsten derzeit bekannten Reibungskoeffizienten auf (weshalb es in der Küche als Antihaftbeschichtung für Töpfe, Pfannen, Tropfpfannen, Utensilien usw. verwendet wird).
Da es nicht sehr reaktiv ist, teilweise aufgrund der starken Bindung zwischen Kohlenstoff und Fluor, wird es häufig zur Herstellung von Behältern und Rohren für hochreaktive und korrosive chemische Flüssigkeiten verwendet.
Als Schmiermittel reduziert Teflon die Reibung und damit den Verschleiß und den Energieverbrauch der Maschinen.
Nicht zuletzt wird Teflon auch bei chirurgischen Eingriffen als Transplantatmaterial verwendet.
Pyrolyserisiken
Teflon ist am besten für seine Verwendung als Antihaftbeschichtung auf Pfannen und anderen Küchenutensilien bekannt, da es hydrophob und hoch hitzebeständig ist.
Wenn jedoch eine mit Teflon beschichtete Pfanne der Flamme eines Ofens ausgesetzt wird, wird die Verbindung proportional zur spezifischen Zeit und Temperatur abgebaut.
Tatsächlich ist die Pyrolyse (thermochemische Zersetzung) von Teflon bei 200 ° C (392 ° F) zur Erzeugung verschiedener Gase und Sublimate auf Fluorkohlenstoffbasis nachweisbar. Dennoch ergab eine alte Tierstudie (von 1955): "Es ist unwahrscheinlich, dass diese Produkte bei Temperaturen unter 250 ° C in erheblichen Mengen erzeugt werden können, die die Gesundheit der Tiere schädigen könnten tierischen Organismus ".
Dies bedeutet, dass Teflon bei niedrigeren Temperaturen zwar stabil und ungiftig ist, sich jedoch ab einer Temperatur von etwa 260 ° C merklich zu zersetzen beginnt und sich wahrscheinlich über 350 ° C stark zersetzt. . Es wurde gezeigt, dass diese Nebenprodukte der Teflonpyrolyse für Vögel tödlich sind und beim Menschen grippeähnliche Symptome verursachen.
Fleisch wird im Allgemeinen zwischen 204 und 232 ° C (399 und 450 ° F) gekocht, und die meisten Fette beginnen zu rauchen, bevor die Temperatur 260 ° C (500 ° F) erreicht. Wir erinnern uns jedoch daran, dass es mindestens zwei Speiseöle gibt, die einen überlegenen Rauchpunkt aufweisen, nämlich raffiniertes Distelöl und Avocadoöl (das Palmöl, eines der am häufigsten verwendeten der Welt, hat einen Rauchpunkt von ca. von 245ºC).
Risiken der Einnahme von Teflon
Das Risiko der Einnahme von Teflon mit der Nahrung ist unterschiedlich, aber wahrscheinlich.
Dieses Material kann im Lebensmittel versteckt sein, wenn es mit Metallwerkzeugen (Spachtel, Gabel, Löffel, Schöpflöffel usw.) von den Oberflächen abgekratzt wird, die es enthalten. Um dies zu verhindern, sollten Werkzeuge aus spezielleren, weicheren Materialien verwendet werden.
Obwohl es immer noch ausreichend ist, das kräftige Reiben der Teflon-Antihaft-Kochutensilien zu vermeiden, um einige Fragmente nicht aufzunehmen, muss angegeben werden, dass die möglicherweise mit dem Lebensmittel aufgenommenen sehr kleinen Teile keiner Verdauung und / oder Absorption unterliegen. Kurz gesagt, sie passieren den Verdauungstrakt und werden vollständig mit Kot ausgestoßen.
Perfluoroctansäure
Perfluoroctansäure (PFOA) ist ein chemisches Element, das manchmal bei der Herstellung von Teflon verwendet wird. Dies würde als Tensid bei der Polymerisation bestimmter Emulsionen (Gemische) von Teflon verwendet. Gegenwärtig haben viele Hersteller ihre Verwendung vollständig eingestellt, da es in der Umwelt unbegrenzt persistiert und für Tiere toxisch-krebserregend ist.
PFOA wurde in über 98% der Gesamtbevölkerung der Vereinigten Staaten im Blut nachgewiesen und ist sowohl bei Arbeitern in Chemiefabriken als auch in der umgebenden Bevölkerung höher.
Die Exposition der Amerikaner gegenüber Perfluoroctansäure ist hauptsächlich auf die Einleitung von Abfällen in den Ozean und in die Nähe des Tals des Ohio in den letzten fünfzig Jahren zurückzuführen.
PFOA ist in Industrieabfällen, schmutzabweisenden Teppichen, Teppichreinigungsflüssigkeiten, Anti-Staub-Produkten, Mikrowellen-Popcornbeuteln, Wasser und Lebensmitteln selbst und einigen Antihaft-Kochgeschirrs, die natürlich enthalten sind, nachweisbar, enthalten mit Perfluoroctansäure angereichertes Teflon.
Infolge einer Sammelklage gegen "DuPont" führten drei Epidemiologen Untersuchungen an der Bevölkerung einer Chemiefabrik durch, die einem höheren PFOA-Gehalt ausgesetzt war als die allgemeine Bevölkerung. Die Untersuchungen ergaben, dass wahrscheinlich ein direkter Zusammenhang zwischen der Exposition gegenüber PFOA und sechs Arten von gesundheitlichen Beeinträchtigungen besteht, darunter Nierenkrebs, Hodenkrebs, Colitis ulcerosa, Schilddrüsenerkrankungen, Hypercholesterinämie und schwerwiegender Bluthochdruck.
Andererseits wird durch eine genauere Untersuchung der gesundheitlichen Auswirkungen der Verwendung von Antihaft-Teflonpfannen als völlig unbedeutend erachtet.
Immobilien
Teflon ist ein thermoplastisches Polymer mit einer festen und weißen Farbe (bei Raumtemperatur); seine Dichte beträgt ca. 2200 kg / m3. Laut "DuPont" liegt der Schmelzpunkt bei 327 ° C (620 ° F); bei -268, 15 ° C (-450, 67 ° F) behält es hohe Festigkeit, Zähigkeit und Selbstschmierung bei, während es bei Temperaturen über -79 ° C (-110 ° F) auch eine gute Elastizität aufweist.
Der Reibungskoeffizient von Teflon (gemessen an flüssigem Stahl) liegt zwischen 0, 05 und 0, 10. Dies ist das niedrigste Drittel aller bekannten Feststoffe (nach Aluminiummagnesiumborid und diamantähnlichem Kohlenstoff ). Teflon kann nicht wie ein Elastomer vernetzt werden, es hat kein "Gedächtnis" und wird oft als Dichtungsmaterial verwendet.
Andere Anwendungen
Die Hauptanwendung von Teflon (50% der Produktion) liegt in der Verkabelung von Luft- und Raumfahrt- und IT-Anwendungen, zum Beispiel beim Anschluss von Drähten, Koaxialkabeln usw.
In industriellen Anwendungen wird es dort eingesetzt, wo ein Gleitvorgang erforderlich ist, z. B. bei Gelenken, Zahnrädern, Gleitplatten usw.
Teflonfolie wird auch häufig bei der Herstellung von Kohlefaser- und Glasfaserverbundwerkstoffen verwendet, auf denen sie angeordnet ist, um ein Anhaften der Materialien zu verhindern.
