Tipps zum Essen

Von Dr. Giovanni Chetta

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ESSEN TIPPS

BEISPIEL FÜR RICHTIGE TÄGLICHE LEISTUNG

WESENTLICHE BIBLIOGRAPHIE

Ernährungsberatung

Er isst immer in einem Klima, das so friedlich und entspannt wie möglich ist. vernachlässige diesen Aspekt niemals.

Immer lange kauen: Die im Mund stattfindende Verdauungsphase ist von grundlegender Bedeutung. Trinken Sie langsam und während der Mahlzeiten in mäßigen Mengen.

Gefüttert zum Frühstück wie ein Prinz (eine nicht reichhaltige, aber nährstoffreiche Mahlzeit), zum Mittagessen wie ein Bourgeois (reichhaltigere Mahlzeit), zum Abendessen wie ein Bettler (eine Mahlzeit, die hauptsächlich aus Gemüse besteht).

Jede Mahlzeit muss vollständig sein und aus einer Basis von Lebensmitteln bestehen, die reich an Kohlenhydraten sind (Brot, Nudeln, Reis, Polenta, Dinkel, Backwaren und andere stärkehaltige Lebensmittel), begleitet von Proteinen (Hülsenfrüchte, Käse, Fisch, Fleisch, Eier, Walnüsse)., Fette (Olivenöl extra vergine), Vitamine und Mineralsalze (Gemüse, Obst). Das Ideal ist das Einzelgericht.

Kombinieren Sie nicht gleichzeitig proteinhaltige Lebensmittel (Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Nüsse): Sie erfordern ein sehr unterschiedliches Verdauungsumfeld.

Bevorzugen Sie Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs gegenüber solchen tierischen Ursprungs: Als Fette wählen Sie natives Olivenöl extra, als Proteine bevorzugt es Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Saubohnen, Kichererbsen) und Trockenfrüchte (insbesondere Nüsse und Mandeln).

Begrenzen Sie den Verzehr von Fleisch und seinen Derivaten auf maximal 4 Mahlzeiten pro Woche und erhöhen Sie gleichzeitig den Verzehr von Hülsenfrüchten . Vermeiden Sie Würste unbekannter Herkunft, insbesondere Wurst- und Fleischkonserven. Bevorzugen Sie den rohen Schinken, die Bresaola und das gekochte Fleisch "dem Blut", wobei immer das sichtbare Fett entfernt wird.

Begrenzen Sie den Verzehr von Käse und Milchprodukten auf maximal 3 wöchentliche Mahlzeiten. Ziehen Sie frischen Käse gewürzten vor. Vermeiden Sie dunkles Käsesalz (normalerweise in Käse und cremigem Käse enthalten) und den "falschen Mozzarella" für Pizza. Es ist nicht unbedingt erforderlich, Milch zu trinken (nur bei guter Verträglichkeit mäßig trinken).

Mäßiger Verzehr von Trockenfrüchten, aber 2-3 Walnüsse oder Mandeln pro Tag sind aufgrund ihres Reichtums an Mineralsalzen, essentiellen Fettsäuren und Proteinen sehr nützlich für die Gesundheit.

Iss 2-3 Eier pro Woche, besser vom guten Bauern. Weich gekochte oder pochierte Köche, um ihre großen Nährwerte voll auszunutzen.

Vermeiden Sie den Verzehr von Obst und Süßigkeiten nach einer Mahlzeit, da diese zu Magenschwellungen führen. Essen Sie diese vorzugsweise zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Aber wenn Sie wirklich wollen, können Sie gelegentlich ein Abendessen nur aus Dessert und Obst zubereiten. Es ist gut, saures Obst wie Zitrusfrüchte morgens zu konsumieren, ohne es abends zu essen.

Begrenzen Sie den Konsum von Zucker, Salz, Kaffee, Tee, Kakao, Gewürzen, scharfen Speisen und Alkohol (nicht mehr als ½ Liter Wein oder Bier pro Tag). Vermeiden Sie Spirituosen, nicht natürliche Süßstoffe sowie zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke ( Obst- und Gemüsesäfte sind viel gesünder). Mäßigen Sie den Wasserverbrauch zu den Mahlzeiten (besser nicht vergast und mit geringem Mineralgehalt), um die Magensäfte nicht zu stark zu verdünnen. Trinken Sie immer, wenn Sie mit Wasser durstig oder zentrifugiert sind.

Essen Sie so viel natürliche Lebensmittel wie möglich oder mit so wenig technologischen Veränderungen wie möglich: Vermeiden Sie Konserven, Lebensmittel mit Konservierungsstoffen, frittierte Lebensmittel. Es bevorzugt Gerichte, die auf einfache Weise zubereitet werden.

Beschränken Sie den Verzehr von raffinierten Lebensmitteln und bevorzugen Sie Vollwertkost, achten Sie jedoch immer darauf, dass diese biologischen Ursprungs sind. Andernfalls enthalten sie eine höhere Pestiziddosis als raffinierte Lebensmittel.

Sogar ein Sandwich kann eine gute Mahlzeit sein, wenn es gut gemacht wird, zum Beispiel:

Sandwich mit rohem Schinken, Salat, Tomaten, Olivenöl extra vergine

Sandwich mit Thunfisch, Salat, Tomaten, Olivenöl extra vergine

Bio-Vollkornbrot mit Walnüssen, gegrilltem Salat oder Gemüse, Tomaten und Olivenöl extra vergine

Bei Stress (psychisch und / oder physisch ) steigt der Vitaminbedarf (ca. doppelt so hoch) aufgrund der erhöhten Stoffwechselaktivität. Es ist daher ratsam, den Verzehr von rohem Obst und Gemüse (auch in Form von zentrifugiertem Obst und Gemüse nach Belieben) zu intensivieren. Nach wie vor im Stress nehmen die Verdauungsschwierigkeiten zu. Es ist daher gut, immer mäßig zu essen und mit leichtem Resthunger vom Tisch aufzustehen (denken Sie daran, dass das Sättigungsgefühl immer zu einem "verzögerten Ausbruch" führt. Gleiches gilt auch während der Schwangerschaft und Stillzeit : Die Ernährung der Mütter nimmt eine entscheidende Rolle ein (einschließlich die vorherige, wenn auch in geringerem Maße).

Erwägen Sie die Verwendung eines natürlichen Nahrungsergänzungsmittels wie beispielsweise Aloe Vera Gel oder belüftetem Ton (zum Einnehmen), da die derzeit von uns konsumierten Lebensmittel in der Regel sehr spurenarm sind (Vitamine und Mineralsalze) ) wesentlich für das reibungslose Funktionieren unserer Körper ..

Vermeiden Sie es, kohlenhydratreichere Lebensmittel (Brot, Nudeln, Reis usw.) zu kombinieren, um Gewicht zu verlieren . zur gleichen Zeit und verwenden Sie die "Single Dish" (Kohlenhydrate + Proteine + Olivenöl extra vergine + Gemüse): Es wird Ihnen ermöglichen, nicht mehr als nötig zu essen. Die Gewichtsabnahme oder Gewichtszunahme muss mit einer Rate von maximal 2 kg / Monat (1 kg alle 2 Wochen) erfolgen: Nur so erreichen Sie Ihre Gewichtsform in Wohlbefinden und definitiv.

Vermeiden Sie vorübergehende Diäten, die Sie in kurzer Zeit viele Pfund abnehmen lassen können, sowie "bizarre" Diäten: Sie sind schädlich und bringen keine Opfer. Allmählich aber dauerhaft nimmt eine korrekte Nahrungsmittelausbildung an und wird so ein bewusster Anwalt seines Wohlbefindens.

Denken Sie daran, dass zwei weitere Faktoren für Ihre Gesundheit wichtig sind:

- mäßige, aber konstante körperliche Aktivität, einschließlich Muskelaufbau und Dehnung aller Muskelgruppen sowie der korrekten Mobilisierung aller Gelenke;

- die geistige Einstellung zu korrigieren oder zu einem ständigen Lernen zu führen, was zu einer konsequenten Erweiterung der individuellen Realität oder des Bewusstseins führt.

Beispiel für eine korrekte tägliche Fütterung

Frühstück	Obst oder Saft oder zentrifugiert Hausgemachte Nachspeise (zB Tarte mit Marmelade) mit Bio-Vollkornmehl
Mittagessen	Vollkorn-Bio-Nudeln und -Hülsenfrüchte mit nativem Olivenöl roh oder mit Tomaten, Parmesan oder Fisch oder Fleisch oder getrockneten Früchten Gemischter Salat mit Olivenöl extra vergine gewürzt
Merenda	Integrale Bio-Kekse mit grünen oder zentrifugierten Früchten oder Früchtetee
Abendessen	Gemüse- und Hülsenfruchtsuppe (oder Parmesan oder Rohschinken), gewürzt mit nativem Olivenöl extra, Brot oder Nudeln oder Bio-Vollkornreis oder Dinkel Gemischter Salat mit Olivenöl extra vergine gewürzt