Prämisse
Die folgenden Angaben dienen ausschließlich Informationszwecken und ersetzen nicht die Meinung von Fachleuten wie Ärzten, Ernährungswissenschaftlern oder Diätassistenten, deren Intervention für die Verschreibung und Zusammensetzung von MASSGESCHNEIDERTEN Lebensmitteltherapien erforderlich ist.
Ruhr
Dysenterie ist eine Darmkrankheit, die durch das Auftreten von Durchfall, gemischt mit Schleim und Blut, Bauchschmerzen und manchmal Übelkeit und Erbrechen gekennzeichnet ist.
Ruhr kann auch kurzfristig zu schwerwiegenden systemischen Komplikationen führen. Darüber hinaus ist es mit erheblichen Verlusten verbunden: Flüssigkeiten, Mineralien und Blut; Gefolgt von: Dehydration, Veränderungen im Wasserkrafthaushalt, Anämie, neurologischen Komplikationen (Delir und Schock) und generalisierter Mangelernährung (auch aufgrund von Malabsorption, wenn der Kompromiss auch den Dünndarm betrifft).
Diät
Die Diät für Ruhr ist ein Ernährungssystem, das auf die Wiederherstellung des Ernährungszustands und der normalen Stuhlkonsistenz abzielt.
ACHTUNG! Die Wirksamkeit der Diät und der Nahrungsergänzung hängt vom Vorhandensein und / oder der Schwere des Erbrechens ab.
Wenn Erbrechen nicht kontrastiert werden kann oder lange anhält, ist es notwendig, sich für die Anwendung der parenteralen Ernährung auf Krankenhausstrukturen zu stützen.
Bei der Lebensmitteltherapie muss zunächst der verantwortliche Erreger berücksichtigt werden. Bestimmte Vorsichtsmaßnahmen gelten jedoch als allgemein gültig:
- Glutenausschluss für Zöliakiekranke. Dies sollte auch ohne Ruhr beseitigt werden; Eine Kontamination während der Krankheit würde den Durchfall jedoch erheblich verschlimmern.
- Laktoseausschluss.
- Eliminierung unnötiger Abführmittel, Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel.
- Entfernung von Alkohol und Nerven.
- Fehlen (soweit möglich) von reizenden Zusätzen.
- Entfernung von scharfen Speisen.
- Beseitigung von Kochsystemen, die Karbonisierungsrückstände freisetzen und die gesündesten fördern.
- Mindestmenge an Ballaststoffen, die für die Aufnahme komplexer Kohlenhydrate benötigt wird.
- Durchschnittliche Fettaufnahme.
- Salzwasservorkommen.
- Vorhandensein von probiotischen Nahrungsmitteln (wenn diese NICHT an der Entstehung von Ruhr beteiligt sind).
Ruhrzusätze
Es gibt verschiedene Ergänzungsmittel, die zur Linderung der Symptome und Komplikationen von Ruhr angewendet werden können. Eine ärztliche Voruntersuchung ist jedoch immer erforderlich.
Wenn die Diät nicht in der Lage ist, den Durchfall bei Ruhr zu verlangsamen, muss unbedingt ein (zu verdünnendes) Produkt vom Typ Salzwasserstoff verwendet werden, das Kalium und Magnesium enthält (z. B. Pedialyte, Milupa, Biochetasi usw.). Diese Produkte sind in der Lage, Stuhlverluste auszugleichen und wirken so den Auswirkungen von Dehydrierung und Mineralstoffmangel entgegen.
Wenn Ruhr mit Infektionserregern in Verbindung gebracht wird, die den gesamten Darm (manchmal bis zum Magen) durchdringen, tritt häufig eine generalisierte Malabsorption auf, die eine zusätzliche Ergänzung aller Nährstoffe erfordert. In diesem Fall ist es besser, Vitaminfaktoren Vorrang einzuräumen.
Ihr Arzt kann die Wiederherstellung der Bakterienflora mithilfe des probiotischen Ergänzungsmittels in Form von Ergänzungsmitteln oder Arzneimitteln unterstützen.
Es ist sehr üblich, Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, die die Stuhlkonsistenz verbessern, zum Beispiel: Ton, Holzkohle usw.
Diät-Beispiel
Bewegungsmangel an der Universität und leicht untergewichtig; Es hat keine Nahrungsmittelunverträglichkeiten und eine virale Gastroenteritis. Er leidet seit ungefähr 7 Tagen an Ruhr, ohne Erbrechen, aber mit über 6 Durchfallentladungen pro Tag; Schleim ist im Stuhl vorhanden, aber kein Blut. Zeigt einige Anzeichen von Austrocknung.
ACHTUNG! In ähnlichen Fällen (Untergewicht) ist die Ernährung zunächst normokalorisch und wird durch verschiedene Nahrungsergänzungsmittel (Salze, Vitamine, essentielle Fette, Aminosäuren usw.) unterstützt.
Wenn eine normale Magen-Darm-Funktion wiederhergestellt ist, ist es wichtig, dank einer kalorienreichen Diät ein normales Gewicht zu erreichen.
| Sex | männlich |
| Alter | 20 |
| Statur cm | 170 |
| Handgelenkumfang cm | 17.5 |
| Verfassung | normal |
| Stature / Handgelenk | 9.7 |
| Morphologischer Typ | normolineo |
| Gewicht kg | 50 |
| Body Mass Index | 17.3 |
| Wünschenswerter physiologischer Body Mass Index | 21.7 |
| Wünschenswertes physiologisches Gewicht kg | 62, 7 |
| Basaler kcal-Stoffwechsel | 1011 |
| Koeffizient der körperlichen Aktivität | Kein Aus. 1, 41 |
| Kcal Energieverbrauch | 1426 |
| Diät | NORMO CALORICA | 1430Kcal | |
| Lipids | 30% | 47, 7g | 429Kcal |
| Protein | 1, 5 g / kg * | 75, 2g | 290Kcal |
| Kohlenhydrate | 49, 7% | 189, 6g | 711Kcal |
| Frühstück | 15% | 214kcal | |
| Snack | 5% | 72kcal | |
| Mittagessen | 40% | 572kcal | |
| Snack | 5% | 72kcal | |
| Abendessen | 35% | 500kcal | |
* Angesichts des Untergewichts, das aufgrund der Dehydratisierung (Verringerung des Gesamtflüssigkeitsvolumens um mindestens 2% und häufig um bis zu 4 bis 5%) jedoch schwer abzuschätzen ist, wurde beschlossen, die Proteinaufnahme leicht zu erhöhen (normalerweise zwischen 0, 8%) -1, 2g / kg).
TAG 1
| Frühstück | |||
| Sojamilch | 250ml | 1 Tasse | |
| Cornflakes | 35g | 7 Esslöffel | |
| Snack ich | |||
| Apfel, ohne Schale | 150g | 1 kleiner Apfel | |
| Mittagessen | |||
| Grieß und Grana | |||
| Grießmehl | 50g | ||
| Wasser | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Hähnchenbrust mit Salat gekocht | |||
| Hühnerbrust | 100g | ||
| Salat | 50g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 15g | 1 Esslöffel und eine halbe | |
| Snack II | |||
| Soja-Joghurt | 120g | 1 Glas | |
| Abendessen | |||
| Reis in Brühe | |||
| Weißer Reis | 50g | ||
| Hühnerbrühe | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Kabeljau mit Zucchini gekocht | |||
| Kabeljau | 100g | ||
| Zucchinis | 100g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 20g | 2 Esslöffel | |
| TAG 1 Ernährungsübersetzung | ||
| Ernährungskomponente | Menge | |
| Energie | 1421, 3kcal | |
| Essen Wasser | 1591, 5g | |
| Protein | 74, 5g | |
| Gesamtenergielipide | 49, 3g | |
| Gesättigte Fette insgesamt | 9, 24g | |
| Insgesamt einfach ungesättigte Fettsäuren | 28, 71g | |
| Insgesamt mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7, 04g | |
| Cholesterin | 116, 5g | |
| Kohlenhydrate | 173, 0g | |
| Einfacher Zucker insgesamt | 34, 3g | |
| Alkohol, Ethanol | 0.0g | |
| Fasern | 10, 7g | |
| Natrium | 868, 6g | |
| Kalium | 1611, 8mg | |
| Fußball | 615, 5mg | |
| Eisen | 18, 5mg | |
| Phosphor | 910, 7mg | |
| Zink | 5, 0mg | |
| Thiamin oder Vit. B1 | 1, 75mg | |
| Riboflavin oder Vit. B2 | 2, 32mg | |
| Niacin oder Vit. B3 oder vit. PP | 29, 55mg | |
| Pyridoxin oder Vit. B6 | 3, 28mg | |
| Folsäure insgesamt | 338, 50mg | |
| Ascorbinsäure oder Vit. C | 46, 86mg | |
| Vitamin D | 196, 8IU | |
| Retinol-äquivalente Aktivitäten oder vit. A | 319, 95RAE | |
| α-Tocopherol oder Vit. und | 12, 38mg | |
Wie aus der Übersichtstabelle hervorgeht, ist die Diät für Ruhr reich an Flüssigkeiten (sie liefert ungefähr 100% des Wassers, das nur mit Nahrungsmitteln benötigt wird) und sehr arm an Ballaststoffen.
Andererseits muss betont werden, dass bestimmte Nährstoffe in geringen Dosen vorhanden sind; In diesem Fall wird die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sehr wichtig. Unter den zu integrierenden Nährstoffen sind Kalium, Kalzium, Zink, Folsäure, Vitamin C, Vitamin D, Carotinoide (Provitamin A) und Vitamin E zu nennen.
NB . Um die Kalziumaufnahme mit der Nahrung zu erhöhen, ist es ratsam, angereicherte Sojamilch und Joghurt (mit zusätzlichem Kalzium) zu verwenden.
Wenn andererseits ein zusätzlicher Anteil an Ballaststoffen eliminiert werden soll, um die Wassermenge zu erhöhen und die anderen Ernährungsniveaus beizubehalten, ist es möglicherweise eine gute Idee, ganzes frisches Gemüse und Obst durch ihre zentrifugierten Produkte zu ersetzen.
TAG 2
| Frühstück | |||
| Sojamilch | 250ml | 1 Tasse | |
| Puffreis | 35g | 7 Esslöffel | |
| Snack ich | |||
| Banane, halb unreif | 150g | 1 kleine Banane | |
| Mittagessen | |||
| Polenta und Grana | |||
| Maismehl | 50g | ||
| Wasser | 200 ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Gekochte Putenbrust mit Radicchio | |||
| Putenbrust | 100g | ||
| Roter Radicchio | 50g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 15g | 1 Esslöffel und eine halbe | |
| Snack II | |||
| Soja-Joghurt | 120g | 1 Glas | |
| Abendessen | |||
| Pastina in Brodo | |||
| Eiernudeln, trocken | 50g | ||
| Fischbestand (Seeteufel) | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Gedämpfter Seeteufel mit Cherry Tomatoes | |||
| Seeteufel | 100g | ||
| Kirschtomaten | 100g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 20g | 2 Esslöffel | |
TAG 3
| Frühstück | |||
| Sojamilch | 250ml | 1 Tasse | |
| Haferflocken | 35g | 7 Esslöffel | |
| Snack ich | |||
| orange | 150g | 1 kleine Orange | |
| Mittagessen | |||
| Creme aus Kartoffeln und Grana | |||
| Kartoffeln | 200g | ||
| Wasser | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Kalbsfilet in Pfanne und Valerianella | |||
| Kalbfleisch, Walnusssteak | 100g | ||
| Rapunzel | 50g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 10g | 1 EL | |
| Snack II | |||
| Soja-Joghurt | 120g | 1 Glas | |
| Abendessen | |||
| Linsen in Brühe dekortiziert | |||
| Getrocknete, geschälte Linsen | 50g | ||
| Gemüsebrühe | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Forellenfilet in Cartoccio mit belgischem Endivien | |||
| Forellen, Filets | 100g | ||
| Belgischer Endivie | 100g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 15g | 1 Esslöffel und eine halbe | |
TAG 4
| Frühstück | |||
| Sojamilch | 250ml | 1 Tasse | |
| Cornflakes | 35g | 7 Esslöffel | |
| Snack ich | |||
| Birne, ohne Schale | 150g | 1 kleine Birne | |
| Mittagessen | |||
| Pastina in Brodo | |||
| Eiernudeln, trocken | 50g | ||
| Hühnerbrühe | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Parmesan und Rucola | |||
| Parmigiano Reggiano | 50g | ||
| Rakete | 50g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 5g | 1 Teelöffel | |
| Snack II | |||
| Soja-Joghurt | 120g | 1 Glas | |
| Abendessen | |||
| Bohnenpüree mit geriebener Zitronenschale | |||
| Getrocknete, geschälte Saubohnen | 70g | ||
| Zitronenschale | QB | ||
| Gekochte Eier und gekochte Kartoffeln | |||
| Eier | 120g | 2 Eier (100 g ohne Schale) | |
| Kartoffeln | 150g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 10g | 1 EL | |
TAG 5
| Frühstück | |||
| Sojamilch | 250ml | 1 Tasse | |
| Cornflakes | 35g | 7 Esslöffel | |
| Snack ich | |||
| Apfel, ohne Schale | 150g | 1 kleiner Apfel | |
| Mittagessen | |||
| Grieß und Grana | |||
| Grießmehl | 50g | ||
| Wasser | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Eiweiß und Spinatomelett | |||
| Alben | 200g | 6-7 Eiweiß (ein volles Glas) | |
| Spinat | 50g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 15g | 1 Esslöffel und eine halbe | |
| Snack II | |||
| Soja-Joghurt | 120g | 1 Glas | |
| Abendessen | |||
| Reis in Brühe | |||
| Weißer Reis | 50g | ||
| Hühnerbrühe | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Makrele mit geriebenen Karotten gekocht | |||
| Makrele | 100g | ||
| Möhren | 100g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 10g | 1 EL | |
TAG 6
| Frühstück | |||
| Sojamilch | 250ml | 1 Tasse | |
| Puffreis | 35g | 7 Esslöffel | |
| Snack ich | |||
| Banane, halb unreif | 150g | 1 kleine Banane | |
| Mittagessen | |||
| Polenta und Grana | |||
| Maismehl | 50g | ||
| Wasser | 200 ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Schweinelende in einer Pfanne mit Radicchio | |||
| Schweinelende, entfettet | 100g | ||
| Roter Radicchio | 50g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 10g | 1 EL | |
| Snack II | |||
| Soja-Joghurt | 120g | 1 Glas | |
| Abendessen | |||
| Pastina in Brodo | |||
| Eiernudeln, trocken | 50g | ||
| Gemüsebrühe | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Geschnittener Thunfisch in Pan mit Cherry Tomatoes | |||
| Thunfischfilet | 100g | ||
| Kirschtomaten | 100g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 20g | 2 Esslöffel | |
TAG 7
| Frühstück | |||
| Sojamilch | 250ml | 1 Tasse | |
| Haferflocken | 35g | 7 Esslöffel | |
| Snack ich | |||
| orange | 150g | 1 kleine Orange | |
| Mittagessen | |||
| Creme aus Kartoffeln und Grana | |||
| Kartoffeln | 200g | ||
| Wasser | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Parmesan und Valerianella | |||
| Parmigiano Reggiano | 50g | ||
| Rapunzel | 50g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 5g | 1 Teelöffel | |
| Snack II | |||
| Soja-Joghurt | 120g | 1 Glas | |
| Abendessen | |||
| Grieß und Grana | |||
| Grießmehl | 50g | ||
| Wasser | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 Teelöffel | |
| Seebrassenfilet in Cartoccio mit belgischem Endivien | |||
| Dorade, Filets | 100g | ||
| Belgischer Endivie | 100g | ||
| Weizenbrot | 30g | 1 Scheibe | |
| Insgesamt natives Olivenöl extra | 15g | 1 Esslöffel und eine halbe | |
