Zuckerrohr

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Zuckerrohr: verwendet	Matrix für die Zuckerherstellung Biokraftstoff der neuesten Generation Matrix für alkoholisch fermentierte Getränke, Destillate und Alkohol Auch kultiviert für die frische Sauce (Guarapo), die durch Drücken und Pressen des Halms erhalten wird
Zuckerrohr: allgemeine Beschreibung	Wissenschaftliche Bezeichnung: Saccharum officinarum Familie: Gräser Beobachtete Art: ca. 40 Kommerzielle Sorten: komplexe Hybriden Herkunft: Neuguinea Verbreitung: Spanien (Araber) und Sizilien Anbau in Italien: Zuckerrohr wird nicht angebaut Anbau in der Welt: Iberische Halbinsel, Asien, Amerika, Ozeanien und in Afrika
Zuckerrohr: Botanische Analyse	Kurzbeschreibung der Pflanze: mehrjährige tropische Pflanze mit buschigem Wuchs Höhe: 4-5 Meter Rhizom: Hart, eckig, aus dem zahlreiche holzige Stängel sprießen, die mit Ästen durchsetzt sind Stängel oder Halm: eine Haupt- + Seite. Variable Farbe: gelb, violett, grün oder rötlich Blätter: sehr lang und grün, lanzettlich und geknotet mit einer Scheide, die sich um den Halm wickelt Blumen: versammelt in Blütenständen, die Panicchie genannt werden Zucker: Wird aus einer sirupartigen Flüssigkeit gewonnen, die sich im Stiel befindet
Zuckerrohr: Fortpflanzung und Reifung	Fortpflanzung der Pflanze: durch Stecklinge Transplantation: Mitte des Frühlings Wasserversorgung: reichlich vorhanden Ernte: Halm im unteren Teil abschneiden, Wurzel nicht einreißen Zeitpunkt: Im Allgemeinen dauert es 12 Monate, bis die Pflanze vollständig ausgereift ist
Zuckerrohrverarbeitung	Schneiden Sie den reifen Halm Fragmentierung und Quetschung des Halms Extraktion von leichter, sehr süßer Soße → Der faserige Teil ist dazu bestimmt, in Energie umgewandelt zu werden Saftfiltration Reinigung des Saftes mit Limettenmilch Verdampfung und Beseitigung von Wasser Zentrifugation von konzentriertem Saft → Gewinnung von Melasse
Rohrohrzucker und raffiniert	Rohrohrzucker: Enthält 2% Verunreinigungen Raffinierter Rohrzucker: Er wird weiter gereinigt
Brauner Zucker und Rübenzucker	Rohrzucker Enthält weniger Saccharose Reich an Vitamin A, C, B1, B2, B6 und Mineralsalzen höherer Saccharoseertrag: 10 t / ha 356 kcal / 100 g	Rübenzucker Enthält mehr Saccharose Mangel an Vitaminen und Mineralsalzen Geringerer Saccharoseertrag: 7 t / ha 392 kcal / 100 g