Allgemeinheit
Was ist fermentierter roter Reis?
Fermentierter roter Reis ist ein diätetisches Lebensmittel, das durch Fermentieren von Küchenreis ( Oryza sativa ) von einer bestimmten Hefe, Monascus purpureus oder "rote Hefe", gewonnen wird.
Funktionen
Roter fermentierter Reis, der seit jeher in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird, ist heute auch im Westen sehr bekannt, dank der wertvollen hypolipidämischen phytotherapeutischen Eigenschaften, die es ermöglichen, das Cholesterin im Blut auf natürliche Weise zu senken .
Wirksamkeit gegen Cholesterin
Wie funktioniert roter fermentierter Reis?
Das enorme wissenschaftliche und wirtschaftliche Interesse an fermentiertem rotem Reis hängt mit dem Metabolismus von Monascus purpureus zusammen .
Durch die Fermentation reichert diese Hefe den Reis einer Gruppe von Substanzen an, die als " Monacoline " bezeichnet werden und denen wissenschaftlich eine ausgeprägte cholesterinsenkende Aktivität zugeschrieben wurde.
Der "K" -Typ (Monacolin K), der die chemische Struktur und die pharmakologische Wirkung von "Lovastatin" (einem synthetischen Wirkstoff) getreu nachahmt, gilt als das wirksamste und wichtigste Monacolin.
Statine
Statine, auch bekannt als HMG-CoA-Reduktase-Enzyminhibitoren, stellen eine Klasse von Lipidsenkern dar.
Sie werden häufig zur Bekämpfung von Hypercholesterinämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der damit verbundenen Mortalität bei Risikopersonen eingesetzt.
Sie sind als Sekundärprävention oder bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in den ersten pathologischen Stadien sehr wirksam, scheinen jedoch bei der Primärprävention, dh bei der Behandlung fortgeschrittener Erkrankungen, nahezu unbrauchbar zu sein.
Wirksamkeit von Monacolin K
Wie in der Abbildung gezeigt, kann das Monacolin K von fermentiertem rotem Reis ähnlich wie die pharmakologischen Statine das Schlüsselenzym der Cholesterinbiosynthese (in Hepatozyten - Leberzellen) hemmen.
Da die Cholesterinämie zu mindestens 70% vom endogenen Biosyntheseweg abhängt und der Beitrag der Nahrung 30% nicht überschreitet, ist die Integration mit fermentiertem rotem Reis wirksam für:
- Normalisieren Sie den Gesamtcholesterinspiegel
- Normalisieren Sie den LDL-Cholesterinspiegel (Low Density Lipoprotein - vulgär schlechtes Cholesterin)
- Normalisieren Sie den Spiegel der Triglyceridämie (der jenseits dieses Mechanismus liegt).
Statine oder roter Reis?
Fermentierter roter Reis GEGEN Statine
Fermentierter roter Reis hat sich als wirksamer erwiesen als die Verabreichung von äquivalenten Dosen Lovastatin. Dies zeigt, dass seine lipidsenkenden Wirkungen die Summe verschiedener vorteilhafter Faktoren sind und nicht ausschließlich auf die Wirkung von Monacolin K zurückzuführen sind. Neben der gut dokumentierten lipidsenkenden Aktivität wird auch davon ausgegangen, dass roter fermentierter Reis das kardiovaskuläre Risiko dank verringert zu "parallelen" antiatherosklerotischen Wirkungen; Unter diesen erwähnen wir die Effekte:
- Entzündungshemmende
- gefäßerweiternden
- Reduktion von Lipoprotein A.
Lipoprotein A
Das Lp (a) ist ein zu LDL ähnliches Lipoprotein, von dem sehr wenig bekannt ist; Die Forscher behaupten, dass es einen unabhängigen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellen könnte (ähnlich wie Hyperhomocysteinämie).
Darüber hinaus kann die kontrollierte Fermentation im Labor die Zusammensetzung von Monascus purpureus geringfügig verändern und die Auswahl von Stämmen ermöglichen, die reich an Monacolin K oder anderen Substanzen sind, die mit besonderen pharmakologischen Wirkungen ausgestattet sind.
Im Gegensatz zu synthetischen Statinen (die als echte Droge betrachtet werden) ist die Verwendung fermentierter roter Reisextrakte auch bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln zulässig, sofern bestimmte vom Ministerium festgelegte Grenzwerte eingehalten werden (um angemessene Sicherheitsgarantien zu gewährleisten) verwenden).
Einige Studien haben gezeigt, dass bestimmte Menschen, die Statine nicht vertragen, rot fermentierten Reis standhalten konnten. Es ist nicht klar, ob dies an der im Vergleich zur Wirkstoffkonzentration geringeren Menge an Monacolin K liegen könnte oder nicht.
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X Gehen Sie zur Videoseite Gehen Sie zu Wellness Destination Sehen Sie sich das Video auf Youtube anWas gibt es sonst noch zu wissen?
All dies hat dazu beigetragen, das bereits florierende Geschäft mit fermentiertem rotem Reis zu befeuern, das häufig in übertriebener und unprofessioneller Weise beworben wird. Ergänzungsmittel auf der Basis von fermentiertem rotem Reis liefern darüber hinaus in der Regel nur und ausschließlich den quantitativen Wert des letzteren, nicht des Wirkstoffs Monacolin K.
Die Zusammensetzung fermentierter roter Reisprodukte hängt von den Hefestämmen und den Produktionsbedingungen bei der Herstellung ab. Die für die Herstellung von fermentiertem rotem Reis verwendeten Sorten und Bedingungen unterscheiden sich von denen, die für Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Die von der FDA (Food and Drug Administration) durchgeführten Tests zeigen, dass fermentierter roter Reis, der als Lebensmittel verkauft wird, nur Spuren von Monacolin K enthält oder völlig frei davon ist.
Auf der anderen Seite wird der Durchschnittskäufer von der Möglichkeit angezogen, sein "Lipidbild" zu verbessern, indem er auf ein Naturprodukt zurückgreift, das nicht synthetisch hergestellt wurde und daher als nebenwirkungsfrei gilt. Obwohl alle wissenschaftlichen Voraussetzungen vorhanden sind, um diesen Wunsch zu erfüllen, ist es sehr wichtig, dass die Verwendung von fermentiertem rotem Reis unter Aufsicht eines Arztes erfolgt.
Nebenwirkungen
Integration mit fermentiertem rotem Reis: Gibt es irgendwelche Nebenwirkungen?
Bei Einnahme in hohen Dosen und über einen längeren Zeitraum kann fermentierter roter Reis den Nebenwirkungen von Statinen folgen:
- Lebertoxizität
- Myopathie
- Rhabdomyolyse
Gleiches gilt für unerwünschte Wechselwirkungen mit bestimmten Arzneimitteln:
- Fibrate
- Einige Antibiotika
- Bestimmte Virostatika usw.
Diesbezüglich gibt es jedoch keine verlässlichen Daten, so dass die bislang durchgeführten klinischen Studien keine signifikanten Nebenwirkungen ergeben haben.
Die bekanntesten und dokumentiertesten betreffen das mögliche Auftreten von Kopfschmerzen und leichten gastrointestinalen Störungen wie:
- Magenschmerzen und Verbrennungen
- Gastroösophagealer Reflux
- Flatulenz.
ACHTUNG! Einige Produkte, die auf fermentierter roter Hefe basieren, enthalten ein Mykotoxin (als unerwünschte Verunreinigung angesehen), das als "Citrinin" bezeichnet wird. Produziert vom Pilz Penicillium citrinum, wenn er übermäßig Nierenversagen verursachen kann.
In einer 2011 durchgeführten Analyse von fermentierten Reisprodukten aus roter Hefe, die als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wurden, enthielten 4 von 11 diese Verunreinigung.
Gegenanzeigen
Wann wird die Verwendung von rotem fermentiertem Reis nicht empfohlen?
Die Verwendung von fermentiertem rotem Reis ist in der Schwangerschaft, in der Stillzeit und bei Kindern kontraindiziert.
Bei Alkoholikern und Patienten mit Leberfunktionsstörungen ist Vorsicht geboten.
Die gleichzeitige Einnahme von lipidsenkenden Arzneimitteln sollte vermieden werden, insbesondere wenn sie Gemfibrozil und andere Fibrate enthalten.
Da die HMG-CoA-Reduktase-Inhibitoren, einschließlich fermentierten roten Reises, die Synthese von Ubichinon (ein starkes Antioxidans, bekannt als Coenzym Q10) herabsetzen, ist es im Falle einer längeren Anwendung angebracht, dieses Element zu ergänzen, das still wird wichtiger angesichts seiner positiven Wirkung auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.
