Pasta Essen
Pasta ist ein typisch italienisches Produkt; es ist ein Lebensmittel, das aus Mehl auf Getreidebasis, Wasser und möglicherweise anderen Zutaten (Eiern, Füllungen usw.) besteht; Die Herstellung von Teigwaren erfolgt durch: Mischen und Verarbeiten, Zerlegen und Formen, mögliche Trocknung. Seine Nährstoffzusammensetzung ist gekennzeichnet durch:
- Hohe Energieaufnahme
- Hohe Aufnahme von komplexen Kohlenhydraten
Die Industrienudeln (anders als die handwerklichen) bestehen ausschließlich aus mit Wasser gemischtem DURO-Weizen, während der Zusatz anderer Zutaten die Einstufung in die Kategorie der Spezialnudeln (mit Ei [weiter geregelt], mit Tintenfischtinte, diätetische Pasta etc).
Diabetics
Alle Patienten mit Typ 1, Typ 2 und Schwangerschaftsdiabetes sind Diabetiker.
Typ-1-Diabetiker haben nur eine geringe oder gar keine Insulinproduktion, weshalb sie am Ende jeder Mahlzeit exogen injiziert werden müssen. Es ist eine Krankheit mit autoimmuner oder idiopathischer Ätiologie oder wird durch eine schwere Pankreatitis verursacht, ist aber immer noch irreversibel. Die Insulindosis wird auf der Grundlage der Menge und Qualität der Mahlzeit geschätzt: Eine höhere glykämische Belastung (Menge und Qualität der Kohlenhydrate in der Mahlzeit) entspricht dem Bedarf an höheren Insulindosen.
Der Typ-2-Diabetiker leidet andererseits an einer chronischen Hyperglykämie, die durch eine geringe Empfindlichkeit gegenüber peripherem Insulin (mit Hyperinsulinämie = Übergewicht) verursacht wird, und entwickelt folglich (langfristig) eine Verringerung der Pankreassekretion bis zur endgültigen Insuffizienz; ist eine Krankheit mit multipler Ätiologie, bei der Risikofaktoren wie genetische Veranlagungen, Ernährungsstörungen durch Zuckerüberschuss, Übergewicht oder Fettleibigkeit, Bewegungsmangel usw. erkannt werden. Typ-2-Diabetiker werden pharmakologisch mit Hypoglykämika behandelt und benötigen seltener eine postprandiale Insulininjektion.
Die Schwangerschaftsdiabetikerin (schwangere Frau) zeigt ein ähnliches Bild wie die Typ-2-Diabetikerin. unbehandelt kann gravidischer diabetes die entwicklung des ungeborenen kindes beeinträchtigen (siehe makrosomisches kind) und auch nach der geburt bestehen bleiben.
Der Diabetiker, was auch immer es sein mag, MUSS den Blutzucker- und Insulinspiegel in Schach halten. Sicher spielt die Ernährung eine wesentliche Rolle, insbesondere bei Störungen, die durch peripheren Widerstand (Typ 2 und Schwangerschaft) gekennzeichnet sind; In diesem Fall kann ein Überschuss an Kalorien und vor allem an Kohlenhydraten, der mit Übergewicht oder Fettleibigkeit einhergeht, zusätzlich zu einer ätiologischen Ursache für Diabetes zur Entwicklung des Patienten führen: Neuropathien, Komplikationen der Mikro- und Makrozirkulation, Katarakte, Dyslipidämie ... • Atherogenese, metabolisches Syndrom, Myokardinfarkt, Schlaganfall und Tod.
Grundlegende Maßnahmen zur Lebensweise von Diabetikern (insbesondere solche mit Komplikationsrisiko) sind:
- Erhöhte körperliche und sportliche Aktivität
- Kalorienreduktion
- Übergewicht Reduzierung
- Reduktion von Kohlenhydraten, besonders von einfachen
- Senkung von Natrium, Cholesterin und gesättigten Fettsäuren
- Prozentualer Anstieg (und nicht quantitativ!) Von ungesättigten Fetten und Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index
- Mehr Ballaststoffe, essentielle Fette, Antioxidantien, Lecithine, Phytosterole und andere nützliche Moleküle in Lebensmitteln.
Was ist Pasta für Diabetiker?
Diabetic Pasta ist eine spezielle Paste und speziell ein Diätfutter.
Diabetische Nudeln wurden mit dem Ziel hergestellt, die beiden negativen Eigenschaften auszugleichen, die Nudeln (sowie Brot, Polenta und alle raffinierten Getreidearten) zu einem Produkt machen, das bei Diabetes Mellitus nicht verwendet werden kann:
- HOHE glykämische Belastung
- Hoher glykämischer Index
NB . Es sollte betont werden, dass der Diabetiker mehr als nur eine einfache Anwendung häufig einen echten Missbrauch von Nahrungsnudeln zeigt, weshalb (oft) - obwohl der Verzehr der Lebensmittel mit angemessener Mäßigung gewährt wird - es einfacher ist, diese zu eliminieren Diät, anstatt es zu reduzieren.
Diabetiker Pasta unterscheidet sich von der traditionellen für:
- NIEDRIGE glykämische Belastung - 58 g VS 82, 8 g traditionelle Pasta
- Niedriger glykämischer Index - 23 IG VS> 50 IG traditioneller Nudeln
- SENKENERGIEAUFNAHME - 283 kcal VS 356 kcal traditioneller Nudeln
- MEHR Ballaststoffe - 15 g VS 2, 6 g traditionelle Pasta
Theoretisch sollten diabetische Nudeln nicht nur eine bessere Stoffwechselwirkung gewährleisten, sondern auch die Optimierung der Schlankheitstherapie ermöglichen, sofern sie in einen ausgewogenen / kalorienarmen Ernährungskontext eingebunden sind, der mit ständiger und regelmäßiger Bewegung einhergeht. In Anbetracht dieser vorteilhaften Eigenschaften erhielt die Diabetikerpaste ein Dekret des Gesundheitsministeriums zur Ernährung von Diabetikern (n.600.12 / 8114 vom 10.12.2001).
Wie funktioniert Pasta für Diabetiker?
Diabetische Nudeln haben im Vergleich zu traditionellen Nudeln und wenn sie gut verwendet werden, eine glykämische Mäßigung und Gewichtsverlusteffekte.
Wie ist das möglich?
In Wirklichkeit ist es sehr einfach; Als spezielle Paste können diabetische Nudeln einen oder mehrere Bestandteile verwenden, die, wenn sie in der Lage sind, einer bestimmten Krankheit entgegenzuwirken, dem Lebensmittel diätetische Eigenschaften zuschreiben (siehe diätetische Lebensmittel). Kurz gesagt, die MAGIC-Zutat ist eine und nur eine ... die FASER.
Der Leser könnte auch wiederholen ... sogar die Vollkornnudeln enthalten mehr Ballaststoffe als die normalen, was bedeutet, dass sie die gleichen therapeutischen Wirkungen haben? ... leider nicht!
Der Ballaststoff, der der Diabetikerpaste zugesetzt wird, ist das INULIN, eine lösliche Verbindung (und nicht unlöslich wie Weizenkleie), die nicht nur quantitativ 50% höher als das Integral und 600% höher als das weiße ist, sondern auch moduliert Darmtransit sehr effektiv.
Nudeln für Diabetiker sind nichts anderes als: Nudeln mit INULINA, einem Ballaststoff, der typisch für Gemüse und Obst ist .
Und hier ist das Videorezept für die Zubereitung von Nudeln für Diabetiker zu Hause mit Inulin, Vollkornmehl und Sojalecithin.
Nudeln für Diabetiker - Vollkornnudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce
X Probleme mit der Videowiedergabe? Von YouTube neu laden Zur Videoseite wechseln Zum Abschnitt mit den Video-Rezepten wechseln Sehen Sie sich das Video auf YouTube an
