Reis ist ein kalorienärmeres Lebensmittel als Nudeln, obwohl der Unterschied eher gering ist, ebenso wie der Unterschied zwischen anderen Nährwerten. Einhundert Gramm ungekochter Reis enthalten ungefähr 330 Kalorien, die bei einer ähnlichen Menge gekochten Produkts auf 100 Kcal fallen. In der Tat neigt Reis dazu, viel mehr kochendes Wasser aufzunehmen, was es sättigender und verdaulicher macht, angesichts der verringerten Größe der Stärkekörner, aus denen es besteht.
Die Kalorien des Reises variieren hauptsächlich in Abhängigkeit von der Sorte, der durchgeführten Behandlung und dem Raffinierungsgrad. Die Unterschiede sind auch in diesem Fall eher gering, da der parboiled Reis mehr oder weniger die gleichen Kalorien liefert wie der polierte, auch wenn er viel mehr Vitamine enthält. Das gleiche gilt für braunen Reis, wo auch die Fasern im Überfluss vorhanden sind.
Um dem Leser die Berechnung der Reiskalorien zu erleichtern, haben wir diese einfache Form vorbereitet: Es reicht aus, die Reissorte und die dazugehörigen Zutaten auszuwählen und jedes Mal die relativen Mengen anzugeben. Durch Klicken auf die Schaltfläche "Reiskalorien berechnen" wird die Kalorienaufnahme Ihres Gerichts zurückgegeben.
BITTE BEACHTEN SIE: Reiskalorien werden wie bei anderen verarbeiteten Lebensmitteln oder Gerichten anhand des Rohgewichts berechnet.
