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Tamarindo

Was ist Tamarindo?

Tamarinde - Tamarindus indica, Familie der Leguminosen Cesalpiniacee - ist ein immergrüner Baum, der typisch für das tropische Afrika ist, aber auch in Indien und Amerika kultiviert wird. Bis zu 25 Meter hoch, ist es seit der Antike für seine hellbraunen Hülsenfrüchte bekannt, ähnlich wie Johannisbrotbäume.

Diese hängenden Früchte, mehr oder weniger abgeflacht und mit Vorsprüngen entsprechend den Samen, enthalten faseriges Material und ein weiches, säurehaltiges und gelbliches Fruchtfleisch.

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Das Fruchtfleisch der Tamarinde hat ein charakteristisches Aroma und einen angenehmen Geschmack. Aus diesem Grund wird es für die Zubereitung von Säften und Erfrischungsgetränken verwendet.

In höheren Dosen ist es als wirksames natürliches Abführmittel bekannt, das seine Eigenschaften dem Reichtum an organischen Säuren, Zuckern und schleimigen Substanzen verdankt.

Die Wüstenpopulationen verwenden, um die Blätter zu kauen, um den Durst zu bekämpfen.

Art der Nutzung

In unseren Breiten wird Tamarinde in Form von Sirup oder Marmelade verwendet, um Fälle von Obstipation zu lösen. Die Einnahmedosen variieren bei Erwachsenen zwischen 40 und 60 g, bei Kindern zwischen 1 und 2 g pro Lebensjahr. In diesem Zusammenhang ist daran zu erinnern, dass Tamarinde die Bioverfügbarkeit von Aspirin erhöhen kann.