Was ist Theobromin?
Theobromin ist das für Kakao typische Alkaloid. Es ist daher eine natürliche Substanz mit einer milden diuretischen, kardiotonischen und gefäßerweiternden Wirkung, insbesondere auf der Ebene der Herzkranzgefäße. Nicht zufällig wurde es daher als nützliches Medikament zur Bekämpfung von Angina eingesetzt.
Theobromin in Lebensmitteln
Die bekannten stimulierenden Wirkungen von Kakao hängen mit dem Vorhandensein von Theobromin (ungefähr 2%) zusammen mit Koffein (0, 6-0, 8%) zusammen.
Folglich finden wir in einer 100-Gramm-Tafel dunkler Schokolade 600–1800 mg Theobromin und 20–60 mg Koffein. Dies sind jedoch allgemeine Werte, die je nach Saatguttyp, Anbautechniken und Fermentationsprozess, dem sie vor dem Rösten unterzogen werden, erheblich variieren können. In der Vollmilchschokolade ist der Theobromin-Gehalt geringer (weil der Kakaoprozentsatz geringer ist), während er in der weißen Schokolade praktisch Null ist.
Geringe Mengen Theobromin sind auch in Tee (in dessen getrockneten Blättern ein Prozentsatz von 0, 2% enthalten ist), Guarana, Cola und Mate enthalten.
Immobilien
Theobromin ist ein häufiger Bestandteil einiger Energiezusätze / Fettverbrenner und bestimmter Cremes zur Behandlung von Cellulite.
Die stimulierende Wirkung auf das Zentralnervensystem ist etwa zehnmal geringer als die von Koffein. In hohen Dosen kann Theobromin jedoch zu Unruhe, Zittern, Angstzuständen, Schweißausbrüchen, Herzrhythmusstörungen, Appetitverlust, Übelkeit und Erbrechen führen.
Schokolade und Hunde
Theobromin ist besonders giftig für Hunde, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. In einer 10 kg schweren Probe reichen 200 g Schokolade aus, um Erbrechen, Durchfall, Unruhe, Muskelzittern, schnelles Atmen und Krämpfe bis hin zum Tod in den schwerwiegendsten Fällen zu verursachen. Insbesondere beträgt die tödliche Dosis 330 mg Theobromin pro kg Gewicht.
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