Die Kiwi enthält Actinidain oder Actinidin, ein potenziell allergenes Molekül. Es ist ein Cystein-Protease- Enzym, das auch Ananas, Mango, Banane und Papaya charakterisiert. Zusätzlich zu diesen Früchten zeigt die Kiwiallergie eine Kreuzreaktivität gegenüber Latex.
Die Kiwi enthält auch Kalziumoxalatkristalle in Form von Meerrettich, die die Mundhöhle reizen, aber nichts mit der allergischen Reaktion zu tun haben.
Die nachteiligen Wirkungen von Actinidin umfassen: Schwitzen, Kribbeln oder Schmerzen im Mund oder Rachen, Schwellung der Lippen und / oder der Zunge und des Gesichts, Hautausschlag, Erbrechen und Bauchschmerzen, Sodbrennen; In den schwersten Fällen können Atembeschwerden, Atemnot und Kollaps auftreten.
Das häufigste harmlose Symptom ist unangenehmer Juckreiz im Mund, während das häufigste schwerwiegende Symptom Atembeschwerden sind. Die schwersten Krankheitsbilder einer allergischen Reaktion auf Kiwis sind fast immer auf sehr junge Menschen zurückzuführen.
Es gibt kein Heilmittel für Kiwiallergien. Es ist eine dauerhafte Erkrankung, die nicht zu allergischen Reaktionen führen darf. Geschieht dies jedoch durch unfreiwilliges Verschlucken der Nahrung, gehen wir in den weniger schwerwiegenden Fällen von einem Antihistaminikum aus; Wenn ein anaphylaktischer Schock auftritt, ist es fast unerlässlich, sofort in ein Krankenhaus zu gehen und in der Zwischenzeit schließlich mit der Injektion von Adrenalin fortzufahren.
