Biologische Funktionen
Vanadium ist ein chemisches Element (Symbol V), das im menschlichen Körper in besonders geringen Mengen vorhanden ist. Aus diesem Grund fällt es in die Kategorie der Spurenelemente, genauer gesagt in die der Spurenelemente oder sogar der Ultra-Spuren.
Die biologische Rolle von Vanadium ist noch nicht vollständig geklärt. Insbesondere ist noch nicht sicher, ob dies ein wesentliches Element für den menschlichen Organismus ist oder nicht. Dies ist trotz seiner Intervention in einige Reaktionen des Organismus, wie die der Phosphorylierung einiger Rezeptorproteine. Die biologische Aktivität findet in Form von Vanadationen (VO3−) statt, die dazu neigen, mit Wasserstoffperoxid Komplexe zu bilden, um Peroxivanadium (Pervanadat) zu bilden, das biologisch aktiver in der Hemmaktivität gegen Phosphotyrosinphosphatase-Proteine (PTPs) ist. .
Lebensmittel mit Vanadium
Die tägliche Aufnahme von Vanadium mit der Nahrung beträgt etwa 10-20 Mikrogramm (10-20 Millionstel Gramm).
Die Hauptnahrungsquellen sind Vollkornprodukte und Meeresfrüchte. Sogar Bier, Trockenfrüchte und bestimmte Pilze sind besonders reich an Vanadium.
Unter den Gemüsen weisen Obst und Gemüse mit Werten um 1 Mikrogramm / kg die niedrigsten Gehalte auf. Höhere Gehalte finden sich in Getreide, insbesondere in Mehl und Brot, Vanadiumkonzentrationen können 10 Mikrogramm / kg überschreiten.
Wahrscheinlich für die reichhaltigste Getreidediät hat Hühnerfleisch höhere Konzentrationen als Rindfleisch und Schweinefleisch. Der Vanadiumgehalt im Fisch ist auch gut, während die Eier und die Milch einen bescheidenen Gehalt haben.
Bedarf und Mangel
Der Bedarf an Vanadium ist noch nicht geklärt, eine tägliche Einnahme von 10-30 Mikrogramm wird jedoch als ausreichend angesehen.
Auch der Vanadiummangel beim Menschen wurde nicht in dem Sinne festgestellt, dass unklar ist, ob aufgrund einer unzureichenden Aufnahme dieses Elements ein negativer Effekt (Mangelsyndrom) vorliegt.
Vanadium und Diabetes
Seit einigen Jahren ist bekannt, dass Vanadium den Glukosestoffwechsel stört und potenziell günstige Auswirkungen für Diabetiker hat.
In diesem Zusammenhang könnte Vanadium aufgrund der stimulierenden Wirkung auf die Insulinsensitivität von Geweben, die einem niedrigen Hormonspiegel ausgesetzt sind (wie es bei Diabetikern der Fall ist), und aufgrund der Hemmung der Glukosesynthese in der Leber eine therapeutische Wirkung entfalten.
Eine verbesserte Blutzuckerkontrolle bei Diabetespatienten hätte auch positive Auswirkungen auf die Senkung des schlechten LDL-Cholesterinspiegels.
Die Anzahl der Studien, die die antidiabetische Aktivität von Vanadium belegen, ist numerisch getrennt, beschränkt sich jedoch hauptsächlich auf kleine Populationen und ohne Kontrolle mit Placebogruppen.
Dosierung und Art der Anwendung
Die meisten Studien zu den antidiabetischen Eigenschaften von Vanadium wurden mit einer oralen Dosis von 100 mg als Ergänzung einmal täglich bei Patienten mit verminderter Glukosetoleranz durchgeführt. Es ist ungewiss, ob dies die optimale Dosis ist, aber es scheint immer noch wirksam zu sein.
In den USA hat das Food and Nutrition Board einen ESADDI (Estimated Safe and Adjusted Daily Dietary Intake) für Vanadium von 100 Mikrogramm / Tag festgelegt
Toxizität
Die mit der Exposition gegenüber Vanadium verbundenen Gesundheitsrisiken hängen in erster Linie von dessen Oxidationszustand ab. Beispielsweise ist Vanadiumpentavalent (V + 5) sehr toxisch (denken Sie daran, dass mit zunehmender Valenz die Toxizität des Elements zunimmt).
Die obere toxikologische Sicherheitsgrenze bei menschlicher Exposition liegt in der Größenordnung von 200 Mikrogramm / Tag; bedeutet, dass die Exposition unterhalb dieser Werte im Allgemeinen als sicher eingestuft wird (ohne toxische Wirkungen, auch für die empfindlichsten Bevölkerungsgruppen).
Bei Erwachsenen gibt die Lebensmittel- und Ernährungstafel einen tolerierbaren oberen Aufnahmewert von 1800 Mikrogramm / Tag an, wobei festgestellt wird, dass " obwohl Vanadium in Lebensmitteln keine negativen Auswirkungen auf den Menschen gezeigt hat, es keine Rechtfertigung für die Zugabe von Vanadium zu Lebensmitteln gibt Nahrungsergänzungsmittel aus Vanadium sollten mit Vorsicht angewendet werden. Dieser Wert (UL von 1800 mcg / Tag) basiert auf den bei Labortieren festgestellten Nebenwirkungen und kann verwendet werden, um einen UL für Erwachsene, jedoch nicht für Kinder und Jugendliche, festzulegen “.
Chronische Exposition gegenüber hohen Vanadiumkonzentrationen führt zu nachteiligen Auswirkungen, insbesondere auf die Fortpflanzung und Entwicklung, sowohl bei Männern als auch bei Frauen. Negative Effekte treten auch in der Leber und in den Neuronen auf.
Es ist zu beachten, dass neben der Aufnahme über die Nahrung die Exposition von Vanadium im menschlichen Körper in erheblichem Maße von der Luftverschmutzung abhängt, da das Atmungssystem es leicht aufnimmt.
Vanadium wird in großen Mengen durch Verbrennen von Rohöl und anderen Kohlenwasserstoffen in die Luft gespritzt. Personen, die aus beruflichen Gründen dem Einatmen des Metalls ausgesetzt sind, können Symptome von Lungenbeschwerden (Reizung, Husten, Bronchospasmus) und Anzeichen von Neurotoxizität aufweisen.
